「飯田橋　ひとり　焼肉」のグルメ・レストラン検索結果一覧

28年に及ぶ直向きなとんかつ道のなかで店主の保科氏が目指してきたのは、ずばり「究極のとんかつ」です。豚肉に使うのは、生産量が少なくごく一部の高級店などにしか卸されない宮崎県産の南の島豚。保科氏をして「これまで食したなかでも、頭抜けた美味しさ」といわしめる食材です。そんな肉を最大限に生かすのが職人の仕事。火入れによる肉の縮み具合も計算した筋切り、高級ラードを使ったブレンド油、低温と高温、さらに余熱も駆使した火入れ。そのひとつひとつに保科氏の長年の研究が息づいています。衣の風味と香り高い脂の旨み、そして肉の滋味。それでも「未だ進化の途中」という言葉にとんかつに対する保科氏の情熱がうかがえます。

神楽坂の北の外れに佇む【ラ　ロンディネ】。イタリアやフランスで修業したシェフによる、本格的なイタリアンを味わえる、知る人ぞ知るトラットリアです。ジェノバ州のリグーリア料理にこだわっており、バジル香る『ジェノベーゼ』は絶品。海の幸や香り高いハーブをふんだんに使用した、本場の味を堪能できます。自然農法で栽培された野菜を使用し、その日ごとの美味しい旬の味覚に出合えます。ワインは、1/4と1/8のグラスからオーダーでき、飲み比べやペアリングも楽しめるので、ワイン好きにも初心者にもおすすめ。飯田橋神楽坂になじみのある方はもちろん、カジュアルなデートや仕事帰りの普段使いにも最適な、アットホームな一軒です。

「神楽坂　和食　千」では、2階の広々とした個室を、2名様ご利用いただけます。
お部屋代はいただいておりませんので、安心できる寛ぎの空間で厳選した旬の食材をふんだんに盛り込んだお料理をどうぞお楽しみください。
神楽坂の石畳の路地「かくれんぼ横丁」にひっそりと佇む一軒家の引き戸をくぐると、外観からは想像できない温かい空間に迎え入れられます。
ご夫婦やご家族、気のおけるご友人と、たまのひと時を贅沢にゆったりとお過ごしください。

ランチ営業やってます！ 4月12日から5月11日までは、営業時間を火金11時30分から14時30分、17時から20時まで、土、日11時30分から20時までフルタイム営業、酒類の提供は19時までとさせて頂きます。また、月曜日を定休日とし、日曜、祝日は営業致します。
尚、昼呑みや夜の定食もやります。

“大人の秘密基地”のような焼鳥×ワインバー【焼鶏うぐいす】。路地奥の階段を上がった隠れ家的な佇まいが、大人のムードを漂わせています。美味しさにこだわり、鳥取県産「大山地どり」を厳選。軍鶏をベースに誕生した、強い旨みとジューシーな肉汁に思わずにっこり。劇場型のL字カウンターに腰かけ、1本ずつ丁寧に焼き上げた『串焼き』の“一番美味しい瞬間”を味わえます。ワインはフランス産を中心に約100種類を用意。焼鳥とワインのマリアージュの提案に酔いしれる、心地良いひと時を過ごせます。一品料理も充実しているので、二次会や接待の二軒目使いにもおすすめ。歓送迎会や女子会などの宴会を、ワンランク上に導いてくれそうです。

提案するのは「産直の伊達鶏」にこだわった焼き鳥をメインに、和食やフレンチの技法を取り入れた鶏料理や季節のお野菜にワイン・日本酒などを合わせるスタイル。枠にとらわれない焼き鳥や、サイドメニューが違いのわかる神楽坂人の心をくすぐります。それもそのはず、実は大濱氏は神楽坂で【YAKITORI葵】など人気の3店舗を展開。アイアンを取り入れたインダストリアルテイストをアクセントにつくられた空間は居心地もよく「３密」もきになりません。テーブル・カウンター席のほか個室完備でパーティーにも最適です。

全10品からなる【うぶか】のおまかせコース。確固たる日本料理ながら、そのコースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。先付けでは牡丹海老にトリュフを散りばめ、続く一品では伊勢海老を和風ビスク仕立てに。椀物では聖護院大根とズワイ蟹を合わせるなど、多彩な調理で甲殻類の美味しさをさまざまに楽しませてくれます。そして、極めつけは揚げ物の定番・海老フライ。海老味噌をアメリケーヌソースにしてプリッとした身とともに包んだ一品は、まさに甲殻類尽くしコースのハイライト。「ミソが溢れる海老フライをつくりたくて、何度も夢に出てきたんです」と笑う店主の加藤邦彦氏。好きこそ物の上手なれ。この店にはそんな言葉がよく似合います。

オーナーシェフの菊島弘従氏は、四川料理の名店【銀座　趙楊】の出身です。20歳から趙楊氏に師事し、長年に渡りその技を間近で学んだ数少ない日本人シェフのひとりです。
　現在、おまかせコース￥15000のみのご案内になります。

中国郷土料理を振る舞う【黒猫夜】で料理長を務めた水岡孝和氏が、新たな中国料理の可能性を示すべく、2018年5月にオープンしたのが、【南方中華料理　南三】です。台湾への1年の留学と中国一周の旅で出合った、台南、湖南、雲南の料理を融合した水岡流中華は、ハーブやスパイス、発酵などを多用します。「中国人は郷土愛が強く、互いの地域の料理を組み合わせることはありません。しかし、それらを合わせることでもっと美味しくなる」と、現地の味は大切にしつつも水岡氏ならではのアイデアをプラス。越境中華とも言うべき、個性的で唯一無二の味わい生み出します。バリエーション豊かなナチュールワインもぜひ。

パリやローザンヌなどヨーロッパで研鑽を積んだ谷川康信シェフ。グランメゾンの経験者でありながら、生まれ育った新宿に開いた店は、夫婦2人で12組のみを迎えるこじんまりとしたささやかなレストラン。食材の目利きから仕込みまですべてシェフひとりで手がける料理は、バターや生クリームを極力控え、フォンや素材の滋味を最大限に引き出した自然派のフレンチです。名物の『幻の卵の半熟蒸し、トリュフとフォアグラのソース』は、やわらかに蒸した半熟卵にコクのあるオリジナルソースをかけた逸品。奥行きのある味わいに芳醇な香り、深い印象を与えるのに食べ終わりはサラリと軽やか。今年2021年は独立開業3１周年。至福のフレンチをあなたに。

上質な握りと繊細な日本料理、その両方を一度に楽しめるのがここ【鮨わたなべ】の魅力です。板場に立つのは店主・渡邉匡康氏。鮨職人としてはもちろん、京都の料亭で磨いた日本料理の技術にも定評がある人物です。おまかせでは、まずつまみが10種以上登場。「せっかく食材に恵まれた国ですから、少しずつでも旬の味を楽しんで頂ければ」との思いから、小さめのポーションで豊富なつまみを仕立てます。つまみを堪能した後は、握り。全国の漁港に足を運んで探す魚介を、惜しげもなく使用します。そんな充実のおまかせをゆったり味わえば、3時間ほどの所要時間もあっという間。贅沢で幸せなひとときは、きっと忘れえぬ感動として心に刻まれるはず。

杉大門通りから、荒木町の路地裏に2020年11月移転した【和食と和酒　おがた】は、大人のためのカウンター割烹です。カウンター1本の店内はおひとり様も入りやすく、堅苦しくなりすぎない気楽な雰囲気。毎日丁寧に引いているだしと国産食材にこだわり、その日仕入れた食材に合わせてメニューを変えているため、何度訪れても飽きません。お酒も豊富で、セラーの中には40銘柄程の日本ワインが並びます。全国各地の日本酒も30銘柄程揃い、メニューにないものも多数。料理やお酒の相談ができたり、調理風景を目の前で楽しめるのは、カウンター席ならではの醍醐味です。普段使いでふらっと訪れたくなる、隠れ家のようなお店です。

備長炭の香りを纏った、部位ごとに味付けや焼き方を変える本格焼鳥がいただける【神楽坂鳥幸】。八ヶ岳鳥幸地鶏と伊達鶏をメインに使用し、約30種の串をその素材に合わせ味付けや焼き加減を変えてご提供しています。ソムリエ厳選の世界ワインや日本人生産者に拘ったワインを揃え、凛とした清潔感ある白木のカウンターが出迎える店内で極上の焼鳥とワインをご堪能ください。前菜から始まるコースは3200円からそれぞれご用意しております。

「あきれるほどのワインバカ」と自らを評するオーナーシェフ・蒲生弘明氏は、愛して止まないイタリアワイン105種・グラスワイン15種を常時取り揃え。本場のレシピでつくった『トリュフのカルボナーラ』や素材の魅力を味わう『井さんの熊本あか牛のロースト』などの個性が際立つ料理とそれに合わせるべきいち推しのワインを用意してゲストを迎えます。パスタには浅草開化楼の低加水パスタフレスカと蒲生氏自ら打った手打ち麺を使い、四季折々の素材を自由自在に組み合わせて華やか。すべての料理がワインを愛でる時間を一層豊かにしてくれます。ワインバーとして普段づかい、特別な機会のディナーコース、どちらもおすすめです。