「草　家　砺波」のグルメ・レストラン検索結果一覧

富山駅から山道を1間以上も走った先、深い森に囲まれた利賀村という山村。ここに、数々の美食家たちがこぞって足を運ぶオーベルジュ【レヴォ】があります。人々がこの地に足を運ぶ理由はただひとつ。それはここでしか体験できない味があるから。料理を構成するのは、シェフ自らが捌くジビエ、毎日漁港に足を運んで見つける旬魚、山から採ってきた野草や山菜…。シェフの谷口英司氏が富山中を駆け回り、質や鮮度、生産者の人柄までを見定めた食材が、自然豊かなこの場所で、ここだけの料理に変わるのです。メニューは全12皿のコース1本。前菜からデザートまで緩急をつけて繰り出されるオール富山の料理で、谷口氏の富山愛を余さずに伝えます。

富山駅前徒歩２分にある四六八ちゃ 駅前店。提供される魚介類はどれも鮮度の高いものばかり。地元富山産を中心とした魚のお造りや揚げ物、にぎり寿司などがおいしいと評判です。特に富山湾から水揚げされた新鮮な白海老料理はぜひ試したいもの。割烹風のサイドメニューもバリエーション豊かで、夜は遅くまで営業しているのでいろいろなシチュエーションで活躍しそうなお店です。富山各地の珍しい地酒もそろっているので、県外のお客様を案内するにもうってつけ。掘りごたつ式の座敷もあるから、自宅にいるようなくつろいだ気分で過ごすことができます。同じ町内の本店はとらふぐ料理が自慢。こちらもぜひ試してみて。

地元でとれる旬の食材を多く使用し、季節ごとに変わるメニューと日替りの黒板メニューが特徴。パスタランチでもコースでもシーンに合わせて、料理をじっくりと堪能できます。料理に合うワインは厳選されたものが豊富に用意されているので、気分に合ったものをチョイスできます。店内は明るく開放的で気軽に立ち寄れる雰囲気。30名までの宴会なら貸切りでの利用も可能。パーティーメニューもあり、予算やコース内容など相談にのってくれるので、ぜひ問い合わせてみて。手づくりにこだわった人気の手打ちパスタや魚料理など、オリジナリティあふれる味を追求するシェフによって進化し続ける、目が離せないお店です。

創業以来、手づくりにて自然の味を大切に1つひとつ味心を込めて作っております。材料となるもち米は、富山最高級ブランド「新大正米」を自家水田にて作ったものだけを使用することに拘り、豆類も北海道産を使用。皆さまの「おいしい」との一言が聞きたくて、手間ひま惜しまず頑張ることができます。工場内の様子も見ることができますので、お気軽にお立ち寄りください。従業員一同、心よりお待ち致しております。

旬の厳選食材を薪火で香ばしく焼き上げてくれる【薪火ビストロバル Ken's Familia】。炭火とは違う、薪火独特の香りが美食の世界へと誘ってくれます。熾火（おきび）の遠赤外線効果で、外はこんがり、中はしっとりとやわらかい『熾火で調理した肉汁溢れ出す能登牛サーロインA4ランクの薪焼き』や、肉のおいしさを堪能できる『自家製ベーコンと能登牛とイベリコ豚のハンバーグ』など、薪火調理ならではの独創的な料理でもてなしてくれます。そんな料理と相性のよいナチュラルワインも充実。カウンターと掘りごたつ席、個室が用意されている店内は温かみのある雰囲気で、老若男女問わず、幅広い年代で楽しめるのが魅力です。

1854年に創業した、東京・浅草橋の老舗蕎麦処【あさだ】。自慢は自家製粉を使い、「練り・延し・切り」の工程を手作業で行なった、つなぎを一切使わない純国産の十割蕎麦。かえしには「焼き節」を使い、蕎麦に合うよう味を調整しています。8代目の粕谷さんは、家業を継ぐ前に「これからの時代の蕎麦屋は蕎麦以外の料理も勉強するべき」だと考え、【ろくさん亭】や【青柳】といった銘店で修業を積んだ料理人。『蕎麦旬膳コース』なら、長年築き上げてきた、伝統に裏付けされたこだわりの蕎麦と、本格的な日本料理の技術を生かし、旬の食材を使った、新鮮な刺身や創作蕎麦料理の両方が、吟味した日本酒とともに堪能できます。

2016年イタリア大使館主催のイタリア産生ハムのレストランプロモーションキャンペーンで全国最優秀レストランに選ばれました。2017年5月にイタリア・ローマで表彰式、現地視察に日本代表として、招待されました。

自家製ベーコン、鶏がらスープ、アンチョビ、パルミジャーノチーズなどの自然の素材が味のベースです。また、自家製のパンやピッツァの生地には北海道産の小麦とミネラルウォーター・自家製天然酵母を使っています。ワインはイタリアを中心にいろいろと取り揃えています。アットホームな雰囲気で楽しい時間をどうぞ。結婚式・二次会・法事・パーティーなどもお気軽にご相談下さい。