「逸品　し　長　メニュー」のグルメ・レストラン検索結果一覧

広島県を中心に、関西地区で研鑽を重ねてきた料理人がもてなす【京はし　なが尾】。『おまかせ』や『季節のコース』など、選りすぐりの食材によって描かれる、その季節ならではの逸品の数々。味覚だけでなく香りや音や彩りなど、五感で贅沢な食を堪能させてくれます。普段お世話になっている方との接待や大人なふたりのデートなど、特別な人を誘って足を運びたい一軒です。コースをさらに彩る一品料理や、地酒をはじめとしたおすすめの一杯も用意。旬のひと品にぴったりの日本酒を味わい、アンティークな趣き漂う空間で過ごす至福のひとときを過ごせます。人生を豊かにする食と巡り合うことができる場所です。

「日本のワインと串焼きと洋食」がコンセプトのワインバー【しょうの屋　伍階】。その名の通り、バリエーション豊富な美味しい串焼きと、自家製にこだわった燻製をはじめとした洋食メニュー、日本各地から厳選されたワインを楽しめるお店です。中でも、豚肉にいろいろな野菜を合わせた『野菜の豚巻き』が絶品。素材の良さを活かしたシンプルな味付けで、ワインとも相性抜群です。ダークブラウンを基調とした店内は、シックで落ち着ける雰囲気。駅から少し歩いたビルの5階という少しわかりにくいところにあり、隠れ家的に使えるので、デートや女子会に人気です。ゆったりと寛げる店内で、日常の疲れを忘れてしばし憩いのひとときを。

賑やかな表通りから離れ路地裏に佇む【お料理　貫路～かんじ～】　　木目の美しい外観の扉を開くと、和モダンでシックな空間が迎えてくれます。6席のカウンター、テーブル席、6名様まで収容可能な個室を完備。日本料理人歴30年の料理長は、広島の一流ホテル出身。料理長自ら厳選した素材を長年つちかった卓越した技術で、本物の「うまい」味を知る大人たちから厚い支持を受けています。瀬戸内海で育まれた海の幸、温暖な気候でつちかった山の恵みを取り入れた料理の数々。なかでもイチオシは、『お刺身盛り合わせ』。その季節の旬な海の幸は、新鮮なかおりと自然の美味な甘みを堪能できます。広島の銘酒とともに寛ぎのひとときをお過ごしください

住宅街の中に佇む隠れ家的なお店ながら、口コミでその評判が広まり、たくさんのお客さまが訪れるという人気店【若みや】。先代社長から引き継いだ秘伝のタレが決めての『うな重』を始め、素材の味わいをダイレクトに味わう『うなぎ白焼き』、午前中には完売してしまうという人気のメニュー『うなぎ肝串焼き』など、絶品のうなぎ料理を提供しています。こだわりのうなぎは愛知県や高知県から、生きたままのものを入荷。新鮮で上質なうなぎを入手できるのは、問屋との長年の信頼関係の賜物だと店主・若宮氏は語ります。店内は6席のテーブル席と12席の座敷席を用意する寛ぎの空間。ご家族の記念日や晴れの日に、ぜひとも利用したいお店です。

掘りごたつの落ち着いた個室席で、旬の魚介と厳選された地物食材を味わう【肆一饗】。生産者と直接取引をすることで、産地のしっかりとした食材を仕入れ。こだわりの料理に仕立て、ゲストのもとへ届けています。牡蠣や穴子、瀬戸内鮮魚を使った逸品は、お酒との相性も抜群。常時40種類を用意する日本酒ラインナップや、飲み放題などドリンクメニューも充実し、デートや接待、宴会などさまざまなシーンで活躍する一軒。またお店ではゲストの要望をヒアリングしながら、苦手な食材を外す、食材のある限りで好みの料理を提供するなど臨機応変に対応。訪れる人の“ほしいまま”を叶える、憩いの隠れ家です。

季節の野菜と果実が主役のビステリア【S：（エスコロン）】。店内にはキッチンに向かい合わせのカウンター、S字を描く独特な共同テーブル、プライベートなシーンにも活躍する個室を完備しており、さまざまなシチュエーションに対応可能なお店です。季節の素材を色とりどりにあしらった料理は目にも楽しく、女子会・デートにもオススメ。その時期ごとの果実を使ったお酒など、ドリンクメニューも華やかなものを取り揃えています。今後はスイーツや期間限定のメニュー、テイクアウトにも力を入れていく予定とのこと。それぞれのライフスタイルに合った楽しみ方を提案する、広島市中区の一軒です。

広島市南区の堀越で赤い看板を掲げる居酒屋【廣島直滑亭】。「老若男女で楽しめる居酒屋」をコンセプトとし、店内にはダーツなどのバラエティグッズや大きなテレビがあるため、広島東洋カープ中継の際は、お酒を飲みながら応援することもできます。また、料理については下味をしっかりつけた唐揚げやチャンジャ、刺身などの定番メニューが並びます。地元に愛される居心地の良い居酒屋となっています。

2020年6月広島・胡町にオープンしたベトナム料理専門店【ベトナムフードTAMTAM88】。広島の有名パン屋【ALOFT】とコラボしたサンドイッチ『バインミー』や米粉のつるつるとした食感が美味しい麺料理『フォー』は、是非とも味わいたいお店自慢の逸品です。日本人だけでなくベトナム人からも好評な理由は、日越スタッフが共同でプロデュースし、自ら現地調達した食材や調味料で味のベースを一から手づくりしているから。エスニック料理に親しみのない方でも安心して味わうことができます。赤黒を基調とし、上品で洗練された落ち着きのある空間で、会社のお昼休みや女子会、デートなど幅広いシーンで利用できます。

職人気質の店主が揚げる天ぷらは、最高級の小麦粉と厳選した油を使用。薄衣で食材の味をしっかり楽しめる逸品。瀬戸内海でとれた魚介や近県産の野菜などをコース仕立てで振る舞ってくれる。経験を積んだ目と耳で揚げた天ぷらは冷めてもサクサク。食べる速度に合わせて、ひとつずつ揚げる心遣いもうれしい。常連しか知らない裏メニューもチェック。

瀬戸内海の新鮮な魚介類や国産和牛、旬野菜を一品ずつ、揚げたてで堪能できる【天麸羅　すえ廣】。“天麸羅は蒸し料理”衣をまとわせて揚げることで余分な水分を外に逃し、食材の香りとおいしさだけを閉じ込めるのが、すえ廣流です。一番人気は季節を感じる『今宵のオススメ天麸羅』。揚げたてを特製の天つゆや3種の厳選塩でいただけば、サクッとした食感と共に、口の中いっぱいにホクホクとした食材の旨みと香りが広がります。専門店ながら、和洋織り交ぜたオリジナリティ溢れる粋な逸品を、豊富に味わえるのも魅力。地酒やワインも充実していて天麸羅とも抜群の相性です。白木の温もりが心地よい空間で、おいしい寛ぎの時間はいかがですか。

銀山町電停より徒歩3分、もみじ銀行本店のすぐ裏手に構える【なかたに】同店のこだわりは、「空間」「食材」「鮮度」。L字カウンター、座敷席、個室を完備した和モダンあふれる店内で、広島産を中心に漁師から直接仕入れる海の幸をはじめ、厳選食材をつかった瀬戸内料理が楽しめます。店内の巨大な生簀で管理された魚介類は、注文を受けてから捌くため、鮮度抜群の見た目の透明感、甘い味わい、身が引き締まったプリプリ食感が堪能できます。また、料理に合う地酒も種類豊富に用意。接待や会合、各種宴会に最適です。ゆったりと落ち着いた雰囲気のなか、美味しい料理に舌鼓を打ちながら美酒に酔いしれる、くつろぎのひとときをお過ごしください。

心落ち着く空間で提供されるのは、自然なままのおいしさ。全国各地の生産者より、こだわり抜いた食材が届きます。野菜は自然農法・有機で栽培したもの。お肉は抗生物質やホルモン剤を投与せずに自然に近い環境で飼育されたもの。お米は無農薬米を店内で精米。調味料は有機醤油を始め、無農薬米で作られた麹を使い、手作りした塩麹や醤油麹を使用しています。食材は可能な限り無添加でケミカルフリーを目指しています。ソフトドリンクやアルコールも素材（オーガニック）と製法にこだわったものを取り揃えています。店内には本棚も置かれ、自由に読書しながらゆったり過ごせるソファ席や半個室も完備。昼夜問わず気兼ねなく足を運べるお店です。

「比治山神社」すぐ近く。市街にありながら隠れ家的な佇まいを見せる【豆匠 広島本店】。趣き漂う静かな空間でゆったりと会食を楽しめるお店です。四季折々の風景を眺めつつ、熟練の料理長が旬の恵みをふんだんにあしらった会席料理に舌鼓。店内にはプライベートな完全個室を多数完備しており、人数や利用シーンに合わせた部屋を用意してくれます。どの部屋からも日本庭園を眺めることができるのも嬉しい限り、落ち着いた和の空間と自然の癒しが日常の喧騒を忘れさせてくれます。子どもたちの成長を祝う席や、顔合わせ・披露宴など、人生の特別なお食事の席に訪れたい一軒です。

真っ赤な看板に広島焼きがひと際目を引く【お好み焼き・鉄板焼き　そり家】。広島生まれ広島育ちの店主とその家族が営む店は、和気あいあいとしてつい長居をしてしまう雰囲気があります。一見強面な店主の、熱くあたたかなもてなしが魅力的。アツアツの鉄板で『お好み焼き』や『鶏チーズダッカ』などの鉄板料理を、美味しく豪快に仕上げてくれます。店内は家族や仲間と座れるテーブル席や個室があり、一人でも立ち寄りやすいカウンター席も完備。当日OKの飲み放題でグループ宴会も可能です。観光や出張で広島を訪れた際におすすめしたい一軒。本場広島焼きはもちろん、心あたたまる家族のもてなしに、心もお腹も満足すること請け合いです。

この道30年以上の鮨職人が握るネタは、瀬戸内産を中心とした天然物にこだわります。
コースはお客様の好みや旬の物を取り入れその日入荷した食材を見て調理方法を料理長が提案するおまかせ。日替わりのネタは常時20種以上あり、1貫よりオーダーも可能です。なかでも、自慢は名物の煮穴子、鯖やコハダといった〆もの職人の技が光ります。
　ガラス張りのカウンター席から見える広島の夜景も魅力で、家族との大切なお食事や、ゲストをおもてなしするとき。記念日利用など、特別な空間を用意したいときには是非おすすめなお店です。

【遊食処　江間】では和中韓の料理で腕を磨いた店主による、多種多様な酒肴を堪能できます。「広島と山陰地方をつなぎたい」との想いから、「鳥取和牛」や山陰・高知の海で仕入れた「新鮮魚介」などを厳選仕入れ。地産地消にもこだわり、A4～A5ランクの「広島県産黒毛和牛」も仕入れています。また、日本酒にもこだわり、広島県内では滅多にお目にかかれない珍しい美酒もズラリ。広島の地酒はもちろん、北海道・静岡・福岡など、全国各地の名酒を鳥取から取り寄せています。果実酒も豊富なので、女子会やデートでの利用も多く、訪れるゲストはさまざまです。木の温もりを感じる和みの空間で、和気あいあいと楽しめます。

新鮮なお造りから創作炙り料理まで、さまざまな料理を堪能できる【楽蔵】。経験豊富な料理長がつくる素材の良さを最大限に引き出した逸品料理が、食器にもこだわった美しい盛り付けで提供されます。店内は和を基調とした落ち着きのある雰囲気の全席個室。和食と相性の良い日本酒や焼酎の品揃えも充実しております。

店名の【クダコ】は瀬戸内海でも指折りの漁場から採ったもの。加えて生でも味わえるというタコ料理が名物のため、箸置きもタコの形という遊び心も魅力です。もちろん、旬を堪能できる瀬戸内海の新鮮な魚介類、アナゴやハモ、小鰯など、季節の味が潤沢。魚介以外のちょっと意外な人気料理は、1時間かけて練り込まれたポテトサラダ、地物のエビの唐揚げ、自家製らっきょうなど、親しみやすいメニューも楽しめます。広島以外の地方では、なかなかお目にかかれない『やおぎも（牛の肺の煮込み）』はふわふわ食感！　幻とも言われる日本酒『獺祭』、『獺祭スパークリング』をはじめ、珍しい日本酒や焼酎も豊富にそろっています。

新鮮な食材を使い、彩りも華やかな料理が多く並ぶ【ウメ子の家】。新鮮な魚介をふんだんに使った『カルパッチョ』は定番。ドリンクは20種以上の梅酒、ワインやカクテル、お酒に弱い方のためのノンアルコールも多いため、コース料理は飲み放題付が大変お得です。また、誕生日や記念日ではメッセージ付ホールケーキの用意も可能です。

創業約150年を迎えるかなわは、今年秋、元安橋東詰へ移転オープン致しました。
新しい船は、「瀬戸（せと）」と「和久（わきゅう）」のコンセプトの異なる2つのフロアに分かれております。
広島の「美味しい」食材をとりまぜたこだわりのお料理と、
美しい川面が見渡せるフロアをご家族やお仲間、お仕事など、様々な場面でご利用くださいませ。

銀山町駅すぐのところにひっそりと佇む【日本料理　山】。店主の山和典氏は、日本料理界の重鎮・神田川俊郎氏のもとで修業を積み、現在は西日本料理研究会の会長も務める日本料理の名匠です。予約が入ってから時季やゲストの嗜好に合わせて食材を仕入れるため、1日の来店者数を絞り完全予約制に。「料理は素材の質で決まる」という矜持を持ち、厳選された食材の魅力を最大限に引き出す山氏の卓越した職人技は、まさに日本料理の真髄です。また、2018年には「ミシュランガイド広島・愛媛」にも掲載。こだわりの日本酒と共に、四季折々の風情薫る逸品に酔いしれる本物志向の食通たちが、今宵も集います。

門外不出の味を守り続けてきた【スープカリーキング】。その味わいを広島で楽しめるのが初のフランチャイズとして出店した【SOUP CURRY KING FCじぞう通り店】です。味の決め手はコクと旨みが凝縮されたスープ。国産ゲンコツと鶏ガラを2日間煮込み、国産昆布・広島県産煮干し・鰹節を贅沢に合わせています。和風一番だしの黄金スープと10種類以上のスパイスをブレンドすることで、後引くおいしさが誕生。看板メニューの『チキンカリー』や満載の海の幸が載った『シーフードカリー』が特に人気です。店内は一人でも気軽に足を運べるカウンター席がメイン。一度口にすれば、忘れられない絶品に心も体も満たされ笑顔にしてくれます。

広島電鉄「中電前」電停から徒歩5分。閑静な場所に佇む【フレンチダイニング　尾崎】は、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しめる完全予約制のフランス料理店です。メニューはコース料理が中心で、地元で採れた旬の食材をメインに、素材の良さを活かしたシンプルな味付け。オードブルからパンや食後のスイーツまでできるだけ手づくりしており、特にソースなどベースとなるものはじっくりと手間暇かけて仕上げています。デートや記念日から法事、レストランウェディングまで幅広く対応しており、クリスマスなどには特別コースの用意も。平日のお昼はお手軽価格のランチも人気です。大切なひと時に、思い出に残る一皿を召し上がれ。

広島県産の食材を使用し、見た目にもこだわったタイ料理を堪能できる【khaao　chee】。店内の壁からは水が流れ、常にせせらぎの音が響いている癒しの空間に。おすすめのメニューは、手間暇かけてつくられている『カオマンガイ』。しっとりした鶏肉と、鶏の旨みがしみ込んだご飯の絶妙な味わいが口の中で広がり、一度食べたら忘れられない逸品です。また、店の横にハーブ園をつくり新鮮なフレッシュハーブを使用した料理も味わえます。白を基調とした落ち着いた雰囲気で、特別な記念日やカップルでのデート、結婚式の二次会などにおすすめ。ワンランクの上のタイ料理が味わえる店で、ディナーでは目の前でタイカレーをつくってくれます。

新鮮な鶏を活かした鉄板・鍋料理をはじめ、バラエティ豊富な料理をリーズナブルに楽しめる、コストパフォーマンス抜群の一軒です。ネオンが煌めく店内で、会話を弾ませつつ、おいしい料理やお酒を堪能できます。料理だけでなく、ユニークなお店の雰囲気もまた見どころ。スタッフを身近に感じさせる遊び心にもまた、“お客様と楽しみながら成長できるお店でありたい”そんなお店の想いが垣間見えます。ゲストが自由に書くことができる店内の黒板は【並木DAYS】を象徴するアイテム。黒板は“お店のこれまでの歩み”として写真に収めて飾るため、一年周期でリセットされるとのこと。広島市並木通り沿い、友人との集合場所に最適なお店です。

素材にこだわったイタリアンをワインと共に楽しめる【キッチン　キノ】。気軽に入れるバルのような雰囲気で、普段使いできるリーズナブルな価格帯が魅力です。クセの無い味わいのいわみポークや、旨みが濃厚な江田島産の地ダコ、赤身と脂のバランスが良い黒毛和牛など、オーナーシェフが選んだ食材を使用。それぞれのおいしさを引き出し、珠玉の一皿へと仕立ててくれます。ワインが常時20種類以上揃えられており、お好みを伝えるとそれに近いものから選べるのもうれしいポイントです。お酒に合うメニューが多いのでワインを飲みながらしっかり食事をするも良し、軽くつまむも良し。日常を忘れてゆったりと過ごせるアットホームな空間です。

オリエンタルホテル広島1階の「OZAWA」では瀬戸内の新鮮食材を活かした本格フレンチを楽しめます。バターやクリームを控えめに使い素材本来の味わいを引き出す繊細な料理が特徴。著名デザイナー内田繁が手掛けた店内はオープンキッチンを備えた開放的でモダンな空間美。きめ細やかなサービスとともに広島ならではの美食体験をお楽しみください。

毎朝3時に市場に出向いて仕入れた新鮮な魚介を、贅沢に使用した逸品料理を堪能できる【だるま寿司　広島駅前本店】。ネタは瀬戸内海の新鮮な天然物を中心に、常に30種類ほどが揃っており、『おまかせにぎり』などの寿司盛り合わせや単品のにぎりで楽しめます。『カキのバター焼』をはじめ、広島県内の地酒と相性の良い一品料理も豊富です。店内は、ゆったりと落ち着いた雰囲気。座敷席とカウンター席が用意されています。カウンター前の6m超えのネタケースには、その日仕入れたネタが美しく並び、まるでアートのよう。家族での食事や各種宴会はもちろん、駅から徒歩1分と好立地＆通し営業なので、観光や出張の際にも気軽に立ち寄れる寿司店です。

居心地の良いカジュアルな空間で、創業当時と変わらぬ、元祖広島流のお好み焼を堪能できる【みっちゃん総本店　じぞう通り店】。素材や焼き方にこだわられた『そば肉玉（お好み焼）』は、毎日食べても飽きない逸品です。ドロッとしたオリジナルソースが、懐かしい味わいを演出。老若男女問わず親しまれる味わいに仕上がっています。また、この店では『牡蠣焼き』をはじめ、県産食材をふんだんに使った広島の味を満喫できるのも魅力。広島の地酒やクラフトビールと一緒なら、より満足度がアップすることでしょう。家族や気の置けない友人との食事や、会社帰りの一杯はもちろん、仲間との宴会に、広島の食文化を心ゆくまで満喫してみてはいかが。

「ANAクラウンプラザホテル広島別館」1階にある鉄板焼料理店【鉄板焼　愛宕】。瀬戸内の海の幸や黒毛和牛などの上質な食材をシンプルかつ繊細なお料理で楽しむことができるお店です。「お客さまを目でも楽しませる」ことをテーマに、腕利きシェフがゲストの目の前でおもてなし。鉄板の上で食材が料理へと変貌を遂げる瞬間やシェフの巧な技に感動したあとに堪能する料理。目でも舌でも楽しませるおもてなしこそ、鉄板焼の醍醐味です。記念日などのデートや、接待・顔合わせなどの特別な日の食事におすすめです。五感を満たす至福のひとときを、大切な方とともに味わってみませんか。