銀座 鮨・寿司、海鮮料理 銀座 すし処 真 旬踊る新鮮なネタが銀座らしからぬお値段で堪能できる、店主の人柄も魅力の一軒 高級寿司店を思わせる内・外観とは裏腹に、店主の人柄が表れているかのようにいつでも立ち寄れる気軽さが嬉しい“すし処 真”。長年の修業を経て念願の銀座にNewOpenした寿司店です。修業時代からのファンも多い店主の楽しい会話もさることながら、その妥協の無い寿司も見逃せません。毎日築地へ行き、旬や“はしり”の新鮮な食材を自らの目で見極め、経験に裏打ちされた一仕事施します。その握りはどれもリーズナブルながら本物の味わいに溢れ、いらした方を魅了します。店内はすわり心地にゆとりを感じる椅子が嬉しいカウンターとご家族でも安心なテーブル席をご用意。銀座の寿司を気取らず楽しめる【すし処 真】で楽しいひと時をどうぞ。 3,000円 13,000円 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
西院 鮨・寿司、海鮮料理、和食 京・寿司おおきに 徹底してオリジナルにこだわる。自然食材、丁寧な料理、接客まで“本物志向”の寿司屋 「こだわるのはしんどいこと。それでも自分の哲学は曲げたくない」と語る村田さん。全国にファンを持つ【おおきに】は、新鮮な天然魚と、京都の無農薬野菜を主流とした寿司割烹料理にこだわっています。化学調味料や防腐剤も不使用。中でも『おおきにランチ』は、本格的な寿司会席をリーズナブルに味わえるとあって人気です。お酒は一升樽に着け込んだオリジナル純米酒『おおきにの樽酒』が名物で、人間国宝の方がつくった木のコップで楽しめます。昔ながらの気軽な寿司屋をモットーとしており、赤ちゃんも入店OK。本格寿司なのにカジュアルに楽しめるお店です。お客さんを何より大切にする、大将の真っすぐな人柄にもぜひ触れてみてください。 2,500円 7,500円 阪急京都本線 西院駅 徒歩10分
名駅 鮨・寿司、和食、海鮮料理 立ち食い寿司 極 高級店の味をカジュアルな立ち食いスタイルで。熟練の技が冴える正統派の江戸前寿司 名店で腕を磨いた店主が、「高級寿司を気軽に楽しんでほしい」との思いで"極"をオープン。カジュアルな立ち食いスタイルながら、一流店にも引けを取らない逸品が揃います。旬のネタに丁寧な仕事を施し、赤酢のシャリで握る寿司は、正統派の江戸前。ふっくらと煮上げた『穴子』、程よく〆た艶やかな『小肌』のほか、全国から選び抜いた『上ウニ』も絶品です。シャリの温度や海苔の風味にもこだわり、ガリや煮切り醤油も手間をかけた自家製。全てにおいて妥協のない姿勢に、職人の技と心意気が感じられます。お得なセットメニューも用意され、コスパ抜群。 2,000円 6,000円 JR各線 名古屋駅 徒歩8分
北九州市その他 鮨・寿司 照寿司 圧巻のネタとパフォーマンス。唯一無二の寿司を求め、全国から美食家が集う 【照寿司】の歴史を紐解けば、創業50余年の街場の寿司屋。ですが、渡邉貴義氏が三代目となってから【照寿司】は全国から美食家が集う高級寿司店へ生まれ変わりました。その人気の秘密は、ズバリ食材にあります。渡邉氏は食材探しに奔走し、仲卸や漁師から魚を買い続けることで、彼らの信頼を勝ち得るように。巨大な車海老に赤貝、クエ、クロアワビ…。今や超がつく一流の食材がこの店に集まるようになったのです。そのネタを、地元の醸造所特注の熟成酢を合わせたシャリで握るのが照寿司流。さらに、ゲストを楽しませてくれる渡邉氏のパフォーマンスも圧巻、この店でしか味わえない唯一無二の寿司といえます。 30,000円 30,000円
岐阜市その他/羽島郡 うなぎ、日本料理・懐石・会席、和食 鰻 英 丁寧に炊き上げたご飯と心行くまで鰻を食す季節の懐石。大切な瞬間にふさわしい一軒 岐阜市打越、駅から離れた地に佇む【鰻 英】。「新宿高島屋 美味コレクション」でも好評を博した鰻を、ラグジュアリーな空間で楽しめる一軒。食材にこだわることはもちろん、“ゲストが掛けてからご飯を一つひとつ炊く”ことも大切なキーワード。「南部鉄器」で炊き上げた、佐賀県産の熟成米「夢しずく」は、噛みしめるたびにひと粒ごとの存在を実感させてくれます。トリュフや蜂蜜を加えた蒲焼に、キャビアを添えた白焼、鰻を主役に迎えた季節の懐石と、全国各地から厳選した上質な鰻を大胆に使用した逸品は特別なおもてなしにも最適。鰻とワインとのペアリングを楽しむことも。大切な人を誘って足を運びたい、とっておきのお店です。 3,500円 12,000円 東海道本線 岐阜駅 徒歩82分
駒込 鮨・寿司、居酒屋、和食 鮨処つかごし アパホテル駒込1Fに佇む和みの寿司処で、旬のネタを味わう本格江戸前寿司と美酒に酔う 2019年6月、アパホテル駒込の1Fにオープンした【鮨処つかごし】。寿司一筋に腕を磨いた店主による、旬の江戸前寿司を味わえます。豊洲市場から毎日届く、新鮮な魚介は格別。仲卸業者と密に連絡を取ったり、店主自ら市場に足を運び素材を吟味するなど、美味しさへのこだわりはひとしお。生きた「アワビ」や「殻付きウニ」など、ショーケースのネタに自信を感じます。落ち着いた雰囲気の店内には、カウンターの他、テーブル席も用意。半個室のプライベート空間もあり、接待や会食、デートにも最適。ランチから贅沢なママ会をするのも良さそう。「田酒」「新政」「黒龍」など、プレミア酒も入荷。毎月変わる日本酒セレクトも楽しみになる一軒です。 2,000円 8,000円 JR山手線 駒込駅 徒歩3分 笑コース 6,000円 幸コース 8,000円 コースをすべて見る
西11丁目/18丁目 焼鳥・串焼き、居酒屋、和食 焼鳥そると 店内はカウンター席のみの上質なしつらえ。贅沢な雰囲気の中でこだわりの焼鳥を堪能 宮崎と愛媛の農家から直送してもらっている地鶏や、地元・北海道の知床鶏など、鶏肉にとことんこだわったこちらの焼鳥店。鮮度も味も抜群の鶏肉のおいしさを、最大限活かしているのが店主・堀内一希さん。肉の下処理や串打ち、そしてジューシーに焼き上げる熟練技が、おいしい焼鳥を生み出しています。また、『水炊き鍋』などで使用するパイタンスープも、店で一から丁寧に手づくりするなど、しっかり手間暇をかけた料理はどれも格別。お酒は日本酒やワインの品揃えが見事で、マリアージュも楽しめます。店内はシンプルなデザインでカウンター席のみという、高級寿司店を思わせるつくりで、落ち着いて食事をしたいときにオススメです。 6,000円 札幌市営地下鉄東西線 西11丁目駅 徒歩6分
名駅 和食、日本料理・懐石・会席、串揚げ・串カツ 串揚げ&ワイン 戎 yebisu 名古屋駅前店 季節の厳選食材をフレンチのソースで味わう新感覚の創作串揚げ。自然派ワインとともに シックで重厚感のある外観の【串揚げ&ワイン 戎 yebisu 名古屋駅前店】。季節の食材を使い、フレンチスタイルにアレンジした創作串揚げが食べられる店です。料理は1本ずつ揚げたてを供してくれるおまかせコース。甘みが強く弾力のある『ニューカレドニア産の天使の海老』や、なめらかな食感の『えんどう豆のクロケット』など定番の串と、季節の食材を使った日替わり串が全10本味わえます。サクッと軽い口当たりの串揚げは、それぞれに合わせたソースとともに。自然派ワインとの相性も抜群です。一人一人のペースに沿って進めてくれる贅沢なコースは、接待や記念日デートにふさわしい特別なひとときを演出してくれます。 1,000円 5,000円 各線 名古屋駅 徒歩5分 全15品 季節の串揚げおまかせコース 3,500円(税別) ソムリエ厳選4種ワイン付季節の串揚げと愉しむペアリングコース 5,000円(税別) コースをすべて見る
麻布十番 焼肉、ステーキ、韓国料理 焼肉 すみずみ 個室完備で子連れにも最適。麻布十番の和モダン空間で優雅に味わう本格炭火焼肉 東麻布にひっそりと佇む隠れ家のような【焼肉 すみずみ】。一番人気の『和牛黒タン塩』をはじめ、丁寧に仕込んだホルモン類や長時間煮込んだスープなど、自慢のメニューが揃います。冷凍食材は使わず、芝浦の一次問屋から仕入れる上質な牛肉を使用。タレやソースも全て手づくりで、手間を惜しまない姿勢が美味しさの秘訣です。和と韓国の要素が融合した店内は、洗練されたモダンな空間。一人焼肉に最適なカウンター席、広々としたテーブル席のほか、完全個室や半個室も用意されています。落ち着いた雰囲気ながら、子ども連れの来店も大歓迎。各テーブルには仕切りを設け、スタッフのマスク着用や消毒を徹底するなど、感染症対策も万全です。 7,000円 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩2分
門司 鮨・寿司、和食、回転寿司 海鮮処・廻転寿司 海人 門司港本店 仲卸直営店が誇る、鮮度抜群の豊富な海の幸。上質な空間で味わう珠玉の逸品 多くの観光客でにぎわう門司港レトロ地区に位置する【海鮮処・廻転寿司 海人 門司港本店】。唐戸、仙崎などの漁港で代表自らが競り落とす旬魚を、和食・寿司などの一皿で堪能できるお店です。問屋ならでは鮮度の良さを活かした海の幸は毎朝店舗に届き、入荷次第では、普段市場にも出回らないような希少な魚に出合えることも。1階は職人が目の前で握る寿司を気軽に廻転スタイルで楽しめるフロア、そして、2階はコースをゆっくりと堪能できる堀りごたつ式の個室エリアになっています。加えて、70名規模の大宴会にも対応できる大広間も完備。デートや観光、接待、家族との食事場所など、シーンを問わず訪れたい名店です。 1,000円 3,500円 JR各線 門司港駅 徒歩5分 ◆ふくたたき御膳 1,600円 ◆お通 2,000円 コースをすべて見る
築地 イタリアン、パスタ・ピザ、ダイニングバー 築地ボン・マルシェ 【GoToキャンペーン参加店】新しいスタイルの築地料理 日本の食文化の集積地である築地を世界に伝えたいという想いで2009年にオープンした「築地 ボン・マルシェ」。毎朝市場から仕入れた新鮮な魚介類をはじめ、全国各地から直接買い付けたお肉や有機野菜などのこだわりの国産食材をイタリアンにアレンジした「築地料理」をお楽しみください。 2,000円 10,000円 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩3分 築地ボン・マルシェ『旬』のコース 6,578円 築地ボン・マルシェ特製 『鮪尽くし』コース 8,778円 コースをすべて見る
旬踊る新鮮なネタが銀座らしからぬお値段で堪能できる、店主の人柄も魅力の一軒