西麻布に新たな和食の隠れ家が誕生。岐阜の日本料理の名店【たか田八祥】で、長年腕をふるった大竹達也氏が独立。東京に拠点を移し、自らの集大成となる季節の会席を披露し、早くも食通たちを魅了しています。品書きは、旬食材をふんだんに使った月替わりの『会席料理』1種という潔さ。緩急を巧みに織り交ぜた10品前後。出汁の旨みも鮮烈で、和食の無限の楽しさと美味しさを堪能できます。カウンター席が中心となり、店主の誠実で温かなもてなしに憩えるのも魅力。味わい・趣向ともに、深く記憶に残る料理に出会えます。

【クラウドファンディングご支援の御礼】
この度はご支援頂き誠にありがとうございます。沢山の皆様に温かいご支援を賜りましたことを心より御礼申し上げます。ご満足いただけるように精進して参りますので、何卒宜しくお願い致します。

コロナウイルスによる影響によりお客様との信頼関係の大切さを強く実感致しました。少しでもお客様と近い距離でコミュニケーションをとらせていただけるよう『LINE公式アカウント』ができました。LINE限定セールやワイン、日本酒の入荷情報や急な予約や特別リクエスト等お気軽にお問い合わせくださいませ。

『西麻布万葉LINE公式アカウント』
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西麻布万葉　従業員一同

テイクアウトは店舗の営業時間中いつでも対応可能です。
事前にお電話をいただければ、ご希望のお時間に合わせて出来立てのお料理をご用意いたします。

西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の設え…。店は小体ながら、そこには鮨屋の粋を集めた理想の空間が広がります。ミシュラン6年連続1つ星を獲得。多くの美食家が、この空間で味わう至高の鮨に魅了されています。

月替わりの御献立、料理人の腕が光る懐石料理と、「白金豚」や日本三大和牛「近江牛」「神戸牛」のしゃぶしゃぶ、すき焼きで人気の【京都瓢喜西麻布店】。何度もこしたかえしと合わせ、手間をかけてとった特製出汁でいただく名物料理『出汁しゃぶ』が絶品です。しっとりと、上品な甘さの脂がある岩手県産白金豚、優れた肉質で柔らかい中にも適度な歯応えがある群馬県産上州麦豚の2種類からお好みでどうぞ。とろけるようなサーロイン、しっかりとした旨みの近江牛、神戸牛はしゃぶしゃぶ、鋤焼きで堪能できます。落ち着きのある店内。完全個室で、仲居によるおもてなしも魅力です。接待、デート、宴会など、幅広い用途でご利用くださいませ。

家庭料理として馴染みが深いため、味の甲乙がはっきりしてしまうのが中華料理。北京料理を中心に宮廷料理や惣菜など幅広いメニューが並び、注文選びが本当に楽しい。「どれもこれも美味しい」と言う根強いファンの一押しは、意外にも定番の餃子。シンプル料理ゆえ、味の差が歴然なのだ。高級料理を謳っているにも関わらず、臨機応変で丁寧な接客にもファンが多い。少人数用個室から１００名まで可能なパーティースペースも有り。

【オッジダルマット】は緊急事態宣言が解除されるまでの期間、営業時間の短縮及びテイクアウトやアラカルトメニューでの受付を開始致します。11:3020:00。定休日としていた月曜日も営業いたします。なお、当該期間中はランチ終了後も閉店することなく1日通して営業いたします。

西麻布の【戸隠　つきや】は、蕎麦の里・戸隠生まれの店主・塚田さんが腕をふるう蕎麦割烹。本場の蕎麦名人との協力で手打ちされたこだわりの戸隠蕎麦は、豊かな風味と強いコシ、噛むほどに深まる味わいが極上。鰹節と野菜の旨みがきいた蕎麦つゆとの相性も絶品です。その醍醐味を楽しむには、名物の『戸隠辛味大根蕎麦』をぜひ! さらに、食材の宝庫・信州の旬の味覚を満喫できる酒肴や料理、長野の旨い地酒が揃い、蕎麦前の楽しみも尽きません。隠れ家的な立地も魅力で、店に一歩入ると、山里の民家にワープしたかのような温かさと心地よさ。家族経営ならではのアットホームなもてなしも気持ちよく、多彩なシーンで長く通いたくなる一軒です。

東京・六本木駅から西麻布方面に向かって歩くこと約10分。閑静な住宅街のなかにひっそり佇む、緑の覗くコンクリート打ちっぱなしの建物が、知る人ぞ知るフレンチの名店【エピスカネコ】です。1994年のオープン以来、瀬戸内の魚や放牧豚を使ったていねいなフレンチで多くのファンに親しまれ、2004年に現在の場所へ移転してからは、屋上菜園を導入。さらなる食材へのこだわりで、目と舌を楽しませてくれるようになりました。メニューは昼・夜ともに前菜とメインを選べるプリフィクスコースで、昼3000円、夜5000円と、驚くほどリーズナブル。一度足を運べば、その料理と空間に魅せられること請け合いの隠れ家レストランです。

予約の取れないイタリアンとして知られる西麻布の名店「ダル・マット」の美味が六本木ヒルズでも味わえるとあって、オープンから支持を得る人気のレストラン。2019年2月には高級感と大人の雰囲気に包まれた空間にモデルチェンジ。それに伴い、コースは旬の食材をより多く使用し、季節を味わって欲しいと「おまかせ」1本に変更。名物のウニのパスタやＡ5ランク山形牛のビステッカなどの名物も健在。アラカルトも多数用意しており使い勝手もいい。

主人が毎日築地市場へ仕入れに行く新鮮な食材や、週に一度は自ら釣りへ出かけ、これ以上が無いほど鮮度抜群の魚をリーズナブルに楽しめる『酒処　やまね』。広尾に佇む隠れ家的な一軒です。和食に付きまとう≪高級≫というイメージですが、本当の旬の物はリーズナブル！しかも旨味に溢れるうえに栄養価も抜群です。そんな嬉しい食材を気取らず家庭的なお店で、ちょっとしたわがままを言いながら、ゆっくりとお楽しみ下さい。〆には自信を持っておすすめする『季節の炊き込みご飯』をぜひどうぞ。ご希望があれば多めに作ってお持ち帰りもして頂けます。次の日の朝、お茶漬けにして味わえば、朝から至福のひと時を楽しんで頂けます。

六本木駅徒歩7分にある【オステリア・トット】は身が締まってプリプリの『金沢産お魚カルパッチョ』など、新鮮な魚介類や和牛を使用した,本格イタリアンが食べられる店です。ポピュラーなメニュー以外にイタリア人シェフ直伝のレシピを継いだイタリア郷土料理もあり、一度食べたらやみつきになります。路地から階段を下りたところにある隠れ家のような店内は、アイボリーに近い白と黒でまとめられ、大人がゆっくりと落ち着ける空間です。気取らない佇まいですので、少し敷居の高いイメージの西麻布にありながら、デートや接待など特別なシーンだけでなく、普段使いにもおすすめです。いつもよりちょっとだけ特別な食事が、心満たしてくれます。

フランス・アルザス地方の小さな村に看板を掲げ、100年以上。1967年からミシュランの三ツ星を守り続け、今なお世界中の美食家が愛して止まない【オーベルジュ・ド・リル】。その東京店として誕生したこちらの店は、まさに名店の伝統を味わうに相応しきレストランといえるでしょう。白亜の洋館は、シャンデリアやフランスから買い付けた調度品を設え、まるで貴族の邸宅のごとき雰囲気。そして、そんな空間で味わう料理も贅沢極まりないもの。本店のスペシャリテはもちろん、シェフ・寺田信一氏の感性を落とし込んだ料理は、名店の名に恥じない逸品ばかりです。西麻布の贅沢な一軒家レストランで、感動的な美食体験を堪能ください。

日本屈指の繁華街『銀座』 うしごろバンビーナでは、保健所の認可が無いと提供できない、銀座店限定の極上『生肉メニュー』を厳選したワインとお楽しみください。
『銀座』にふさわしい重厚感のある店内には様々なシーンでご利用いただける個室もご用意。「USHIGORO Bambina」の“おもてなし”を存分にご堪能ください。

西麻布の隠れ家スペイン料理というと少し構えてしまいそうですが、店内は至って穏やかな空間。開放的なオープンキッチン、あえてクロスを敷かないテーブル、そしてタパスサイズも注文できるバル風のメニュー展開などの心遣いから、ここ【フェルミンチョ】では誰もがくつろいで食事を楽しむことができます。ただし空間はカジュアルでも料理は本格派。バルセロナの【レストラン ネイチェル】や【カン・ファベス】といった名店仕込みのシェフの技が、随所に遺憾なく発揮されています。日本各地の旬食材を、スペイン流に昇華した逸品の数々。2000本に及ぶ豊富なワインと合わせれば、まるでスペインに旅したような情緒を満喫することができます。

ボリューム満点な一皿が、あっという間にお腹の中に消えてしまうほど、魅力溢れるお肉を提供してくれる【カルネヤサノマンズ】。いち早くドライエージングに着手した【さの萬】と肉料理のスペシャリスト【カルネヤ】の高山シェフが更なる肉の境地を開けるべくタッグを組んだお店です。40日間のドライエイジングを経た「熟成肉」はまさに芸術そのもの。芳醇な香りと旨味を増した肉塊を絶妙な火入れ加減で味わえる『ステーキ』や『カツレツ』がおすすめです。イタリア語で「カルネ」とはお肉。そのお肉に対し旨み、香り、熟成、そして調理法というあらゆる観点から分析し、未だかつて感じたことない美味しさを楽しめるお店です。

プロデューサーは、【赤坂璃宮】の総料理長、譚彦彬氏。中国料理界の重鎮と気鋭の料理人が、ここ西麻布の星条旗通りで挑むのが、“海の幸”に特化した広東料理の店【海鮮名菜 香宮】です。主役となる魚は毎朝築地から仕入れ、九州などからも直送するこだわりよう。その鮮度抜群の食材に名店仕込みの技を駆使し、上品にして穏やかな広東料理ならではの優しい味わいを引き出していきます。

西麻布で隠れ家のように店を構える【焼肉ステーキあつし】では、山形牛の雌処女牛を使った「焼肉」と「ステーキ」が味わえます。ステーキ、焼肉のそれぞれにコースメニューがあり「山形牛」の魅力を余すところなくご堪能いただけます。肉と合わせていただけるワインは、酸化を防ぐワインサーバーも採用しており、グラス1杯から注文が可能。店内は、落ち着きのある静かな雰囲気となっており、座席は目の前の鉄板でステーキの調理を見られるカウンターと焼肉中心のテーブル、2種類の個室に分かれており、焼肉席ではステーキやアラカルトのメニューもお楽しみいただけます。厳選された上質の肉を存分に味わいたいという方にオススメしたいお店です。

六本木ヒルズのすぐ近く【アラジン】はこの地で20年にわたり愛されているアラブ料理レストラン。本国の味を忠実に再現し、最寄りの大使館スタッフなど多くの外国人でいつも賑わう店内は、異国情緒に溢れています。提供しているのは主に「イラン」と「アラブ」の伝統的な料理。意外にもスパイスは控えめで、「塩」「レモン」「オリーブオイル」などで調味し、シンプルでフレッシュな味わいです。数種類の野菜をたっぷり盛り合わせたサラダや豆のペーストなど、素材を味わうお料理は日本人の口にとても合い、通いつめるファンを増やしています。ランチバイキングは大盛況、夜も多彩なメニューをリーズナブルに楽しめます。

お客様各位
5月26日より当面の間、店内営業時間を17時から22時とさせて頂きます。
ご好評頂きました特製松阪牛焼肉弁当は16時から21時の時間に変更してご提供を継続させていただきます。
テイクアウトになりますがよろしくお願います。
5月26日からの営業もお客様の安全、安心してお食事をして頂けるように、徹底的衛生管理、炭火焼肉ならではの強力な換気を活かし営業させて頂きます。
お客様同士の安全な間隔を確保する為、ワンフロアー4組限定とさせていただく為、完全予約制、2時間制とさせて頂きます。
大変ご不便をお掛けいたしますが、再感染拡大防止、21年目の経営の継続の為、ご理解とご協力を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

日本の食材を活かしたオールディダイニング。
ランチは日替わりワンプレート、シーズンごとに変わるパスタやリゾット。ソムリエ厳選のワインと一緒に楽しむディナーコースに気軽にご注文できるアラカルト料理。
店内は、緑あふれるカフェエリア。シックな京都をイメージしたメインダイニング。床が特徴的な、靴を脱いでくつろげるラウンジ風の小上がりの3つ
の空間でお客様をお迎えいたします。

東京・西麻布交差点から少し脇に入ったところにある【アルポルト】　は、東京イタリアンの根幹を担ってきたとも言えるイタリア料理店。オーナーの片岡護シェフは、料理を作る合間に店内の各テーブルをまわり、お客様と直接会話をすることを大切にしています。そんな片岡シェフは、少量ずつ色々な料理が楽しめる懐石風イタリアンで知られる料理人。その一方で力を注いでいるのは、料理人を目指すきっかけとなった「パスタ料理」です。特に『イカスミのパスタ　生雲丹添え』は、イカの身とトマトを煮込んだイカスミに生雲丹とトマトのソースを添えた、濃厚な味わいの自信作。片岡シェフの真髄を、こだわりのパスタから堪能してみてはいかがですか。

店舗スタッフがご自宅やオフィスに自社デリバリーする「Ushigoro Eats」
テイクアウト同様のメニューをお客様にお届け致します！
ご注文受付時間　10:3022:00　
【Ushigoro Eats恵比寿エリア】
恵比寿1-4丁目、東1-4丁目、恵比寿西1-2丁目、恵比寿南1-3丁目
広尾1-5丁目、中目黒1-2丁目、三田1-2丁目　代官山町　猿楽町

天文館通停留場駅より徒歩3分。賑やかな街中に静かに佇む【et NOU】は東京、青山・西麻布などの名店で腕を磨いた大滝シェフが織りなすフランス料理を満喫できるお店です。店名には“古いものと新しいもの”をつないでいく「糸・縫う」という思いが込められ、入口から続くペンダントライトひとつも、そんなコンセプトの元にデザイン。もちろんそれは料理でも表現され、フランス料理の伝統を守りながらも、新しいエッセンスがそこかしこに光る、五感で愉しめる一皿を提供してくれます。洗練されたお洒落な空間で味わう至福のフレンチと、ソムリエが厳選する美味しいワイン。きっと素敵なひとときを過ごせることでしょう。

鮨の名店がなかなか育たないと言われた、新宿エリアに満を持して誕生したのが【すし岩瀬】。凛とした空気が満ちる店内で、岩瀬氏が振る舞うおまかせは、握りとつまみを交互に出すスタイルです。というのも、岩瀬氏が修業を重ねたのは、かの四谷【すし匠】系列。西麻布【すし匠まさ】にはじまり、【すし昴】、【匠達広】と名店でその腕を磨き、2012年に独立しました。知る人ぞ知る、平日ランチでは、10食限定のバラちらしを提供。夜と同じネタを使い振舞われるバラちらしは、ネタの種類だけでいったら夜以上とも。新宿界隈で働く、美食家が早くも足繁く通い始めています。

誠に勝手ながら、ダノイ日本橋店は2020年8月7日(金)にて閉店することとなりました。永きに渡りご愛顧いただきましたことに心より感謝申し上げます。
※8月3日7日のご予約は店舗にお電話いただくか、ホームページよりネット予約にて受け付けております

伝統的なスペイン料理に「東京」のエッセンスを取り入れたモダンスパニッシュを堪能できる【the　ringo　nishi-azabu】。こだわりの食材とシェフの鮮やかな技から生み出される料理の数々は、訪れるゲストを魅了してやみません。【石黒農場】から直送される『ほろほろ鶏』や鮮度抜群の旬野菜を使った『焼きバーニャカウダ』など、どれもその味わいに感動すること必至の逸品揃い。人気料理をバランス良く味わえるコースもあり、ワインをはじめ酒も充実しています。シックな店内にはアーティストの作品がディスプレイされ、ギャラリーのような雰囲気。いつもよりドレスアップしてワンランク上の食事を楽しみたいときに最適なとっておきの店です。

私たちは国内の食材にこだわり、輸入食材はほとんど使用しません。
またそれらの食材は生産者から直接頂いております。
彼らは自分自身の仕事に誇りを持ち、本当に納得のいく食材しか送ってきません。
そんな生産者の息づかいが聞こえる食材を生かした料理は、
無駄を削ぎ落した真味を大切にしています。

それらを彩る器はシェフ福田が自ら手掛けています。
料理人として器と料理の関係を見つめ、そこから生まれる創造を形にしています。

「てづくり」における温かみと心のこもった一皿をご堪能ください。

源平合戦で知られる名勝地・屋島の檀ノ浦に面して建つ一軒家の中国料理店で、全席オーシャンビューというロケーション。ここは全国に多くのファンがいるスターシェフ、長坂松夫氏が営む店。「最高峰のレストランがつくりたかった」と、東京・西麻布に持っていたレストランを弟子に譲り、長坂氏曰く「大自然に抱かれて、身体に優しい料理を愛する人と味える環境」というこの地へと移った。滋味溢れる優しい味わいに特徴がある長坂氏の料理は以前と変わらない美味しさで、香川をはじめとする瀬戸内の食材を用いることにも積極的。高松という地で、ますます自由闊達に、その本領を発揮しています。

西麻布【麻布長江】で辣腕を振るった田村亮介シェフが新境地で魅せてくれる【慈華】。日本の食材の豊かさを表現した「日本の中国料理」が愉しめます。シェフがつくるのは、独自の感性が息づくアイデンティティ豊かな料理。その根底にあるのは、中国古典料理の基本技術であり、歴史ある中国料理と文化への敬意です。おまかせコースは、料理の流れをゆっくりと味わえる構成。天然の食材を活かし、素材本来のおいしさを引き出すことに力を注いでいます。料理はもちろん、ワインや紹興酒、中国茶などのドリンク、さらには器、包み込む空気感まで、すべてが洗練されていて上質。見たことのない、中国料理の新たな世界と出合ことができるでしょう。