「西村」のグルメ・レストラン検索結果一覧

1974年創業。都会の喧騒を離れ静かに佇む老舗【寿司割烹 西村】。和食歴50年以上の熟練店主が毎朝市場で仕入れる、旬の魚介を堪能できます。修業を経て江戸前寿司を我流に昇華した、華やかな『にぎり』は格別。素材の滋味をダイレクトにいただけます。料理に合う酒は、名酒ぞろい。「十四代」「久保田」「八海山」など、手に入りづらい美酒に出合えます。入手困難と言われる“3M”「魔王」「森伊蔵」「村尾」も常備し、酒好きにはたまらない一軒です。季節の限定酒など、隠し酒もあるので店主に委ねてみるのもおすすめ。上質な和のマリアージュを楽しめそうです。おひとり様から接待、宴会まで幅広いニーズに応える空間も魅力の寿司割烹です。

店内は自然光の入る、白を基調とした和モダンな空間。
カウンター席もご用意しておりますのでお一人様でも気軽にお越しいただけます。

毎日店舗で職人が仕込むスープは、新鮮な鷄ガラを贅沢に使い短時間で一気に炊き上げます。鷄の深い旨味とコク、あっさりとした後味です。

コースに使っております豚しゃぶは福岡県糸島産、美豚。
脂身の甘みと香ばしい香りが特徴です。

山芋を使いました軟骨入りのミンチ、地元のお野菜、厳選した橙入り酢醤油のまろやかな味と芳醇な香り。
全てに最高のお鍋に欠かせないこだわりがつまっています。

水炊きの食べ頃は仲居にお任せください。
ぜひ博多でお待ちしております。