神戸市北区/有馬温泉 和食、日本料理・懐石・会席、創作和食餐房 閑(御所坊)口の中でとろけるような「但馬玄」の肉の旨味を堪能できる、山家料理のお店写真メニュー料理人地図有馬温泉で1191 年創業の老舗温泉旅館【陶泉 御所坊】にある【餐房 閑】は、食事だけの利用も可能な山家料理のお店です。山家料理とは、会席料理の枠にとらわれない、客人をもてなすための料理のこと。その中でも特におすすめしたいのは「但馬玄(たじまぐろ)」です。特別な餌で育てられた但馬牛は、脂の融点が 12 度と低く、口の中でとろけるような味わいを堪能できるとあって、豊富に取り揃えた日本酒やワインとのペアリングも秀逸。予約が必要なメニューもあるの で、事前に確認を。有馬温泉駅から徒歩 5 分の距離にあり、送迎も可能。冬場限定の丹波篠 山産の黒大豆を使用した豆腐でつくる『湯豆腐』も、ぜひ味わってほしい一品です。2,000円10,000円神戸電鉄有馬線 有馬温泉駅 徒歩5分感染症対策