「金沢　高級　和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧

出格子と石畳の美しい街並みが、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された金沢屈指の茶屋街「ひがし茶屋街」にもほど近い場所に、2020年5月にオープンした【壽司なを㐂】。漁師を相手に漁港の寿司店でも腕を奮ってきたという北直幸さんが、毎日自ら漁港に足を運び、自信を持って選び抜いたネタが並ぶ寿司店です。地元出身の北さんだから、「金沢ならではの味わいを楽しんでほしい」と、白身や青物、貝類など近海の魚介に特にこだわりあり。春のイワシ、夏のキス、秋の鯛や冬のブリなど、四季折々の鮮魚を目利きし、ベストな状態で提供してくれます。高級店を思わせる凛とした佇まいながら、リーズナブルに楽しめるのも魅力です。

日本三名園の一つ、兼六園の近くに店を構える【武蔵 はな乃】。清潔感のある店内には、料理人の手さばきを楽しめるカウンター席やテーブル席、プライベート感あふれる個室があり、気軽な会食にも特別な日の食事にもオススメです。店の自慢は、地元・金沢の食材を中心に旬の食材を盛り込んだコース料理。高級魚『のどぐろ』や『旬の土鍋飯』など、趣向を凝らした逸品を味わえます。厨房で腕を振るうのは、東京や京都の和食店で腕を磨いた小山さん。こだわりの料理を「気軽に楽しんでほしい」と話し、訪れるゲストを細やかな心配りでもてなします。地物をはじめ常時10種以上がそろう日本酒と料理を楽しみ、贅沢な時間を過ごせるお店です。

金沢市内から2駅の森本駅徒歩3分にある創業46年の寿し店。一人でも入りやすく、えびやまぐろの食べ比べなど様々なネタを楽しんで頂けます。お客様のご予算に応じて提供致しますので安心してお腹一杯食べられます。

【いずみ野】は金沢・長町に暖簾を掲げて約40年の名店。日本料理の道一筋の大将・西さんが、毎朝漁港に出向き、ブリ、ノドグロ、蟹などの季節の鮮魚を仕入れ。伝統野菜や能登牛も選りすぐり、加賀の郷土料理を親しみやすいスタイルで供しています。品書きは3種のおまかせコースが中心。人気の4000円コースには旬の味覚で紡ぐ78品が登場し、手間暇かけた味と趣向はもとより、太っ腹なボリュームと価格にも感嘆! 旬の料理に合う、石川の地酒の豊富さも嬉しい限りです。「初めて来ても、実家に帰ってきたような心地よさ」と語る、県内外のお客さんが多数。そんな大将のもてなしに和みながら、とびきりの美味と楽しい時を満喫できます。

古都・金沢の主計町（かずえまち）。ゆったり流れる浅野川沿いに建つ、格子が美しい一軒家が【鮨処　あさの川】です。店の名付け親は、西日本最高峰の鮨職人と謳われ、2015年末に惜しまれつつ閉店した【小松弥助】の森田一夫大将。『まぐろの赤身漬け』をはじめ、森田氏直伝の味も多く、伝説の名店の妙味を金沢の地で受け継いでいます。付け台で見事な技を披露するのは、熟練の料理人・乙部友寿氏。その日の朝仕入れたとびきり旨い魚介を、昼・夜とも、小鉢・鮨十貫・手巻・汁などからなるコースで饗します。海の幸の宝庫で味わうお鮨や魚介料理は、鮮度も味も極上。地元の方も、旅で訪れる方も、特別感のある至福の時間を過ごせます。

北陸の旬で新鮮な魚介と自家製の手作り・創作料理を堪能できる店【居酒屋割烹 田村】。このお店の大きな魅力はなんといっても鮮度の良い生きた『蟹』をつかった料理の数々を堪能できること！人気の『かにしゃぶ』や『ゆでズワイガニ』の他、自慢の蟹をたっぷり使った見た目も美しい『手押し寿司』は蟹の旨味を存分に味わえるいち押しのメニューです。さらに、芸能人や各界の著名人にも多くのファンを持つ『ぶりの太巻き』や旬の魚介類を楽しめる『刺身盛り合わせ』もおすすめです。高級素材をふんだんに使用した一品金沢の伝統料理・郷土料理・気軽に味わえるメニューまで、金沢の旬の味覚を存分にご堪能下さい。

【すし屋　小桜】は古都の風情に魅かれて金沢に移り、店を構えた大将の川名さんが粋なもてなしを披露する店。北陸の旬魚介を吟味し、東京の名店で磨いた江戸前の技で繰り出す握りと料理は、一品ごとの完成度が見事。とくに香り高い煮穴子、一年中楽しめるカニ、白身魚の最高峰・地アラの握りは、鮨通がうなる美味しさです。昼は握りのコース、夜は旬の料理・肴・鮨などからなる『おまかせコース』1本で勝負。気配りが行き届くサービスを貫くため、カウンターを6席に限定しているのも大将ならではの太っ腹さ。地元客と旅行者が半々というゲスト構成は、確かな味と懐の深いもてなしの証。安心して暖簾をくぐれ、心からくつろげる一軒です。

厳選されたお肉を、自慢の自家製タレで味わってください！
店内は、個室、団体様席、カウンターと、様々なニーズに対応しております。又、地元の高級和牛能登牛や能登豚も御賞味頂けます。
家業が結納店という事からとった店名の水引きを
アートとして飾り付けてます。　お楽しみ下さい。

北陸鉄道石川線、野町駅から徒歩19分。金沢21世紀美術館近くの柿木畠商店街で、最高級和牛を炭火焼肉で提供している【炭火焼肉若竹】。店主である元食肉卸の佐藤氏がこだわる2つのポイントは、「肉質が柔らかい最高級和牛のメス肉だけを提供すること」と「肉の鮮度を保つために専用冷蔵庫を使うこと」です。新鮮な肉だから味わえる『和牛誘惑のハラミ刺し』や『ハツ刺し』は、佐藤氏が自信を持ってオススメする逸品。他にも、自家製キムチやヤンニョムセウジャンなど韓国料理が充実し、幅広い品揃えが好評です。店内はバリアフリー設計で、店内通路は広々と手洗いも赤ちゃん連れや介助が必要な方が安心して使えるよう設計されています。

金沢港の網元漁船「恵比寿丸」から毎日届く新鮮な魚介を使った美味しい料理をお酒と一緒に堪能できる【漁師飯居酒屋GOEN】。大漁旗が飾られた活気ある小上がりの座敷や、シックな雰囲気の半個室、ゆったりと寛げるカウンター席が用意されており、好みのスタイルで楽しいひとときを過ごせるお店です。新鮮な魚だからこそ刺身で味わいたい、という方には『おまかせ五種盛合せ』がおすすめ。たっぷりの魚介を巻き込んだ『大名巻』も見逃せません。お酒も充実しており、日本酒は石川・富山・福井のものがメイン。飲み放題付きのコースプランも用意されているので、接待やデートから、女子会や会社の宴会まで、多彩なニーズで利用できます。

五島列島より35の天然クエ入荷・刺身・焼き・揚げ・鍋に絶品です・東梅田でクエ料理、鯨料理、会席割烹店を26年営業してます 梅田の隠家で本物の味を。クエ鍋・クエしゃぶコース絶品。北陸加賀よりのどぐろ・白エビ・ボタン海老直送し、コース料理に使用してます。四万十川の天然うなぎ（白焼き・蒲焼き）など絶品です。のどぐろしゃぶコース、うつぼしゃぶコース寒ブリ、鯨ハリハリ鍋ございます。
通常11000→7990で日高・直送315の天然クエ使用・クエ鍋・クエしゃぶ各コース・7990
26周年会席11000→7990
鯨はりはり鍋各コース５700
北陸・富山氷見直送蛍イカと筍
しゃぶしゃぶ鍋コース8,990→7,990

主に金沢から仕入れる鮮魚や、自然栽培のお野菜を使用したおばんざいなどを愉しめる【海鮮小料理 うおごころ】。照明を少し落とした店内は、心地良くジャズが流れる落ち着いた雰囲気の大人の和空間。普段の食事や大切な人を連れていくのにもぴったり。56種類の刺盛に焼魚や煮物も付いた昼会席やのどぐろなどの高級食材も堪能できる特別な夜のコースなど、宴会プランも各種ご用意。「金沢の魚を金沢の醤油で食べる」がコンセプトのお刺身は必食です。

＜方舟　大吟醸しずくのご案内＞

【銀座中央通り沿い】
銀座八ー八ー八という末広がりで縁起の良い場所で、大切なお客様のおもてなしやご接待、お祝い事の御食事に最適
【ご接待やご会食、記念日に】
完全個室9部屋と銀座中央通りに面した窓際半個室席で、周りを気にすることなくゆっくりと御食事の一時をお過ごし頂けます
【お料理】
北信越から直接仕入れる新鮮な食材を季節に合わせて北信越に精通した職人が高級会席に仕上げます。春夏秋冬それぞれの北信越の旬をご体感ください
【日本酒】
北信越のほぼ全ての銘酒をご用意できます。日本酒のプロ「利酒師」が丁寧に日本酒をご説明。「能作」など伝統工芸品高級酒器で日本酒をご提供致します

落ち着きのある和空間で食事ができる【割烹わ田】。1985年の創業以来、季節の加賀野菜や能登の海の幸を使った懐石料理でもてなしてくれます。ぜひ味わいたいのが、のど黒を塩焼きにした『姿焼き』です。じっくりと焼かれた身から濃厚な旨みがあふれ出します。四季折々の食材は、丁寧に炊き合わせた『煮物』や加賀名物『治部煮』など、滋味あふれる料理で満喫。華やかな九谷焼の器や輪島塗の漆器を使った盛り付けも美しく、まさに百万石の贅を味わうことができます。『加賀遊膳懐石』をはじめとしたコースは予算や用途に応じて複数用意あり。石川県の地酒も揃っています。掘りごたつの個室は居心地が良く、接待や家族連れにもオススメです。

金沢・犀川の近くに佇む一軒家フレンチ【Installation　Table　ENSO　Lasymetrie　du　calme】。2016年1月のオープン以来、繊細かつ大胆な発想と美意識に基づく料理でゲストを魅了しています。フルオープンキッチンで腕をふるうオーナーシェフの土井誠氏は、日本とヨーロッパで華麗なキャリアを積んだ料理人。北陸のとびきりの食材から受けるインスピレーションによって、和食の経験も生かした独創的なフレンチを提供しています。ランチ・ディナーとも『おまかせコース』のみ。冴え渡るセンスと完成度の高い料理、ワインとのマリアージュ、心地よい空間。食の喜びのすべてが、ここにあります。

天ぷらはもちろん寿司や会席料理など、日本料理を学んだ店主が切り盛りする天ぷら店。高級感溢れる店内で、敷居が高いと思われがちな天ぷらがリーズナブルに楽しめます。金沢から毎日仕入れる魚介や十勝牛、愛知を中心とした旬の野菜などを使った天ぷらは、ゴマ油を使わず、独自にブレンドした油で揚げるためあっさり。一品ずつ丁寧に揚げてくれるため、常にアツアツ、サクサクの食感です。また、ご飯と一緒に食べる天ぷらは少しパンチの効いた塩、コースで食べる天ぷらは食材の味を生かすため丸みのある味わいの塩と、独自にブレンドした2種類の塩を使い分けています。天ぷらが中心ですが、要望があれば鱧やフグなどの料理も用意してくれます。

久我山の住宅街で12年もの間、食材の滋味を丁寧に引き出した和食で常連を唸らせてきた名店【器楽亭】。2020年3月、満を持して移転した銀座では十数品を供するおまかせコースで勝負しています。店主・浅倉鼓太郎氏が最も気を砕く信念は「今日、仕入れた食材を最高に仕立てる」こと。日本の四季が育んだ旬の食材の特性を重んじるだけでなく、独自に研究を重ねることで培った創意も盛り込み、論理的かつ独創的な美味に昇華しています。例えば、造り一つとってみても、その日の魚介の状態を見極め、黄身醤油やチリ酢など、最もおいしく食べさせる組み合わせを模索。おいしいものを味わう喜びを改めて知らしめてくれる一軒です。

柳橋中央市場で買い付ける旬魚、五ッ星お米マイスター・中村氏のお米、静岡県の名人から特別に仕入れている山葵など類を見ないほど極上の素材を選りすぐっている【鮨乃悠家】。寿司・料理の味わい方も独創的で、岩塩プレートでいただく『刺身』や美しい盛り付けにもこだわったコースの『前菜』など、進化し続ける和食と出合うことができます。寿司は名古屋・金沢など有名店で修業を積んだ江戸前スタイル。素材の旨みを生かした握りが至福のひと時へと誘います。「我が家で悠々自適に過ごすようにくつろいでもらいたい」という店主の思いが込められた「悠家」。特別な人と特別な日の食事を、気負うことなく堪能できる寿司店です。

和食と日替わりの「おばんざい」を楽しめる【酒菜源治】。四季折々の旬食材を使った一皿が自慢でリピーター多数のお店です。店長兼料理人である高桑さんが自ら市場に足を運び厳選した新鮮な魚介は、どれも納得のおいしさ。お造りや焼魚、煮魚など、多彩な食べ方で楽しませてくれます。金沢の繁華街にあるビルの3階にあるという立地の良さも魅力で、1軒目使いに最適。和を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気がただよう上質な空間です。接待などのビジネスシーンにもぴったりで、スムーズに入店するためには事前予約が必須。ビールや日本酒、ウイスキーなど、お酒も各種揃っているため、20時以降は2軒目としてのちょい飲み利用にもオススメです。

五反田駅にほど近い歴史と風雅の地・池田山。その一画に佇む【料理屋　染川】は、伝統の中に新しい趣向を散りばめた日本料理を味わえる店。香川の料亭で腕を磨き、能登や加賀の料理にも長ける店主・染川昌裕が、瀬戸内や北陸の極上食材を集め、季節のおまかせ会席を披露しています。カウンター席が中心なので、調理の醍醐味や店主のもてなしを間近にできるのも魅力。お酒の品揃えも素晴らしく、日本酒は米の旨みにすぐれる無濾過生原酒にこだわり、美しい江戸切子で供する贅沢さ。加えて、シャンパーニュやワインの取り揃えも充実。「料理は人を幸せにする」という店主のモットーのとおり、食の喜びと幸せに包まれる優しい時を過ごせます。

決まった料理のメニューブックは特になく、その日の仕入れによっていろいろな料理が食べられる金沢和食【片町　小料理翔】。木箱に入った新鮮な食材から好きなものを選び、どう調理するかはスタッフと会話をしながら決めていきます。日本酒は北陸の地酒だけではなく全国の日本酒を多い時で60種程取り揃えており、料理に合うお酒を提案してくれます。板前が生み出す珠玉の料理と旨い酒は、実力派デザイナーが設計した、高級感あふれる和の空間で堪能します。

神田駅東口から徒歩4分以内の場所にある懐石料理店【輝きらり】。 神田という、大衆居酒屋のイメージがある街の中で、美しく洗練された和の空間が広がり、接待などでも頻繁に利用されます。 提供される料理は全国から取り寄せた旬の素材をもとにつくられています。特に海の幸は北海道・瀬戸内海を中心に厳選したものを取り寄せています。メニューの中では、「雲丹しゃぶ」が大人気。新鮮なお刺身で雲丹をつつみ、自家製の濃厚雲丹スープにくぐらせて食べます。〆は濃厚な雲丹雑炊にして食べることもできるので、大事な得意先との接待などで利用すれば、贅沢な内容に満足して頂けること請け合いです。

創業150年。金沢駅から30分の白山ヒメ神社様の境内の神域にある泊まれる料理屋。和風オーベルジュ。独特な民藝の雰囲気と神社の鎮守の杜の敷地に建つ美しい日本建築。全七室すべてに囲炉裏があり、お食事の折に料理人が目の前で鮎や岩魚を必ず焼き上げてくれる。(六十月半ばは鮎・十月半ば五月末までは岩魚)　春は山菜、夏は鮎、秋はきのこ・木の実・落ち鮎、冬は白山麓に伝わる伝統的な和風ジビエ。それぞれの季節に応じた独自の山家会席はすべて神社と同じ地下水で作られる。2016年、2021年ミシュラン富山・石川で一つ星を取得。落ち着いた雰囲気は、大人のデートに。ご家族での静かなひと時に。ご法要、御披露宴様々に対応可。

石川県川北町。手取川北岸のこの町で、1990年の創業以来、県内外の人に愛されるのが料亭【喜水苑】。2022年に大リニューアルし、洗練された和モダン空間と風雅な石庭が誕生。鉄板カウンター席も新設し、会席料理で鉄板焼も楽しめる趣向が評判を呼んでいます。厨房を率いる二代目の小竹幹春氏は、先代から加賀料理の技を継承しつつ、独自の日本料理を探求。旬の地元食材を吟味し、素材に多面的にアプローチすることで、現代的なおいしさと楽しさに満ちる皿を披露。その醍醐味は、昼・夜とも多彩な会席コースで満喫できます。個室と半個室が中心の広々空間、気取りのない雰囲気も心地よく、非日常の時に憩いながら、季節の滋味にひたれます！

市場直送の新鮮な海の幸を焼き鳥感覚でヘルシーにいただく『魚串』、秘伝のタレとコショウのふたつの味でお酒が進むこと間違いなしの『手羽先』が評判の大衆居酒屋【和傘】。旬盛りだくさんのコースメニューも多数、22人まで利用できる座敷もあり、ビジネス・プライベート問わず幅広い場面で足を運びたいお店です。店内にはグループ利用に最適なスペース「群青の間」「朱色の間」。加えて、カウンター席も完備。1人からでも気軽に足を運べます。店名にちなんだ“和傘”が、随所で姿をのぞかせる和モダン空間。歴史ある石川らしい風情たっぷりのもてなしを味わってみませんか。

銀座一丁目駅から徒歩1分、銀座駅からも徒歩3分ほどの好立地に店を構える【舞桜】。築地市場から仕入れた天然国産鮮魚や、日本の伝統野菜などを使った料理を楽しめる和食店です。注目なのは、季節ごとに供される高級食材を使った料理。春には山菜、夏には鱧やオコゼ、秋は松茸、冬はフグ、クエ、上海ガニなどの特別メニューを、銀座とは思えないほどリーズナブルな価格で提供。個室も完備されているため、平日は銀座周辺のビジネスパーソンの接待に、土曜には銀ブラを楽しんだ後のファミリー層で賑わいます。英語メニューもあり、中国語のできるスタッフもいるため、国外のお客様のおもてなしにも最適です。

相模原市緑区、橋本駅から徒歩5分の場所に構える【魚男　磨き】。魚男＝フィッシャーマンとの名前どおり、プロの目利きで仕入れる鮮度抜群の魚介を堪能できるお店です。ゲストの支持を集めるのは、その日のオススメを盛り込んだ『極上刺身盛り合わせ』や赤シャリを使用した『特上八種握り』。大間や塩釜で水揚げされる『天然生本鮪』をはじめとした素材の旨みを引き立てるのは、採算度外視で提供する香り高い生ワサビです。素材に合わせて丁寧な仕事を施し、ガリまで手づくりするというこちらのお店。店内にはカウンターに加えて半個室の小上がりがあり、普段使いにも特別な日のディナーにもオススメです。

当店は「刺身とあぶり」をやっているお店。関東ではめずらしい「幻の魚と珍魚」が食べられるお店。北陸産地直送の「天然の味と鮮度」が自慢のお店です！　そしてお客様により一層美味しく楽しんで頂くために同じ食材を「刺身・あぶり」の2つの調理法でご提供。お好みに合わせて食して頂きます。気になる料金は漁師直送だから出来る格安値！　450円750円が中心です。各種地酒も格安でご提供！　ぜひ一度ご来店下さい。なお旬な食材を提供するイベントも都度やっています！

1998年開業のクラシック・フレンチから最先端分子料理等の調理機器完備した一日一組二組だけの完全予約制レストランだから、ペット同伴可！
【レストランは大人の遊び場】がコンセプト。
一階フロアは、スタイリッシュでお洒落な空間が3タイプ(2人12人、２40人)での個室化出来る。
元ホテル料理長の料理と純銀のカトラリーや備品にて披露宴二次会対応。
最大着席60人、立食150人ほど。
高級真空管アンプと大型一流スピーカーでの高音質の音と選曲、ライブ・パーティー対応のプロ用音響設備とDJシステム。
記念日には、巨大な氷彫刻もサービス。
二階は町家造りのお座敷風でロマンチックなソファ席、座敷、イス席設営可最大35席立食50人程。

石川県老舗旅館「和倉温泉 加賀屋」の日本料理店。加賀屋が大切にしているおもてなしの心を日本料理で表現しています。日本海で獲れる新鮮な魚貝類や伝統の加賀野菜、福岡地場産の食材を使用し、伝統料理や繊細な料理を提供。旬の食材の美味しさを引き出す季節限定料理や、加賀能登の郷土料理などを楽しめます。店内には九谷焼や輪島塗などの伝統工芸品を設え、加賀や能登の伝統の美しさを堪能していただけます。宴会や食事会など、利用シーンに合わせた席や料理の相談が可能です。ゆったりとした空間で、ワンランク上のおもてなしに加賀能登の伝統美を日本料理で存分に味わえます。
博多駅直結。