「赤坂　鮨　ふる山」のグルメ・レストラン検索結果一覧

六本木通りから少し入った路地裏にひっそりと佇む【赤坂鮨ふる山】。江戸前の伝統「赤酢」を使ったシャリと豊洲直送の旬のネタが、各人のペースに合わせて絶妙な間合いで握られ、季節の恵みを感じる一品料理とともにおまかせコースとして楽しめます。木のぬくもりを感じる上品なカウンター席のみの店内は、落ち着いた中にも和みのある雰囲気。気さくな大将がカウンター鮨初心者にもやさしく、心地よい食の時間へと案内してくれます。料理に合う日本酒も、福島「飛露喜」福井「黒龍」などの選りすぐりの銘酒を揃えており、お気に入りの一杯にも出逢えます。デートや記念日など大切な人へのおもてなしに利用したい、とっておきの一軒です。

《赤坂駅　徒歩3分》
『銀座 久兵衛』に15年務めた店主が握る本格江戸前鮨は、まさに芸術。
著名人も愛す究極の味わいを赤坂で贅沢に……。

《ランチ営業》12：0014：00　

握りランチは3,300円よりご用意しております。
◇当店のおまかせ握りコースは全２６品 １４,８００円よりご用意◇
★前菜７品以上 ★握り13貫以上 金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ /

ミシュランガイド東京2019、2020では一つ星を獲得した注目の鮨店。伝統かつ正統をゆく江戸前と幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れるつまみとの計算し尽くされた対比が一つのコースで完結。

幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が、一つのコースの中で完結。

赤坂駅6分、江戸前鮨の特徴であるネタとシャリに徹底的なこだわりを持つ【奥赤坂　鮨　淡師】。品書きは日替わりの『OMAKASEコース』一本。主に五島列島から直送されたネタを使用。ネタの温度管理・熟成にも力を入れるだけでなく、一層の旨味を引き出すために、自家製の醤油や酢を使用。新・旧の技を掛け合わせた極上の江戸前鮨は、一貫一貫大将の丁寧な熟練の技術を物語ります。食後は、茶室で茶道資格保持者による女将が抹茶や和菓子でおもてなし。英語対応可能なため、日本人はもちろん、海外の方も安心して食事をご満喫いただけます。日本の伝統・文化を直接肌で体験する、特別な一時。日本の四季と文化をここ赤坂でお楽しみください。

都心とは思えない森と、新旧の建築が融合する街の複合施設に新しく出店した【赤坂　鳥幸】。お店に一歩入ると、厳選されたワインと、凛とした清潔感のある白木のカウンターがゲストを迎えてくれます。焼き師が一串一串丁寧に焼き上げる本格焼鳥を味わえるお店です。中でも、『特上レバー』は、しっかり下処理されてクセもなくとろけるような食感が楽しめる絶品。『モッツァレラの溜り醤油漬け』は、チーズのコクとたまり醤油の香ばしさが癖になる逸品です。どれもお店のこだわりを感じるものばかり。店内は、カウンター席、個室が完備、様々なシーンで利用できます。ワインに精通した店長が料理とのマリアージュを提供する大人の焼鳥屋です。

広東料理の匠・譚彦彬氏がオーナーシェフ、子息の譚澤明氏が総料理長を務める名店。日本の季節食材と本場の高級食材を巧みに扱い、広東料理の柱となる最高峰の海鮮・焼物・点心を供しています。「医食同源」を旨とする広東の伝統に沿い、優しい味付けで素材の持ち味を満喫できる皿が充実。とくに『ハタの姿蒸し』『ふかひれの姿煮』は、高級中華でこそ可能な感動の味わい。点心は総料理長のスペシャリテ『大根パイ』をぜひ! 　ソムリエ厳選のワイン、熟成紹興酒、最高級の中国茶が集うのも名門ならでは。空間も多彩で、クラシカルな2階、開放的な3階、個室4部屋があり、敷居が高いイメージとは異なり、アットホームな接客で迎えてくれます。