店では、穀物を食べて育ったラムの、やわらかでクセのないラム肉のみ使用。適度に脂がのって旨味が強い骨付きロース肉『ラムチョップ』、しっかりした味わいとサクサク食感の希少部位『厚切り上ラムタン』、さっぱりしたラム肉そのものの旨みを満喫できる『特選ラムの刺身』など多彩なメニューでラム肉を味わい尽くします。肉のおいしさを引き立てるフランス産岩塩、オリジナルのタレやポン酢、全国から厳選した良質な野菜など料理のわき役も抜かりなく用意。看板メニューが入った飲み放題付きのお得なコースも提供中です。店内は程よい広さでおちつける雰囲気あり。カウンター席、掘りごたつも完備。のんびりラム肉ジンギスカンを楽しめます。

ジュワッと美味しそうな音を立てながら運ばれてくるのが『游心』の餃子。小麦粉の羽が付いた餃子はやや小ぶりで、キツネ色の焦げ目が食欲をそそる。カリッとした皮を頬張ると、口の中が肉汁でいっぱいに。しっかりと味も付いており、もちろんお酒とも相性もバッチリ。気付けばお代わりを頼んでしまう、それがここ『游心』の餃子だ。皮は天然水と数種類の粉で仕込んでおり、餡には魚介のエキスを加えるなど、美味しさの秘密は奥深い。土台となる角形の鉄板は、最高の焼き上がりのためにわざわざ特注しているから驚きだ。

じんまるグループの新業態、ラーメンをメインにした酒場。2軒目や〆のラーメンに利用できます。シンプルな「中華そば」は日本の有名な地鶏をじっくり炊き込んだスープをベースにした醤油味。オリジナルの中華麺、トロトロのチャーシューも絡み合い、一杯まるごとおいしく食べていただけます。辛さが欲しい方は台湾中華そばも！名物「住吉陽陽軒オリジナル餃子」には、鶏軟骨や島唐辛子など、5種類の味をご用意。タレをつけずに食べられるから、肉汁と共に具の味をしっかり噛み締められます。

幻の羊肉と呼ばれる、希少な肉専用種「サフォーク」を味わえる【銀座ひつじ座】。北海道の提携牧場から直接買い付ける新鮮なサフォークは、羊肉に特有のくさみや癖が少なく、しっとりと口の中でとろける脂の甘みが強いのが特徴。ヒレやロースにモモなど、部位ごとに異なるおいしさを食べ比べながら、和牛でいえばA5ランクに匹敵する高級羊肉、サフォークの旨さを堪能できます。12人までしか入れないこじんまりとした店内は、会食やデートなどに最適な落ち着いた雰囲気。無煙ロースターで煙を気にせず食事を楽しめます。充実のワインリストは、肉料理に合うフルボディを中心に30種類超を常備。ボルドーの最高峰、5大シャトーも全て揃っています。

JR総武線・新検見川駅より徒歩1分。線路沿いの【生ラムジンギスカン　なんまん　新検見川店】は、周囲に飲食店や住宅街がある、好立地のジンギスカンのお店です。肉は、北海道から直送される生後12か月以内の子羊の肩ロースのみ。ラム肉は脂肪が吸収されにくく、コレステロール値が低い食材で、鉄分を多く含むというヘルシーな食材です。『生ラムジンギスカン』は注文が入ってからブロックをカットするため、酸化せず、臭みがなく柔らかいのが特長。希少な『ラムベーコン』は、少し炙るだけで、脂の甘みがふんわりと口の中に広がります。駅から近く、休日はもちろん平日でも、ファミリーを多く見かけ、また女子会やカップルにも人気です。

シンプルでモダンな和テイストが落ち着きを感じさせる【創作和食ダイニング和尚】。オーナーである和田氏が、毎日市場で買い付ける新鮮な魚介や上質な黒毛和牛を使った創作和食でもてなしてくれます。その日の良いものを選りすぐった『お造り盛り合わせ』は、季節の鮮魚が美しく並ぶ華やかな一皿。メイン料理には、黒毛和牛を備長炭でじっくりと焼き上げた『ステーキ』がオススメです。全国各地の日本酒、フルーティーな『和尚ハイボール』など、料理に良く合うドリンクもバラエティ豊かに揃っています。カウンターのみの店内は、どこに座っても厨房の様子が見える特等席。接待からお一人様のランチまで、ゆったりとくつろげる大人の店です。