鍛冶市通りL'ALA VISTA長崎内で大きな肉提灯を掲げているのが肉寿司で大人気の【長崎　肉寿司】。和牛、馬肉や豚、鶏、鴨やホルモンなど厳選された肉を酒のあてや肉寿司で味わえる専門店です。和牛や牛タン、馬肉などネタの種類が豊富で、目の前で炙る『名物！　さしとろ』のパフォーマンスと後を引くおいしさは多くのゲストを魅了しています。少しずつさまざまな肉を楽しめるのも肉寿司の魅力。肉に合うお酒や海外現地で買付け輸入したワインと肉の旨みを堪能しませんか。古き良き長崎のあたたかく居心地の良い店内。カウンターに座り目の前で握る肉寿司を味わったり、テーブル席で友人と語りあったり。肉好きなあなたの為のお店です。

旬の野菜をはじめ厳選食材でつくる和・洋・中の料理を用意。メニューには、牧草だけを食べて育った「牧草牛」の美味しくて低カロリーな赤身と野菜をバランスよく採れる『クローバービーフ赤身牛しゃぶ』、新鮮な旬菜そのものの旨みを生かした20種類以上の『サラダ・野菜料理』、生チョコのようにとろける食感がたまらない自家製『濃厚ショコラケーキ』など、多彩な逸品が並びます。しかも、料理は毎月変わる上、隔月で大幅変更。おまけに平日のビュッフェは時間無制限。プレミアムモルツ生などが入った飲み放題もあり。一方、木の温かみを感じさせる店内はくつろぎやすい雰囲気。行く度に、新しい美味しさや旬の味わいに出会い満喫できる店です。

【長崎卓袱浜勝】は、伝統的な“卓袱料理”の専門店。一人からでも楽しめる『お手軽卓袱セット』をはじめ、本格的なお作法にのっとった卓袱を堪能できる『卓袱コース』が各種揃います。和洋に加えて中国料理をも取り入れた、彩り豊かな品々は目にも美しい逸品揃い。ランチでは、お手頃な価格でしっぽくうどんや会席、定食を堪能できます。長崎古来の調度品が散りばめられた店内は、和の趣を活かしながらも、レトロな異国情緒あふれる空間。文化の窓口として栄えてきた長崎の歴史をひもときながら、卓袱料理をじっくりと楽しみませんか？　観光の道すがらに、また特別な集まりやお祝いの席に、おすすめのお店です。

【長崎和食　惣重】は、どこか懐かしい伝統的な和食を楽しめる店。食材は、料理人自ら吟味して選んだ、良質な季節の魚介や野菜、農家から直接仕入れた長崎赤かぶ、唐人菜などの長崎伝統野菜などを使用。選りすぐった食材の旨さを引き出し、舌と目で季節を味わえる和の逸品に仕上げます。通常のコースに加え、河豚、すっぽん、鱧など旬の絶品食材を満喫できる季節限定コースも各種用意。和食に合う地酒は、長崎の酒を中心に揃えています。また、木の風合いを生かした店内は、落ち着いた雰囲気で、白木の一枚板を使ったカウンター席、13名まで対応できる座敷の個室を完備。

長崎市電「大学病院前」から徒歩2分。和の風情漂う佇まいの【八州　長崎浜口店】では、九州各地の厳選素材を活かした料理を味わうことができます。経験豊かな料理長が目利きした魚介や肉、野菜は、地産地消を目指して、できる限り地元の生産者より仕入れ。素材の魅力を引き出した、バラエティ豊かな料理が揃います。中でも、九州各県の名物を少しずつ楽しめる『八州盛り』は、遠方からの客人を招いての接待や会食に最適。季節ごとに変わる旨みを堪能できます。全席完全個室の店内は、上品な設えの落ち着いた雰囲気。掘りごたつ席とテーブル席が選べて、最大76名までで利用できる大広間も完備しています。上質な空間で幸せなひとときを過ごして。

地産地消と九州料理がテーマの【いぶき地　長崎店】では、旬の鮮魚を使用した『刺身盛り合わせ』や『長崎牛のタタキ』『熊本直送馬刺し』など、多彩な料理を楽しむことができます。卓袱料理として有名な『海老ハトシ』は、海老のすり身をパンではさんで揚げるのが一般的ですが、こちらでは香ばしく焼き上げているのが特徴。しかも海老のすり身に蟹味噌や秘伝の具材を混ぜ合わせることで、得も言われぬ旨みを醸し出しています。アルコール類は九州の地酒・焼酎などのほか、店オリジナルの「和カクテル」が味わえるのもポイント。夏の伊王島で飲みたくなるような『伊王島ココナッツ』など、多彩なカクテルが気分を盛り上げてくれるでしょう。

長崎市電「思案橋駅」目の前。和の風情漂う佇まいの【八州　長崎思案橋店】では、九州各地の厳選素材を活かした料理を味わうことができます。経験豊かな料理長が目利きした魚介や肉、野菜は、地産地消を目指して、できる限り地元の生産者より仕入れ。素材の魅力を引き出した、バラエティ豊かな料理が揃います。中でも、九州各県の名物を少しずつ楽しめる『八州盛り』は、遠方からの客人を招いての接待や会食に最適。季節ごとに変わる旨みを堪能できます。全席完全個室の店内は、上品な設えの落ち着いた雰囲気。掘りごたつ席とテーブル席が選べて、最大48名までで利用できる広間も完備しています。上質な空間で幸せなひとときを過ごしみて。

全席和モダンな掘りごたつ式個室で、2名から最大60名まで人数に合わせて案内してくれる地鶏料理居酒屋【あや鶏　長崎駅前店】。JR長崎駅から徒歩5分という利便性の良さも魅力です。厳選された九州地鶏と数々の創作鶏料理が店の自慢。宮崎地鶏「天鶏」、鹿児島地鶏「黒王」など、【あや鶏】ならではの選りすぐりの地鶏をいろいろな料理で堪能できます。飲み放題付きのコース料理が3,000円から用意されており、予算や好みに合わせて選択可能。単品料理に付けられる飲み放題プランもあり、思う存分飲んで、食べて盛り上がれます。デートや接待、会社宴会などの各種宴会に。さまざまなシーンで大活躍です。

迫力満点の藁焼きと、多彩な串料理が自慢の【いち会　長崎思案橋店】。『枕崎産カツオの塩たたき』をはじめとする藁焼きは、毎日市場から直送される鮮魚を藁で豪快に焼き上げ、素材の旨みを引き出した逸品です。また、焼鳥や豚串だけでなく、魚介を使った魚串まで豊富に揃う『創作巻き串』は、手軽につまめ、酒の肴にぴったり。さらに宴会に欠かせないコースはすべて2時間飲み放題付きで、3000円からとリーズナブルなのも魅力です。店内は、落ち着いた和モダンな空間で、カウンター席と、掘りごたつの個室が用意されています。最大30名まで利用でき、貸切の相談もOK。1名から団体宴会まで対応してくれるので、使い勝手の良さも抜群です。

全席和モダンな掘りごたつ式個室で、2名から最大150名まで人数に合わせて案内してくれる地鶏料理居酒屋【あや鶏　長崎浜の町店】。長崎市電「観光通駅」から徒歩5分、浜の町アーケードの脇という利便性の良さも魅力です。厳選された九州地鶏と数々の創作鶏料理が店の自慢。宮崎地鶏「天鶏」、鹿児島地鶏「黒王」など、【あや鶏】ならではの選りすぐりの地鶏をいろいろな料理で堪能できます。飲み放題付きのコース料理が3,000円から用意されており、予算や好みに合わせて選択可能。単品料理に付けられる飲み放題プランもあり、思う存分飲んで、食べて盛り上がれます。デートや接待、会社宴会などの各種宴会に。さまざまなシーンで大活躍です。

長崎のみならず福岡、熊本、鹿児島など九州各県の名物料理を堪能できる【かこみ庵　長崎思案橋店】。熊本にある千興ファームから直送の熊本名物『馬刺し赤身』や、九州各県の郷土料理が一皿で楽しめる『九州盛り』など、バリエーション豊富な料理が揃っています。お酒も充実。飲み放題付きコースが3000円から用意されており、単品でも飲み放題を付けることができます。長崎市電「思案橋」駅から徒歩5分と利便性も抜群。落ち着いた和モダンな店内は、全席掘りごたつ式の個室になっています。2名から最大100名まで、人数に合わせて案内してくれるので、デートや女子会、会社の宴会などさまざまなシーンで大活躍。

高い天井、ステンドグラス調のガラスが荘厳な雰囲気を醸し出す【長崎しっぽく浜勝銀座本店】。長崎市にて昭和43年創業の【長崎卓袱浜勝 長崎総本店】より、本場の伝統料理「卓袱（しっぽく）」を東京に伝えるべく出店した店です。卓袱とは朱塗りの円形テーブルを指します。多くの人がテーブルを囲み、大皿に盛られた料理を取り分けていただく形で、和気あいあいと楽しめるのが特徴です。料理は和（日本）、華（中国）、蘭（オランダ）などのエッセンスが盛り込まれた独自のスタイル。天然物の魚介や鯨、長崎和牛や野菜など、長崎の豊かな食材をふんだんに使った各種『卓袱コース』や『しっぽく玉手箱』、アラカルトで楽しませてくれます。

西武池袋線、東長崎駅より徒歩1分、【やきとん　とんぼ】の提灯が目印です。芝浦から直送される朝びきの新鮮な豚肉を使った『やきとん』と上質な国産牛の小腸が贅沢に楽しめる『もつ鍋』が看板メニューです。日本酒ケースをひっくりかえした椅子と天井からぶらさがった提灯、活気のある元気な声が酒席を大いに盛り上げます。広島ブランド【中国醸造】の『達磨焼酎』を使った『だるまホッピー』は【やきとん　とんぼ】を訪れたら必ず味わいたい一杯。仲間同士やファミリーでボリューム満点な料理を囲み、和気あいあいと過ごす時間に笑顔がこぼれます。仕事帰りの「ちょい飲み」にもぴったりな毎日通いたくなる一軒です。

オーナーズ総料理長　サールマ・シャーム・スンダル氏。17歳の時よりホテルなどのレストランで修業したのち、5つ星ホテルのレストラン長を務め、日本に本格インド料理を広めるべく来日。北部九州を中心に店舗を拡大。ビスヌのカリーは、肉・魚介類・野菜など、使用する具材により、様々なスパイスを巧みに使い分ける。もちろん、インドの広大な大地で育ったスパイスだ。スパイスの中には、消化を助け、食欲を増進させるジンジャーや新陳代謝を高め、脂肪燃焼を助けるターメリックなど、漢方薬とも言われる数十種類のスパイスが入っており、体にも優しく美容効果も抜群。本場の味・本物の味をぜひ味わってみては…

かつて外国人居留地があった南山手に佇む洋館。ここ【セトレグラバーズハウス長崎】は、国際色豊かな長崎独自の食文化“和・華・蘭”を表現したコース料理が堪能できるホテルレストランです。コース料理は、和華蘭を一皿で表現した『和・華・蘭オードブル』、長崎県産の鮮魚を多彩な味付けで味わい尽くす『長崎県産鮮魚のお刺身』など、長崎をこよなく愛す料理長のこだわりが詰まった逸品料理ばかり。フレンチの技を活かした華やかな盛り付けも魅力的です。クラシカルで落ち着いた雰囲気の店内は、大人のデートや女子会、接待や会食など、歓談しながら食事をするのに最適。ここで大切な人と長崎の魅力に酔いしれてみてはいかがでしょうか。

和食板前経験30年以上の板長が料理する長崎の海鮮料理と長崎郷土料理。地元名物料理が食べられるお店【L'ALA　VISTA　長崎　ゑびす屋】。食材は天然地魚、地野菜、肉など、地元天然物にこだわっており、手づくり、無添加の季節料理の数々は480円~。長崎地元の美味しさはどれも味わい深い仕上がりに。板長海鮮宴会コースは3500円（税別）。２H飲み放題は1500円(税別）お客様・団体様は個室も豊富で、5名45名までと幅広い人数に対応した個室で宴会料理を楽しめる。
長崎和モダンな店内で、長崎じげもんをたっぷりと堪能してください。芸能人もお忍びで来店する地元人気店。
➡０９５８２0６０６０

カフェを思わせるモダンな店内で、新鮮な馬肉料理と豊富なお酒が楽しめる【日本のお酒と馬肉料理　うまえびす】。熊本県産を中心に、新鮮な馬肉を使ったバラエティ豊かな料理が用意されています。オススメは、部位ごとに異なる歯ごたえやさまざまな味わいを食べ比べられる『馬刺し5種盛り』です。『グリルステーキ』は火を通すことでヒレやハラミの旨みがさらにアップ。『煮込み』や『メンチカツ』などのサイドメニューも豊富です。店には日本全国から厳選された日本酒、焼酎が揃い、日本のお酒と馬肉料理のマリアージュに浸れるのも魅力。人気メニューを集めたコース料理で心のこもった接待、思い出に残る記念日デートを演出してくれます。

長崎が誇る豊富な海の幸、その新鮮な食材を醤油では味わないという独創的な創作鮨として堪能できるのが【鮨ダイニング天空】。素材の持つ旨味に合わせて、柚子胡椒などそれぞれにアレンジした調味料で楽しみます。厳選に厳選を重ねた旬の食材と、選び抜いた「佐賀県棚田米」と「小浜ブレンド塩」・「沖縄さとうきびの黒糖」・「岐阜県美濃の米酢」が調和した究極の握りです。カウンターから目にするきびきびとした小気味のいい握りの所作や、眼下に広がる日本三大夜景の絶景も魅力。昼はランチを楽しむ女性グループで、夜は接待や大人のデートで賑わいます。家族の節目のお祝いにもご利用できます。

西鉄天神駅・薬院駅より各徒歩８分。【今泉小路　日和日】は、今泉の路地裏にひっそりと静かに佇み、風情あふれるお洒落なカフェです。旬の食材をふんだんに使い、品数豊富なお料理が楽しめる『季節のわっぱ御膳』や、季節の鮮魚を風味豊かに香ばしく仕上げ、皮目パリパリの『本日のお魚のポワレ　トマトとバジルの二色ソース　彩り野菜添え』など、九州の食材を中心に季節を感じるメニューが揃っています。緑に囲まれた情緒ただよう外観は、ライトアップされると更に美しく雰囲気満点。小上がりの個室やテーブル席、カウンターなどでプライベート感あふれる女子会や、のんびり夜カフェディナーが楽しめます。

自然豊かな長崎は、まるで豊富な食材にあふれた菜園そのもの。中川シェフは、その潤沢の野菜を中心にメニューを組み立て、オードヴルから魚料理、肉料理にいたるまで1皿1皿に長崎の「旬」を映し出します。目でも舌でも楽しめるコース料理は月ごとに変わり、訪れる度に新鮮なメニューに出会えます。世界中から取り揃えたワインとのマリアージュも楽しみの1つ。世界三大夜景でもある目の前に広がる長崎港の夜景も、贅沢な時間を演出してくれます。昼は女性グループで、夜は接待、大人のデートや家族の節目の記念日など様々なシュエ―ションで利用できます。

壱岐牛などの牛肉、近海の魚介、1年を通じて収穫される季節の野菜など自然に恵まれた長崎の豊かな食材を厳選、豪快に焼いて味わえるのが焼肉ダイニング【竹彩】です。こだわりは食材だけでなく調理法にもあり、瞬間スモークやエスプーマといった演出を楽しみながら、次はどんな料理が登場するのかと期待が高まります。『料理長こだわりのプレミアム旬感コース』は、アミューズから〆のお茶漬け、デザートまで毎月、工夫をこらしてメニューが変わるのが楽しみ。ワインバーが併設されているので、ビンテージから手頃なものまで好みの１杯が味わえます。接待はもちろん、『アニバーサリープラン』があり様々な記念日や誕生日に訪れたいお店です。

日本の味、旬の味を匠の技で鮮やかに彩り寛ぎの空間を以って、和の心をなす。季節の素材を取り入れ、定食、宴会、ご商談に合う料理を提供いたします。尚、送迎もあります。（無料です）

古川町に凛と佇む日本料亭【山海野】。季節の山のもん、海のもん、野菜もんを仕入れ、しっかりとした日本料理をご堪能いただけます。店内は、テーブル席と掘りごたつ式のお座敷の2種類があり、完全個室になっております。時を忘れるほどの居心地の良さに、もう一度足を運びたくなります。通常のお食事やご宴会はもちろん、記念日や接待などの大切なお食事にごゆるりとお時間をお過ごしください。

ゆったりと落ち着いた空間に、今宵も味の分かる大人が集う店【日本料理　七蔵】。店名は店主の出身でもある大分県由布市の「七蔵司」に所以し、こだわりの雰囲気にぴったりと沿うカウンターやテーブルは、木の素材まで吟味したという。少人数にはカウンター、接待やグループには小上がりと、それぞれのスタイルで楽しめます。魚介類や野菜など九州を中心とした食材をたっぷりと使った数々の和食は、素材の持ち味によって出汁をかえ、旨みを十二分に引き出します。またアレルギーにはかなりの配慮があり、注文時のヒアリングも徹底。静かにゆっくりとお酒と料理を味わいながら、優しい微笑みが浮かぶ、くつろげるお店です。

【日本料理 五感】は店名の通り、五感に響く繊細かつ鮮烈な料理を楽しめる店。東京の名店で腕を磨いた山本さんが、「故郷を離れて働き、九州の食材の素晴らしさを再認識」し、熊本に帰郷して独立。天草や長崎の鮮魚、熊本のあか牛、季節の野菜など、地物食材をふんだんに使った皿を繰り出しています。品書きは日替わりの『コース料理』2種。各々10品前後を供し、食材の組み合わせの妙、上品で奥深い旨みの出汁、料理と器の調和とも、まさに至福。カウンター席の前に煉瓦の焼き台を設え、藁焼きの香りや調理の臨場感を披露するのも、店主のこだわりの一つ。和食デート、接待や会食などに加え、熊本旅行時にも頼りになる一軒です。　

大人の集う和食店。仕入れ・食材にこだわり、厳選されたものを常に御提供させていただきます。個室もあり、接待・各種ご宴会にも最適。 お一人様も多く、本物を求める大人のための和食店です。船橋市場や築地市場から朝獲れ鮮魚、地魚を仕入れます。厳選素材を刺身や焼物、蒸して素材本来の旨味をご堪能下さい。全国各地の地酒・地焼酎など豊富なお酒とともにどうぞ。“食”と“酒”のマリアージュを御提案させていただきます。カウンター席では、スタッフとゆっくり語らいましょう。ゆったりと寛げる18名様までご利用頂ける半個室席をご用意。接待やご宴会、大切な記念日やデートにも最適です。

ラーメン・チャンポン好きなら【明日香】は知っていてほしい。先代から変わらぬ味…全体的にどこか懐かしさを感じる。スープは豚骨ベースで野菜の旨味がじんわりと口に広がる味わい。名物きくらげチャンポンはびっくりするほどのボリューム!!　どーんと出てきた品はきくらげで覆われ、下の野菜・麺が全く見えない状態。こんなに多いとは…トッピングは驚きを与え、お腹いっぱい楽しんでほしいという思いの現れだとか。しかも、どのトッピングをしてもリーズナブルで楽しめ、ガッツリ喰らう喜びを堪能できる。丁寧で誠実な仕事から生まれる麺料理、そこには多くの客が惹かれている。お昼時は大賑わい。並んででも味わいたい。

日本橋と八重洲から徒歩3分のところにあるお店です。扉の向こうには上品な和風の空間。ゆったりと落ち着いてくつろげる雰囲気で、時間を忘れて過ごせるのが魅力です。そんな【日本橋　まえ田】のメニューは新鮮な季節の素材を使った本格日本料理。特に魚介類は毎日築地で直接仕入れたものを調理しているので、活きのよさをそのままに味わえるのが嬉しい。ドリンク類も充実しており、日本酒と焼酎は希少な銘柄まで取り揃えているのが、このお店のこだわりです。テーブル席のほか、1Fにはカウンター席、2階には半個室を完備。飲み放題付きのコースや店内貸切は15名以上から可能で、少人数から大勢の宴会にも気軽に利用できます。

近海ものの新鮮な魚介。豊かな土地で育まれた野菜。日本有数とも言われている牛肉の産地。そして淡路島の酒。そんな淡路島の魅力をダイレクトに伝えたいと2019年7月14日にオープンしたのが【アワジシマ日々喜】（ひびき）です。ぐるりと囲まれた瀬戸内海からあがった朝獲れの魚は味も弾力も格別。夏の風物詩・鱧や新鮮だからこそ味わえるサワラの刺身など旬の味が楽しめます。また、淡路牛、淡路どりも肉質が良く旨みが濃いのが特徴です。好みに応じた料理も頼めるのでカウンターでゆっくり味わうのもオススメです。また、平日なら個室での時間制限無し宴会プランもあるので気兼ねなく楽しめます。

四季折々、季節の食材を使った華やかな和の料理を楽しめる【日本料理　なかのしま】。鮮度抜群の魚介を貝の器に盛りつけた『お造り　三種盛り』や、野菜と肉がバランス良くほおずきに配された『本日の前菜五種盛り』など、味はもちろん目でも楽しめる珠玉の逸品揃いです。どの料理も素材の良さを大切にした上品な味わいで、至福の世界へと誘ってくれます。洗練された和モダンな空間は接待や記念日のデート、顔合わせなどに相応しい格式ある佇まい。特別な日のデートには、地上110mからの夜景が見える窓際のカウンター席が確約された『記念日ディナー』がおすすめです。1日2組限定というプレミアムなプランで素敵なひとときを。