「銀座　松」のグルメ・レストラン検索結果一覧

銀座2丁目の路地裏、行灯の明かりを目印に階段を下りると、そこに広がるのは檜のカウンターと2つの個室からなる静謐な空間。洗練された設えは“銀座の割烹”と呼ぶに相応しい雰囲気ですが、ここの魅力は肩肘張らずに日本料理を楽しませてくれることにあります。カウンター越しに弾む店主・吉澤定久氏との会話、あるいは女将の気遣いあるサービス。そして、ゲストの緊張を解すおもてなしの精神は、何よりも料理の味を鮮明にするのです。全国から厳選した食材を使い、走り・旬・名残を描き出した季節感ある料理はコースで楽しめます。『かつおのわら焼き』は一年を通して楽しめる店の名物。これを目当てに訪れるリピーターも少なくありません。

銀座の街のお客様にとって特別な場所でありたい…という願いを込め、KINTANが提案する新業態「牛肉寿司 きんたん」をオープン。銀座の古き良き歴史と文化をリスペクトし、KINTANが再構築し、発信します。清艶をコンセプトに白木と金で彩られた上質な空間と個室は、接待、会食、素敵な女性との逢瀬にも最適。肉職人と寿司職人が考案した、20種類以上の部位を使った牛肉寿司のほか、雲丹と和牛の絶妙な旨みが口の中いっぱいに広がる『雲丹ドッグ』や、とろけるような和牛に海の宝石を合わせた『キャビアと仙台牛シャトーブリアンの炭火焼き』など、そのおいしさに思わず目を見張る逸品ばかり。五感で味わう至福の牛肉寿司をぜひご堪能ください。

至高の焼肉を求めて27年！当店でのみ実現した和牛の中の至高のブランド「鹿児島黒牛」を1枚1枚丁寧に職人がカットして、最高鮮度の焼肉を皆様にお届けいたします。指定仕入店だからこそ実現できる幻の和牛タン、とろけるような幻の和牛ハラミなど、極上の鹿児島黒牛をご提供いたします。圧倒的なコスパと完全個室で、ゆっくりと銀座のご会食をお楽しみください。

銀座のビルの一角に佇む【割烹　燈明】。7席の小さな空間で提供されるのは、季節のおまかせコースです。その日仕入れた素材と対峙し、その魅力を最大限に引き出す調理法で仕上げた料理を堪能できます。食材は、国産天然のものにこだわるほか、南北に長い日本列島の旬を意識して厳選。素材本来の味を活かすことに力を注いでいます。合わせるお酒は、日本酒や熟成古酒ワインがオススメ。お酒が苦手でも楽しめるようにと、手づくりのノンアルコールクラフトドリンクも用意されています。店内は、凛とした佇まいながらも、ゲストに寄り添う温かなもてなしが息づく空間。日本の料理を味わう幸せに、改めて気づかせてくれることでしょう。

厳選した神戸牛を、紀州備長炭を敷いた特製の炉釜で焼き上げる『神戸牛炉釜ステーキ』が看板メニュー。火元は900度、炉釜の温度は180度を保ち、遠赤外線でじっくりと火を入れることで、表面はサクサク、中はしっとり柔らかく仕上がります。炭火独特の香ばしい風味も美味しさの秘訣。シャトーブリアン、サーロイン、フィレ、ランプ、イチボなど、各部位の食べ比べも楽しみです。フレンチをベースとした繊細な料理の数々も秀逸。オマール海老やキャビアなど、高級食材を使った贅沢な逸品が供されます。店内には、ライブ感あふれるカウンター席のほか、洗練された個室も完備。非日常の美空間で、優雅なひとときに酔いしれてみませんか。

【プレミアムレストラン　東京　金のダイニング　鮪金】。旬の魚介類を味わえるお店です。ネタはもちろん、シャリにもこだわり金芽米を使った『にぎり』が充実。築地のまぐろ問屋直営ならではの、目利きが競り落とした本マグロなどその時期脂ののった美味しい素材をプロの職人が握ります。白壁と優しい色合いの木目が目を引くおしゃれでスタイリッシュな店内は、デートや大切な方との食事に相応しい空間。ゆったりとした、極上のひとときを過ごせます。

日本全国津々浦々の良いもの、守るべき「食」を厳選し、世界に発信する未来へつなげる 日本の「食」。日本の食文化として伝えたい精神『里山思想』自然の恵みとその美味しさを最大限に生かす最小限の調味料、調理。四季にも恵まれた日本ならではの食文化を大切に酒と素材の旨みをお楽しみください。

高知では酒宴のことを「おきゃく」とよびます。親族の祝い事、仲間同士の宴会、地域に伝わる人祭。昔から土佐人は「おきゃく」を開き、土佐の酒と土佐の料理を囲み、家族のように絆 を深めてきました。レストラン【TOSA DINING おきゃく】は、まさに東京の「おきゃく」。訪れた方が高知の酒と料理を堪能し、宴席が笑顔で溢れる空間をご提供いたします。厨房の指揮をとるのは、40年以上にわたり高知の料理を極めた山下裕司。高知の風土、食材、生産者を知り尽くした職人が、満を持して東京で腕を振るいます。

使用する食材は山形県庄内手づくり農場の比内地鶏と野菜のみ。こだわり抜いた最高の素材を、鶏料理一筋20余年の名人・前川治さんが丁寧に調理します。たとえば定番の串焼きなら皮目をパリッと焼き上げつつ、肉はジューシーに。強い弾力のなかから旨みが溢れ出すタタキや旬野菜と合わせた揚げ物も秀逸。鶏の魅力を知り尽くした前川さんが、各部位の個性が最も際立つ料理に仕立てあげるのです。そんな料理に合わせるのは、店主が厳選した日本酒の数々。透明感ある味わいの吟醸酒を中心に、約40種類が揃います。白を基調にした心地よい店内で、銀座の夜景を眺めながら楽しむ鶏料理。食の都・銀座の奥深さを改めて感じさせてくれる名店です。

「ただ真摯に美味しいものを提供したい」。そんな想いで約40年営業する【ふぐ 福治】は、何よりも良い食材を、良い状態で扱うことを大切にしています。というのも、主役となるふぐは淡泊な味わいゆえ、シンプルな料理で供される食材だから。店主の矢菅健氏が修業時代から50年培ってきた目利きと、熟成の技術によって旨みを十分にまとい客の元へと運ばれていきます。メニューはふぐ尽くしのコースのほかアラカルトも。コースにはない『焼ふぐ』や『白子焼』、『ふぐしゃぶしゃぶ』なども揃います。そのすべてが天然白とらふぐを使っているというのだから、どれも味は折り紙付き。ふぐの美味しさを改めて知ることができる一軒です。

まず圧巻は、食材。店主・鈴木孝尚氏が「もっとも妥協してはならないところ」という通り、築地でも最高の逸品だけを厳選します。青魚ならやや寸詰まりで身が硬すぎないもの、白身ならずんぐりと太ったもの。研ぎ澄まされた職人の目が、その時期で一番の魚介を選びとります。もちろん、そんな食材を扱う腕も一流。鈴木氏は名店【鮨 青木】で腕を磨き、支店長も任された人物。身につけた正統派の技が、厳選素材の魅力をいっそう引き立てます。シャリは赤酢と白酢を独自にブレンド、ツマミではインパクトを演出。確立された技術の上に成り立つ独創性で生み出す、唯一無二の【鮨 鈴木】の味は、開店1年で早くも揺るぎない評判を獲得しています。

銀座7丁目のビル5階に佇む【他力野割烹】は2022年夏の登場以来、圧巻のおいしさと楽しさでファンを増やす店。和食の魅力を世界に発信してきた銀座・六本木【kappou ukai】の統括料理長を務めた他力野氏が独立。美食劇場のような世界観から「他力野劇場」と親しまれた趣向は、より自由で楽しい進化を続けています。新たな舞台でも、調理の披露と「できたて」を大切にし、カウンター席をメインとして、完全個室も設え。品書きは『おまかせコース』にしぼり、ゲストやシーンに応じて柔軟なカスタマイズを施しています。店主の誠実で温かな人柄を映す、アットホームな雰囲気もこの店の魅力。初めてでも自然体で憩え、至福の食体験にひたれます！

四季折々の食材を使い、素材を十二分に生かした和食と出合える【旬菜　青山】。店主自らが毎日築地に足を運び、その場で食材の状態を確認しながら買い付けています。そして、『お造り』や『天ぷら』を始め、趣向を凝らした季節の料理として登場。食材が持つ本来の魅力を引き出した優しい料理は、上品ながらもどこか親しみを感じられ、家庭的な一面も楽しませてくれます。店内は隠れ家と呼ぶにふさわしい落ち着いた佇まい、加えて、ゆったりとした時間が流れるシックな雰囲気。接待・会食、あるいは宴席にも利用できる心地良さも兼ね備えています。銀座という大人が集う場所において、希少な隠れ家として存在感を放ち続ける名店です。

花街特有の路地が独特の風情を感じさせる神楽坂。新旧の多様性に富んだ興味深い街である。街のちょっと奥まった場所にある「鮨処よね山」。店主の腕は正統派。銀座の名店「寿司幸本店」で17年修行したその技は鮨好きをうならせる。しかし、単なる鮨屋ではない。美味しい鮨の前に、美味しい肴と酒が堪能できる。その酒肴は、繊細で大胆。職人仕事の極みを垣間見られる。だから、普通の鮨屋とはちょっとだけ違う。

丁寧な仕事が施された江戸前鮨を堪能できる【鮨　杉澤】。店主は、銀座の名店【鮨青木】で修業を重ねた逸材です。香りのよい『中トロ』や海老味噌が旨みを引き立てる『車海老』、4種の味で食べ比べができる『平目4種類』など腕によりをかけた料理を提供。また『食中酒』として用意された鮨と相性のよい日本酒も魅力的で、アルコールとともに調和のとれた食事を楽しむことができます。カウンターのみの店内は、凛とした雰囲気に包まれた気品ある空間。8名まで入ることができ、6名以上なら貸切にすることも可能です。接待はもとより、家族の祝い事や記念日デートにオススメしたい鮨店。ハレの日においしい料理が華を添えてくれるでしょう。

職人の技が冴える活鰻を使った蒲焼き、串焼き、一品料理。「大宮」駅東口の北銀座通りにお店を構える【うな鐵】は、大衆的な雰囲気が漂うくつろぎの食空間。脂ののった肉厚なうなぎ丼は1290円とリーズナブルで、「うなぎが食べたい！」そんな衝動に駆られるままふらっと立ち寄れる気軽さが人気です。お酒のおつまみとしておすすめの串焼きは、レバやヒレ、カブト等なかなか味わうことのできないツウ好みのひと串をご用意しております。ふらっと一杯お立ち寄りいただくも良し、ご家族、友人、同僚と連れ立ってご来店いただくも良し、店内奥には16名様まで利用できるテーブル席もご用意しております。お気軽にご来店ください。

2017年、【GINZA SIX】内にオープンした【PHILIPPE CONTICINI（フィリップコンティチーニ）】は、スイーツ界期待のニューフェイス。四季折々に合わせたテイストがたのしめるパフェや、隣接したブティックで販売しているケーキをアシェットデセールとしていただけます。また、自分だけのオーダーメイドパフェをつくれる『オートクチュールパフェ』も人気の秘訣！ フランスのスイーツ界巨匠フィリップ・コンティチーニ氏が織りなすスイーツを銀座でたのしめるお店です。

進化し続ける職人技と旬を味わう正統派江戸前鮨
ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座の名店【栞庵 やましろ】が神楽坂に出店。
料理長厳選の食材から作る美しい料理と本格江戸前鮨を併せたコースをぜひお楽しみください。食材は、四季折々の恵みを携えた旬のお野菜や魚介を中心に厳選。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、サービス、お客様の満足度を徹底的に追及したお店でお届けします。

風情のある台東区浅草。2015年にオープンした【創作料理　まさぞう】は、こじんまりとしたおしゃれなビストロ店。魚や肉、卵にチーズと、全国から取り寄せるこだわりの食材をつかった料理を、存分に堪能できるお店です。中でも北海道産チーズをつかった『モッツアレラチーズとフルーツトマトのミルフィーユ　アボカドソース』や『ダチョウもも肉のタタキ』など、彩りも豊かな一皿や他では食べられないような食材を使った一皿が大人気！　ガラス張りの入り口は、女性が一人でも入りやすく、店内はシンプルでとっても居心地の良い雰囲気。美味しい料理と美味しいお酒で、至福のひとときが過ごせる素敵なお店です。

洗練された和の空間は、扉を開ければまるで別世界へとあなたを誘います。漆黒の中に輝きを持つこだわり抜いた外観と木の暖かさに包まれる空間はこれから始まる鮨浩也での、かけがえのない一時になる様にと丹精に作り上げました。食はもちろん、陶器のプロフェッショナルと何度も打ち合わせ、新しいスタイルの有田焼きで揃えた食器は見た目も楽しんで頂けます。是非、魂をこめた真剣勝負の鮨・料理を。

地元の新鮮な魚介や地鶏の炭火焼きをリーズナブルに楽しめる【居酒屋いっとく　徳山店】。お店の入り口と店内の2か所に生け簀があり、注文が入ってから活魚をその場で捌いているため、鮮度抜群の魚料理を堪能できます。漁師さんと提携しており、『本マグロ　中トロのお造り』などの人気メニューもリーズナブルなお値打ち価格。また徳島の地鶏「阿波尾鶏」を使った炭火焼きも人気です。山口の地酒や全国各地の焼酎など、お酒の種類も豊富に取り揃えられています。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席、テーブル席、座敷があり、おひとり様から宴会まで人数に合わせてゆったりとくつろぐことができます。何度でも通いたくなるお店です。

創業昭和30年の老舗。日本橋駅からなんと徒歩15秒！　接待・歓送迎会・忘新年会・同窓会・会食・結納・法事…様々なシーンに対応できる、落ちつきの「個室」がある、隠れ家的な日本橋の老舗。吟味された新鮮な旬の味覚を、熟練の板前が腕を振るってお客様にお出しいたします。四季折々の風情を、くつろぎの個室、またはテーブル席に居ながら感じられる場所。大切なお客様のおもてなしにも、必ずやご満足いただけるものと自負しています。あなたの大切な時を【日本橋　畔居】でどうぞ。

清潔感ある白を基調としたモダンな雰囲気の店内は居心地よく広がり、料理が運ばれた時に完成されるデザイン空間。大変希少な食材を探すことからスタートし、厳選した天然素材の肉や魚、野菜を使用。旬のいちばん美味しい時期の素材の良さを、最大限にひきだした自然派料理特別な調理器具とヨーロッパ製エイジンガ―で熟成させた肉類をメインにお楽しみいただけます。誕生日や記念日には、ネーム入りのデザートのプレゼントと記念撮影のサービスもあります。お客さまの要望に応じて、できる限りアレンジしてくれる、おもてなしの心を大切にしたレストランです。

2003年、六本木に開店した【日本料理 龍吟】。8年連続ミシュラン3つ星獲得や、2010年「世界のベストレストラン50」に日本料理店として初めてランクインするなど、世界的な格付けにおいて軒並み高評価を博し、世界が最も注目する一軒となりました。そして2018年、ここ、「東京ミッドタウン日比谷」に満を持して移転。日本の海や山が育てた、惚れぼれするような天然食材、“美術”と呼ぶにふさわしい銘品の器、そして、その極みの食材がもつ味わいを最大限にする調理技術……。これらが一つになることで生まれる“本物の日本料理”こそ、新たな地で山本氏が目指すもの。それに対峙するとき、ゲストは本当の“日本の豊かさ”を感じることでしょう。

多くのビジネスマンが集う芝大門・浜松町界隈の路地の一角。創業80年超ながら、アットホームな雰囲気に包まれ、昼夜を問わずに人気を博す【チャイナハウス　來來】があります。具がたっぷりと入った人気の『チャーハン』などのお食事メニューから、さっぱりと仕上げお酒とも格別な相性を見せる『エビ天ぷらのチリソース』などの一品料理も充実していて、幅広いご利用がOK。紹興酒などのお酒と心のこもった料理は、きっと明日への活力を生み出してくれます。店内はこじんまりとしながらもゆっくりできる居心地の良さがあり、女性でも気兼ねすることなく過ごしていただけます。長年地元に愛されている【來來】で、楽しい時間をお過ごし下さい。

店名の「La Paix（ラペ）」とは、「平和」を意味するフランス語。その名にふさわしく、シェフの松本氏はサステナブルな食材の仕入れと、スタッフが働きやすい環境づくりを大切にしています。海の環境保に配慮したホタテや鯛を仕入れているほか、21年6月にオープンした系列店【おでん屋　平ちゃん】では海のエコラベル「CoC認証」も受けました。野菜や果物は生産者とこまめに連絡をとり、規格外で売れ残ってしまったが味は素晴らしい食材を積極的に買い取るなど、フードロス削減に力を入れています。食材に対する情熱的な姿勢とは対照的に、松本氏の料理は繊細で優しい味わい。なるべく余計な味を加えず、素材本来の旨みをゲストに伝えています。

東京・銀座にある、フランス料理をベースにした食通の大人が集う高級西洋料理店【玉木】。ここは、オーナーシェフの玉木裕さんが「日本人の口にあうフランス料理を届けたい」と、日本の土壌でつくられた季節の食材でつくる料理が評判のお店です。人気の『ハヤシライス』は6時間かけてつくったソースに牛の塊肉と炒めタマネギを加え、さらに1時間煮こみます。フォン・ド・ボーと赤ワインにトマトペーストで軽さを加えた贅沢な味わいは、一般的なハヤシライスのイメージをガラリと変える、洋食の域を超えた逸品。他にも神戸牛を使ったジューシーな肉汁がたまらない『メンチカツ』や出汁で炊いたサトイモを添えた『ビーフシチュー』などが並びます。

本格的な日本料理を気軽に味わえると評判の【ゐ乃上】。神田で長年愛され続けている一軒です。風情あふれる紫色の門構えをくぐると、そこは品のある和の空間。温かな笑顔の店主が出迎えてくれます。薄化粧で仕上げることで食材本来の味を表現した一皿は、どれもが身体に優しい味わい。日本海などで水揚げされた魚介類はじめ、その時季においしい素材を選りすぐっています。ランチタイムには、個室では特別な会席『ゐ乃上セット』、カウンター席では日替わりのメニューを提供。ディナータイムはおまかせのコースメニューで、季節の味覚を心ゆくまで堪能できます。家族の大切な日や会食にオススメ。穏やかで幸せな食時間を約束してくれます。

食の激戦区・浅草にあって、根強い人気を誇る老舗ロシア料理店【ボナ フェスタ】。その真髄は、ジャンルの枠や伝統だけにとらわれず、ひたすらおいしさを追求すること。たとえば名物の『キャベツロール』。こちらではトマトソースで煮る前に、45時間かけてブイヨンで煮込むことで、口の中で溶けるような食感を生み出します。あるいは丸一日かけて煮込む『ボルシチ』、じっくり寝かせてから焼き上げるパン。ときには近海魚や松茸など、ロシア料理にはない素材を使用することもあります。すべては、ゲストを笑顔にするおいしさのため。そんな心遣いこそが、この店の人気を不動のものにする最大の理由なのです。

大分の郷土・伝承料理から創作料理まで、地産食材と共に大分の魅力を味わう【坐来　大分】。関あじ、関さばといった速い潮流で育つ「関もの」を使った刺身『本日の鮮魚』が看板メニューです。朝〆の新鮮さや身の締り具合、脂の乗りの良さなど格別な旨みを誇ります。漬けにした「豊の活ぶり」にたっぷりのネギをかける『りゅうきゅう』、肉汁が滴る『おおいた和牛の炭火焼き』も人気。地酒には大分の隠れた美酒も揃いテーブルに華を添えてくれます。「見たことないけど懐かしい」をテーマにデザイナーが手掛けた店内にはカウンター席や個室なども完備。落ち着きある空間で大分の美味に舌鼓を打てる、大分公式のアンテナショップレストランです。