「長野　バル」のグルメ・レストラン検索結果一覧

かねてよりの釣り好きで、魚料理を得意とする料理長が、この道ひと筋18年の目利きで旬の素材を吟味。地場産を中心に、各港から水揚げされた鮮魚の持ち味を最大限に引き出して、刺身や炭火焼で供してくれます。なかでも、季節の魚介7品が載った『刺身盛り合わせ』や、鶏肉や魚介を炭火焼でじっくり炙った『串焼き盛り合わせ』、いわい鶏を使用した『炭火やきとり』は、その鮮度の高さが味わえる逸品。これら自慢のメニューを存分に楽しめる月替わりのコースは、先づけからメインまで7品がずらりと並び、飲み放題がついたプランも。店内は和をモチーフにした大人の空間で、カウンター席や個室も充実。接待やお一人様でも、ゆっくりとくつろげます。

旬の食材を使った和食と、洋のテイストを加えた創作料理が自慢のこちらの店。オーナーの小柴伸雄さんは、珍しい食材を積極的に使用したり、独創的な調理法や味付けを取り入れたりと、今まで出合ったことのないオンリーワンの料理を目指しているそう。例えば定番料理の『スペアリブ』も、季節に合わせて山椒や柚子を使用しています。仕入れ次第という日替わりメニューの多さや、日本のワインを始めとするお酒のラインナップの充実ぶりも大きな魅力です。「和と洋の融合」というコンセプトを同じくする安土城をイメージした店内は、黒と赤と金を基調とし、オシャレで落ち着いた雰囲気。居心地の良さも抜群で、接待やデートなどにもぴったりです。