1人のシェフがオススメしています白金/白金台 中華料理、四川料理、上海料理蓮香各地に伝わる田舎料理や受け継がれる家庭料理。中国各地の味を、日本の地で再現写真メニュー料理人地図一省一国といわれるほど広大な中国。当然、地方ごとに言葉も違えば料理もさまざま。そんな中国を自らの足で渡り歩き、知られざる田舎料理や家庭料理を紹介すること。それがここ【蓮香】のシェフ・小山内耕也氏が掲げるコンセプトです。村の小さな食堂で、あるいは辺境の少数民族の街で、自ら食べて感動した料理を、日本の環境のなかで再構築。新鮮野菜や発酵食品などを多用し、従来の中華料理のイメージを覆す多彩な味に仕上げます。おまかせ一本の日替わりコースでは、そんな未知の料理が次々と登場するのです。「必ずお腹いっぱいにします」というボリュームも、この店の大きな魅力です。7,000円東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩10分飲み会にオススメ