「鮨　こ　田」のグルメ・レストラン検索結果一覧

目の前に広がる魚津湾から潮風を感じる場所にひっそりと構える【鮨 大門】。富山の海の幸を江戸前の技法でいただける洗練された寿司店です。富山県魚津産の魚介類をメインに、元修行先だった北海道や築地からの新鮮な海の幸が揃います。一枚板のカウンター席や、国産材ブランドの吉野杉を使った特注の箸など、こだわりは細部にまで行き届いており、ゆったりと寿司をいただける空間。小手返しで握られる抜群の固さのシャリと抜群な相性をみせるネタの数々からは、主人の板前としてのキャリアを物語る丁寧な仕事ぶりが見受けられます。富山生まれの料理人だからこそ生み出せる【鮨 大門】の寿司は、今日も多くの人の舌を魅了し続けています。

愚直に江戸前の仕事を続けて50年たちました。手を抜かない仕事をお客様は観ておられると感じるのに私自身、長い時間が掛かりました。ただ夢中でここまで来ただけです。田舎にありながら、本格的な江戸前の寿司を提供しています。東京の一流店で培った経験を活かし、富山湾で厳選された最高級の魚を使用します。私の技と都会的な手法を駆使し『富山にこの寿司屋あり』と言う評価を得るために努力しています。敷居の高い寿司屋でなく、一角を照らす小さな明かりの様な存在です。
大切な方と特別な時間を『鮨ひょうたん』で過ごしてみませんか

富山湾の海の幸をたっぷりと楽しめる【寿司居酒屋　こざる】。富山湾の朝獲れ魚にこだわっていて、いつも新鮮な日本海の恵みを堪能できます。いちばんのオススメは『のどぐろの塩焼き』。脂の乗った白身で品格のある味わいが特徴ののどぐろですが、一般には殆ど流通しない希少な魚です。これを塩焼きにすると、その旨さは筆舌にし難いほど絶品！　他にも今が旬の鰤や、富山特産の白海老など、朝獲れの天然ものが揃っています。店内は広くゆったりした間仕切りとなっており、しっとりと落ち着いた雰囲気。「寿司居酒屋」の看板どおり、寿司だけでなく逸品メニューも豊富なので、様々な形で海の幸をご堪能ください。お得なランチもオススメです。

富山駅前徒歩２分にある四六八ちゃ 駅前店。提供される魚介類はどれも鮮度の高いものばかり。地元富山産を中心とした魚のお造りや揚げ物、にぎり寿司などがおいしいと評判です。特に富山湾から水揚げされた新鮮な白海老料理はぜひ試したいもの。割烹風のサイドメニューもバリエーション豊かで、夜は遅くまで営業しているのでいろいろなシチュエーションで活躍しそうなお店です。富山各地の珍しい地酒もそろっているので、県外のお客様を案内するにもうってつけ。掘りごたつ式の座敷もあるから、自宅にいるようなくつろいだ気分で過ごすことができます。同じ町内の本店はとらふぐ料理が自慢。こちらもぜひ試してみて。