「谷　料理人」のグルメ・レストラン検索結果一覧

【北新地 隼人】では、常に最高級のお料理を提供すべく、毎日主人が直接目利きをした、魚介類を中心とした旬の食材を、その時期最も堪能できる調理方法にてご提供しております。新鮮な魚介類のお造りのみならず、名物の『サバ寿司』や『ハリハリ鍋』、『極上馬刺し』などもご堪能いただけます。また、店主の故郷である薩摩の焼酎などのお酒も、こだわり抜いたものをご用意しております。極上のお料理とお酒のマリアージュをご堪能くださいませ。

ゆいレール「首里」駅からすぐの所にある【居酒屋　島の人】は、こだわりの食材で作った沖縄料理を中心に、海鮮料理から手作りピザまで多彩なメニューをリーズナブルにお楽しみ頂けるお店です。特に注目したいのが、自慢の泡盛。首里ゆかりの古酒を多数揃え、気軽に古酒の美味しさを堪能することができます。お店で甕に古酒が寝かせてあり、タイミングが良ければまろやかな味わいを楽しめるかもしれません。お料理も沖縄県産の食材を使い、『近海のバター焼き』『黒毛和牛のサーロインステーキ』など、素材の旨味を引き立てる料理が並びます。大広間は最大40名対応できるので、モアイや歓送迎会、各種宴会などあらゆるシーンでご利用頂けます。

蒲田駅より徒歩2分の好立地に佇む【日本酒人】。1Fの立ち飲み処で営んでおりましたが、2Fに32名様まで動員可能な宴会スペースをOPEN！　コースには全て飲み放題が付いており、新鮮な海鮮や良質なお肉などこだわりのお料理とお飲み物をお楽しみ頂けます。お気軽にWEB予約もしくはお電話にてお問合せ下さい。

道場をコンセプトに三船敏郎の世界観を表現した店作りと、素材を活かした三船敏郎が愛した大胆な料理の数々。日本古来より親しまれてきた朴葉焼きや田楽串、名物やみつき串などのうまいつまみ、日本酒を中心とした旨い酒、日本の古き良き大衆酒場を思わせる世界観の中で気の合う仲間との楽しい時間を心ゆくまでご堪能ください。

ヒトサラ見たでスパークリングサービス致します。

誕生日・記念日にはプレートもご用意しております。

産地直送の新鮮な「魚介」や、契約農家から仕入れた「野菜」など、厳選した食材を美しい日本料理に昇華させています。和モダンでオシャレな店内の中、圧倒的な存在感を誇る檜木のカウンター席。職人の“熟練技”を臨場感たっぷりに眺めることができ、日々の喧騒から離れた”非日常”な空気感を満喫できるハズです。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の個室も完備しており、"ここぞ"という時の勝負のかかった接待や、大切な人との特別な日など、幅広いシーンにそっと寄り添ってくれる一軒です。※4/255/11は酒類の提供を停止致します※

「食の街 人形町で至福のひと時を」当店は、神奈川県三浦半島青木農園直送の野菜や農林水産大臣賞5年連続受賞のブランド豚「神奈川県産やまゆりポーク」など、厳選した食材をふんだんに使用しております。選び抜かれた食材に和のアレンジを加えた創作イタリアンとお食事に合わせたワインや日本酒の絶妙なハーモニーをお愉しみください。豊富に取り揃えたドリンクの数々は飲み放題コースもご用意しております。1F・2Fのフロア貸切も行っておりますので、各種ご宴会やパーティーなど、多彩なシーンにご活用いただけます。選りすぐりの食材とシェフこだわりが沢山詰まった創作イタリアンをごゆっくりとご堪能ください。

洗練された落ち着いた空間で、季節の味を楽しめる【人形町　なかむら】。旬の食材を中心に、新鮮な素材の美味しさを活かした日本料理をコースでいただけます。和食の基本に忠実に、繊細で丁寧に仕上げられたお料理の数々。素材を知り尽くした料理人ならではの手法で、一皿ごとに美しく、四季折々の味覚を堪能できます。店内には、ゆっくりとくつろげる個室が完備。大切な方をもてなす接待やお祝いの席など、特別な日のお食事におすすめ。またカウンター席では料理人との会話が楽しく、ついお酒が進んでしまいます。情緒豊かな人形町の街で、四季折々の味覚を堪能できるお店。粋な大人の隠れ家としておすすめしたい一軒です。

少し駅から離れた静かな住宅街の中に【谷や和】はございます。【谷や】とは少し趣向を変え、うどん以外のメニューも増やし、お酒とお食事をゆっくり楽しめるような空間にしています。様々なお料理を愉しみいただけますので、うどんだけではなく美味しい食事とお酒をその日の楽しみに、隠れ家のようなお店にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

【才谷屋】とは幕末の志士坂本竜馬の母屋の屋号。竜馬を愛する店主が、「地元の食材を活かし、多くの人に楽しんでもらうことで地域に貢献したい」。そんな思いを込めてつけた店名。ここ【才谷屋】では、身が締まって旨みがある地鶏や、新鮮な旬の魚介など、知多半島の恵みをふんだんに使い、熟練の料理人が心をつくし手をかけた板前料理をいただけます。ゆったり落ち着いた和の空間、家族での食事やお祝い事の席、商談や接待に、幅広く活用できます。また、知多半島の地酒を豊富に揃えているのも魅力。板前料理と美味しいお酒を心ゆくまで楽しめるお店です。

《個室あり》
《接待・記念日利用に最適なモダンな空間》
≪ランチタイムやネット予約が空いてなくても電話でご予約可能です！≫
≪アラカルトや自然派ワイン豊富にご用意してます！≫
全国から集めた厳選素材を丁寧に焼き上げ、お一人お一人にお持ち致します。 メインのステーキは厳選九州A5ランクの黒毛和牛含む5種類のお肉をご用意！大きな鉄板を中心にカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席などを配置。新年会など、ご予算・ご要望に応じて対応いたします！また、お得なお肉たっぷりランチもございます！水天宮前駅から徒歩3分！人形町駅から徒歩5分！

居場所を求めてさまよう夜の銀座にメキシコの赤土をイメージした空間がある。そこには、ペルノー・ウゾー・イエニーラクの3つのお酒があり、そのグラスを傾ければ汗と一緒に官能的なアニスの香りがたちこめる。ものに対する価値を見出すことよりも人と向き合いたいというコミュニケーションを重視する【大人の酒場　BARjinn】そんな大人達のやわらかな空間をあなたも共感してみてはいかが？

北海道にいながら、本格的な沖縄料理が楽しめると人気を集めている【島人の宝】。ここで提供されている料理は、定番の沖縄料理から、料理人が自ら考案した沖縄の食材を使用したオリジナルメニューまで数多く取り揃えています。そんな最高の料理が楽しめる店内は、なんとテーブル一つ一つに蛇口を設け、蛇口をひねると沖縄のお酒である泡盛が楽しめます。このほかに、赤い瓦が特徴的な琉球瓦なども内装に使用するなど、料理だけではなく店内入っただけで沖縄の風が感じられるような雰囲気になっています。食材にこだわった本格沖縄料理とオリジナリティーあふれる泡盛をあなたの目と舌で確認してください。

予約を取る事が難しい浅草橋【串衛門】錦糸町【串揚げ依知川】の姉妹店。オーナー自らが仕込みから揚げるまで、旬の肉・魚・野菜を自在に組み合わせた絶品の味わい。より串揚げに集中し、よりお客さまとの近い距離感を大切にしたおもてなしができればと始めたお店です。ライブ感溢れる食のパフォーマンスを間近に見れるカウンター席、プライベート感を大切にした個室で熟練の味わいを堪能してみてはいかがでしょう。

四谷4丁目の交差点すぐ近く、路地裏に静かにたたずむ大人の隠れ家【四谷ふく】。重厚なカウンター席や個室席、半個室席が用意された落ち着いた空間で、リラックスした時間を過ごせます。提供されるのは季節の素材が贅沢に使われた料理たち。ソムリエとしても活躍する料理人、利き酒師や焼酎アドバイザーの資格も持つ女将が料理とも相性抜群のお酒を提案。ペアリングの魔法を存分に堪能することができるでしょう。お店の名物『ふくかつ』をはじめ、季節限定の『トラフグたたき』などお酒と共に満喫できるメニューが揃う一軒。お店の暖簾をくぐってから帰るまで、“口福（こうふく）”なひとときを楽しんでみませんか。

築地の魚屋での務めを経験後、魚の魅力に開花し調理師学校に通った木場谷光洋氏。さらに魚を極めたいと、寿司の世界へ。【すきやばし次郎】の兄弟弟子である船橋【よしうら】で修業を重ね、銀座【鮨 青木】にて江戸前寿司の仕事に磨きをかけます。そうして地元の富山県小矢部市で開いたのがケータリング寿司。6年間続けた出張の寿司職人は、鳴かず飛ばずの時代もありましたが、やがて引きも切らない人気店に。2016年金沢に【鮨 木場谷】をオープンさせると、瞬く間に寿司の激戦区でも評判の注目店になりました。今なお、毎朝通う氷見の魚市場で仕入れる鮮魚を丁寧な江戸前をベースに富山の魚に合わせ改良した独自の仕事で楽しませてくれます。

2020年5月に店内をリニューアルしました。お客様の安心・安全を第一に考え営業を再開致します。木の温もり溢れる店内で、親しいお仲間たちと気軽に酒を飲み交わせるお店「炉辺人」。瀬戸内で獲れた新鮮魚貝料理とや、自慢の手造り料理を肴に全国から取寄せた焼酎、愛媛の地酒を心ゆくまで堪能して下さい。生簀には瀬戸内の新鮮な活魚が毎日入荷、ご注文頂いてから調理しますので食感は最高です。その他の一品料理もリーズナブル価格。人気のコース料理は￥4000円ご用意。全国の焼酎が並ぶカウンター席、人気の掘りごたつ完備のお座敷は各種宴会にも最適。ぜひ全国各地の焼酎と愛媛の地酒を楽しんで下さい。テイクアウトメニューございます。

《産地から直送される宮崎地鶏じとっこ》JAS規格で定めている飼育期間の2倍近い長い期間をかけて育てられた「みやざき地頭鶏」は、程よい筋肉量と健康的な内臓が特徴的です。自然の大地を駆け回り、のびのびと育ちはバランスの良い身体からくる歯ごたえと、噛めば噛むほど広がる鶏の旨味がご堪能いただけます。《こだわりの和牛が食べ放題》各産地の新鮮食材をふんだんに使用したお料理を熟練の職人が真心こめてご提供致します。素材を活かした調理法で繊細な味わいを最大限に引き出した逸品をじっくりご堪能ください。

広尾に佇む、ひかえめな外観の一軒家。その奥に広がるのが、予約数年待ちの名店【長谷川　稔】のドラマチックな空間。完全予約制の4名向けテーブル1卓という潔さの中、奇跡のような味わいと趣向の皿が日々供されています。“イタリアンとフレンチをベースとしたイノベーティヴフュージョン”とも称される料理は、シンプルに言うと、既存のものを軽やかに飛び越えたボーダレスな皿。食材の命に真摯に向き合い、丁寧に一皿を織りあげる…。それゆえに得られる圧倒的な美味しさと幸福感、明日を生きる力。いわゆる「予約困難な店」ですが、予約にチャレンジし、おしゃれをして出かけたい特別な場所。人生で最高級の食体験がここで待っています。

麻布十番スブリムはミシュランガイド東京2018,2019,2020に掲載されました。
【世界初】チームラボの映像作品を眺めながら高級江戸前寿司をお楽しみいただけます。

3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番スブリムが出店。
握りや逸品料理は江戸前寿司の名店 すし匠 齋藤出身の大将が創り上げる。
日本最高峰の技術が織りなす至極のコラボレーションを渋谷でご堪能ください。

四谷四丁目、田安通りの閑静な住宅街に佇む【四谷澤田】。京料理の伝統を継承し食材などの選ばれた素材を活かすための味付けや多様な調理法を用いたお料理を丁寧にこだわりの器に盛り付けた魅力的な一皿を提供します。晴れの日や接待、ご友人との会食など、お客様の特別なシーンに合わせたお料理を是非ご堪能ください。

リーズナブルな価格で、上質な焼肉を楽しめる【牛々　富谷店】。品質を追求し、信頼できる生産者からのみ仕入れる、選りすぐりの「仙台牛」を用意。当日の厳選部位をピックアップした『仙台牛特選盛り』や、数量限定の国産牛ハラミはぜひ味わいたい逸品。長年多くの人に親しまれてきた冷麺をはじめ、サイドメニューも充実しています。店内は和モダンの落ち着いた雰囲気。視線を気にせず食事ができるカーテン付きテーブル席や、最大30人利用可能な掘りごたつ式の座敷も完備されており、デート・女子会・ファミリーと幅広いシーンに活躍。大切な人とちょっとだけ贅沢気分を味わいたい。そんな瞬間にオススメしたい一軒です。

王道の焼鳥『かしわ』や、鹿児島産の地鶏を使った『鳥刺し（※半生）』を始め、希少部位も揃っている【焼鳥　菖蒲谷】。鮮度の良さを大切にするため、使用する鶏肉は国産の朝挽き肉にこだわります。日本酒とのペアリングも楽しめるように、常備品を7種類ほど用意。さらに季節品や限定品も揃います。特筆すべき代表格は、秋田に酒蔵を持つ『新政』。代名詞となる「No.6」や個性的な「やまねこ」は、ぜひ試してほしい日本酒です。器は料理に合わせ、主に現代作家による有田焼などを厳選。入り口やカウンター席には木がふんだんに使われ、落ち着いた雰囲気。何も考えることなく、純粋に焼鳥とお酒が飲みたいときに利用していただきたい焼鳥屋です。

家族や友人と楽しく盛り上がって焼肉を食べるなら間違いないお店。焼肉店には嬉しい食べ放題メニューもあり！また、席を広く利用できるので、ゆったりとくつろいだ雰囲気でお楽しみいただけます。さらに料金面でも非常に安くなっているため、お気軽にご来店いただけます。

京都祇園の観光名所「巽橋」のほど近く、細い路地を入った先にひっそりと佇む【祇園新橋中谷】。まさに隠れ家という言葉がふさわしい店構えは、祇園ならではの深い趣を湛えています。店主は、和食一筋で20年以上研鑽を重ねた生粋の料理人。淡路島や若狭湾直送の魚、農家から届く京野菜などの旬素材を生かし、器の上で季節の移ろいを巧みに表現します。美しい白木のカウンターを配した店内は、こぢんまりとしながらも京町家の風情を感じさせる雰囲気。掘りごたつ席を備えた座敷も用意されています。そんな落ち着いた空間は、デートや記念日の食事はもちろん、接待にもぴったり。海外からのゲストのおもてなしにも最適です。

カレーや手づくりナン、独自の配合でブレンドしたスパイスで味付けをした「炭火焼チキン」や、「MOMO」と呼ばれる餃子をはじめ、お酒が進む居酒屋メニューもご提供。ランチはワンコインからお楽しみいただけます。異国感あふれるオシャレな店内には、全60席をご用意しており、カーテンで仕切る半個室のお席や、フリーWi-Fi＆電源も完備。お食事でのご利用はもちろん、カフェや作業スペースとしてもご利用ください。

営業時間等の詳細は、ぐるなび、食べログ、ホットペッパーを参照下さい。


《毎月10日29日は『肉の日』！》
◆黒毛和牛食べ放題(70分制50分L.O)
⇒大人3,400円、小学生(半額)1,700円・小学生未満は無料(※ﾄﾞﾘﾝｸは1杯100円)
※ご予約はお店へ直接お問い合わせ下さい。
※定休日が肉の日に該当する場合は営業します★


◎「天草本店」と同様の《食べ放題メニュー》をご提供致します。

◎絶品お肉と秘伝のタレ！

◎天草本店⇒『ミシュランガイド熊本・大分２０１８特別版』【ビブグルマン】選出。

「魚本来の味をそのまま活かすことで勝負している」と語るのは、寿司職人の谷藤圭太氏。【寿司料理　谷ふじ】では、北海道産の地魚を使った寿司をメインに提供しています。中でも『大将おすすめの握り』では、その日のおすすめのネタで握られた寿司が楽しめます。また、一品料理を多く取り揃えているところや、『海鮮しゃぶしゃぶ』や『あわびのウニ隠し』などの一品料理をいただけるところも魅力です。鍋料理からデザートまでついた『特選コース料理』では旬の食材が使われ、訪れるたびにさまざまな料理に出合えます。モダンで落ち着いた空間が評判の店内で、旬の寿司を堪能してみてはいかがでしょう。

焼鳥の名店【鳥しき】で修業を積んだ小美野正良さんが押上で独立をして4年半。師匠・池川義輝さんの焼きの技術はもちろん、細やかな目配りの効いた接客も踏襲し、わずか2年半でミシュランの星を獲得しました。そして、2021年3月、同じくミシュラン店【小十】で修業をしていた荒巻将司さんとコンビを組んで、焼鳥店の新たなスタイルに挑戦を始めたのがここ【おみ乃 神谷町】。「年中変わらないという焼鳥のイメージを変えたくて、季節感を盛り込んだ日本料理と共に、軽やかに召し上がっていただけるようにお出ししています」と小美野さん。しっとりとした雰囲気のなか、焼鳥と日本料理両方を楽しめるとあってデートにもおすすめです。

和の情緒あふれる【樽源　深谷店】は和食と洋食の豊富なメニューが揃う、どなたでも気軽に利用ができるお店です。中でもランチでもディナーでも楽しめる『日替り御膳』は、メインのお料理に小鉢やうどんが付いた一品。ボリュームがあり、様々な味わいを楽しめるところがランチ、ディナー共に人気。少し贅沢な気分でランチを楽しみたいときにおすすめです。和食だけでなく、パスタやピザなどの洋食、子ども連れにもやさしいお子様メニューなど種類豊富に揃うので、友人同士、また家族でも好きな料理を楽しむことができます。宴会にぴったりな広いお座敷席や個室などシーンに合わせて選べるのもうれしいところ。どんな時にも利用しやすいお店です。

「忘年会予約受付開始」自家製唐揚げや焼き鳥など、こだわりの食材を使用した逸品が楽しめる和食居酒屋。「感染症対策」として当店では「新型コロナウイルス感染症防止ガイドライン」を遵守しています。アルコール設置、除菌清掃徹底、マスク着用、体調管理等…。「完全個室」ゆとりのある大きめの個室にご案内！　24名様用、48名様用、810名様用…。