赤羽 和食、うなぎ、居酒屋川栄鰻を生から直接蒸しあげる独特な製法が、ふわりと柔らかい驚きの食感を生む写真メニュー料理人地図長い年月を積み重ねてきた老舗には、その店ならではの明確な個性があるもの。たとえば1946年創業のここ【川栄】の鰻なら、ふわりととろける柔らかさがそれに当たります。秘密は白焼きの工程を経ず、生の状態から直接蒸し上げる独特な製法。初代が川魚の調理法を模してはじめたこのスタイル。焼きの工程がひとつ少ない分、柔らかく仕上げやすいものの、蒸しあがりの判断の難しさや身崩れなど、難しい問題もいろいろ。そんな難題を素材選びや技の研究などでひとつひとつクリアしながら、時間をかけてつくり上げた店の味。これぞ老舗の魅力といえる逸品。これだけのおいしさでありながら、価格は下町・赤羽らしい設定というのも、大きな魅力です。2,500円5,000円JR各線 赤羽駅 徒歩4分食事会にオススメ
赤羽 和食、海鮮料理、居酒屋日本酒海鮮居酒屋 牡蠣かき屋 赤羽店【牡蠣は豊洲で毎日仕入れ】日本酒は獺祭、久保田など48種類を390円からご提供!写真メニュー料理人地図名物【味比べ生牡蠣2種】は牡蠣の大きさや味にこだわった当店自慢の大人気商品!濃厚な牡蠣やクリーミーな牡蠣を一から作り上げた秘伝の自家製ポン酢でお召し上がりいただけます。日本酒は各県をテーマに、楽しく興味を持ってもらえるよう厳選しています。沢山のペアリングを楽しんでいただくため、390円でご提供しています◎お酒好きの方には飛露喜などプレミアムな日本酒も。普段使いや接待、デートも◎貸切も対応可能です。5,000円各線 赤羽駅 徒歩3分ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる 2H飲放題 1,480円(税抜)+1,500円で日本酒も飲放題!1,628円(税込)牡蠣入りだし巻卵やお刺身3種盛り、野菜天ぷらなど『旬食材の満足コース』全7品 4000円(税込)2H4,000円(税込)コースをすべて見る