「銀座　ランチ　和食　個室」のグルメ・レストラン検索結果一覧

店主の吉澤定久氏は、京都と東京で修業を積んだ後に独立し、2010年に「ぎんざ一二岐」を開店し、ミシュランの星を獲得。続いて開いた「銀座よし澤」でも、食通たちの高い支持を集めている。日本料理界を牽引するその吉澤氏自ら板場に立ち、正統派京懐石の流れを基本に、季節を捉え、物語のある構成で展開される料理の数々。さらに個室であっても目の前で仕上げをする、ときには料理に合わせて折敷ごと取り替えるなど、従来の常識にとらわれない演出でゲストを驚かせ続けている。

閑静な住宅街の中にある【鮨　白金　さえ㐂】。銀座の名店【鮨　さえ㐂】で修業した店主が握る極上の鮨を堪能できます。注目は、月ごとに変わるコース料理。日本全国の港から厳選した魚介を職人ならではの独創的な発想と美しい技を活かして握る鮨が自慢です。鮨のネタはもちろんのこと、お酒を含めて季節を感じられるメニューが揃っているのもうれしいポイント。馴染みの酒店から仕入れたシャンパンや日本酒から、料理に合わせてソムリエが提案してくれます。人生の特別な日に、細部までこだわり抜かれた鮨とお酒を味わってみてはいかがでしょうか。