「谷昇シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 神楽坂 フレンチ

    ル・マンジュ・トゥー

    科学者の視点と職人の技。両者が揃ってはじめて生まれる複雑で奥深いフランス料理

    メニューはおまかせコース一本のみ。料理はどれも飾り気のないシンプルな盛り付けですが、ひと口味わえば、その複雑で奥深いおいしさに圧倒されることでしょう。厨房に立つのは、日本のフランス料理を長く支えてきた谷昇シェフ。その料理を輝かせる秘密は、妥協なく追求し続ける料理理論にあります。食材や調味料の特性、油脂や酸の反応、蛋白質の凝固温度など科学者のような視点で仕立てることで生まれる、重厚で揺るぎない料理の土台。そこに45年に及ぶキャリアのなかで磨き続けた技が加えられ、ほかの誰にも真似できない谷シェフの料理が完成するのです。フランス料理の歴史の重みと新たなる可能性、その両方が体感できる至高の一軒です。

    33,000円

    都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩6分

    食事会にオススメ
  • おすすめのグルメ・レストラン情報

  • 広尾 四川料理

    飄香

    新生【飄香】は、高い次元で世界最先端の四川料理を生み出す井桁良樹シェフのアトリエ

    2005年に代々木上原に誕生した【飄香】。四川料理の奥深い歴史、多彩な料理法と味わいに魅せられたオーナーシェフ・井桁良樹氏が生み出す料理は、それまで日本人が味わったことのない本場の味でした。高い評判を得て、宴席料理、屋台や家庭料理などコンセプトの違う姉妹店を展開し、四川料理の多彩な魅力を伝え続けてきた井桁氏ですが、その集大成の場として2022年7月麻布十番の本店を広尾へ移し、アトリエのような新店舗をオープンしました。「これからの歴史に残る新たな四川名菜を生み出す気概で望みたい」と意欲を燃やす井桁氏。四川料理への熱い思いと深い思考から生み出される新たな皿の数々は、今後世界の注目を集めるに違いありません。

    東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分

  • 天神 イタリアン、パスタ・ピザ、イノベーティブ・フュージョン

    リストランテKubotsu

    今、九州で一番美味しい食材に出会えるイタリア料理店を目指して

    天神駅から徒歩2分、緑あふれる警固公園を望むレソラ天神の4階。”今、九州で一番美味しい食材“に出会えるイタリア料理店を目指し、食材はもちろん、器や装飾も”九州”にこだわった地産地消を実践。九州各地の生産者から旬の厳選食材をいち早く仕入れ、その美味しさを最大限に引き出した繊細なイタリア料理へと昇華させます。各分野の職人技×料理長・窪津の感性で、九州ならではの魅力を表現いたします。

    5,000円

    10,000円

    地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分

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  • 道玄坂/神泉 ビストロ、フレンチ、創作料理

    DRESS GRAPE

    四季折々の食材が織りなす創作フレンチと厳選ワインを恋人や友人と舌鼓

    趣向を凝らしたフレンチを、気取らずに堪能できる【DRESS GRAPE】。スペシャリテに欠かせないのが、シェフ自ら農園に足を運び仕入れる野菜やハーブです。メニューは四季の魅力を感じられる日替わりのラインナップ。アラカルトに加え、コースもまたシェフの力作を味わい尽くせる料理が登場します。ペアリングにふさわしいワインはソムリエが厳選。クラシックな銘柄や自然派のものなど、各地から集められたワインが素敵な時間に華を添えてくれます。店内は穏やかな時間にふさわしい落ち着きのある空間。渋谷駅より徒歩5分というアクセスの良さも魅力的です。今宵は、旬のフレンチとワインを楽しむ大人の憩いの場に足を運んでみませんか。

    6,000円

    JR山手線 渋谷駅 徒歩4分

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  • 三越前 イノベーティブ・フュージョン、イタリアン、フレンチ

    Peace

    仏、伊、和のエッセンスを取り入れたイノベーティブフュージョンイタリアン

    ミシュランの星付きレストラン【ラペ】の松本一平シェフが新たに手がけたイノベーティブイタリア料理店。イタリアン、フレンチ、そして和の要素を取り入れた独自の料理で注目の一軒です。店を託されたのはイタリアンの経験もある大島孝仁シェフ。切りたての生ハムのブルスケッタから始まるコースでは、デザートの自家製ソフトクリームまで全9品が登場。中でも定番のカルツォーネは具に未利用魚の塩麹漬けを用い、フレンチのパイ包みに倣った味の構成にするなど仏、伊、和の要素が集約されたスペシャリテです。加えてサスティナブルな取り組みも見逃せないところ。確かな技術に裏打ちされた安心感のある美味しさも魅力でしょう。

    9,000円

    25,000円

    東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩5分

  • 大船 焼肉、居酒屋、創作料理

    焼肉家

    横浜市栄区で注目の焼肉店です。2019年5月21日にリニューアルオープンしました。

    2019年5月21日のリニューアルオープンを機に全国的にも取扱店舗が少ない最新式の無煙ロースターを導入致しましたので、においを気にせず焼肉を楽しめるようになりました。また、足の不自由な方にも気軽にお越しいただけるように大きなテーブル席やゆったりとお食事できるよう個室をご用意いたします。30人でも宴会の楽しめる広々したフロアーも御座いますのでこれからもどうぞよろしくお願い致します!

    1,000円

    3,000円

    JR京浜東北線 本郷台駅 徒歩15分

    ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まるテイクアウト可食事会,記念日にオススメ
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