1人のシェフがオススメしています長野市 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席すし崇洗練された和の空間で味わう、天然ものにこだわった江戸前寿司と季節の日本酒写真メニュー料理人地図銀座や浅草の名店で修業を積んだ店主がにぎる寿司が評判の【すし崇】。天然ものにこだわり、全国15ヶ所の魚礁の仲買人や漁師、豊洲市場から旬の魚介が届きます。鮪は、青森県大間の生本鮪。それぞれの魚介に合わせた匠の技で熟成させ、旨みを最大限に引き出してくれます。食材に合わせて揃えられる日本酒は、通も納得のラインナップ。中でもオリジナルラベル最高級日本酒『想定内(大吟醸)』は、是非とも飲みたい銘酒です。三重檜の一枚板でつくられたカウンターが存在感を放つ店内は、凛とした雰囲気が漂う上質な空間。掘りごたつ座敷の個室もあり、接待や顔合わせなど、特別な日の会食に最適です。20,000円JR各線 長野駅 徒歩15分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる●にぎり 結18,000円(税込)●コース 舞22,000円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています軽井沢 そば、和食、創作和食軽井沢 川上庵石臼挽きの蕎麦と、気の利いた酒肴、豊富な美酒の三拍子が揃う名店写真メニュー料理人地図気の利いたつまみで一杯飲んで、せいろで〆る。そんな江戸時代に賑わった蕎麦屋のような、粋な姿を目指すのが軽井沢銀座入口の【川上庵】です。週末ともなれば一日を通して140席ある店内は常に人で賑わい、こだわりのつまみを肴に好みのお酒を合わせています。例えば、「朝どれ地野菜のサラダ」はその日にとれた10種類ほどの新鮮な野菜を自家製ドレッシングで和えたもの。サラダなのに日本酒にも合うのが嬉しい発見。人気の「鴨焼き」は赤ワインとの相性が抜群。さらに〆にはキリリと冷えた蕎麦で一献。香り高い蕎麦の味が、すっきりと酔いを冷ましてくれます。2,500円JR線 軽井沢駅 徒歩20分食事会にオススメ
洗練された和の空間で味わう、天然ものにこだわった江戸前寿司と季節の日本酒