「肉　ふじ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

香川県は丸亀城を見上げる、精肉業がルーツにある肉料理の専門店。創業45年の伝統に培われた目利きに絶大な信望を集める地元の名店です。当初から親交の厚かった業者から仕入れ。産地にこだわりすぎず、その時々に一番良質な熟成具合の黒毛和牛を供してくれます。店主は、先代から英才教育を受けた女性料理長。自らの目で選び、実際に口にして納得したものだけをメニューに並べるとか。自家製の割り下が香る『特選和牛すきやき』や、最高の熟成具合のサーロインを使った『牛上肉しゃぶしゃぶ』がおすすめです。店内は、オープンキッチン式。職人たちの手捌きを目の前に1人鍋も楽しめるカウンター席のほか、440名で使える個室も完備。

野菜やフルーツの販売、そして新鮮な果物を使ったオリジナルフルーツカクテルを提供するバーと、2つの顔を持つお店。火・金曜は農家直送の新鮮な野菜が中心の定食ランチも味わえます。夜のバーではシカやイノシシ肉など、香川県内で獲れる素材に野菜を合わせたジビエのアラカルトを展開。野菜も県内産が中心で、春は「讃岐のめざめ」というアスパラ、夏から秋は「三豊ナス」など、香川ならではのブランド野菜も季節ごとに登場します。店内は木製のインテリアがナチュラルな雰囲気で、カウンター席、テーブル席がスタンバイ。町の中心部から少し外れた下町エリアにありますが、仕事帰りの女性やカップルで賑わっています。