1人のシェフがオススメしています人形町/小伝馬町 鮨・寿司、居酒屋、海鮮料理鮨處 つの田 大将の素材への一途なこだわりと情熱で握る、本格江戸前寿司に舌鼓を打つ写真メニュー料理人地図伝統が息づく人形町界隈に、食通をうならせる寿司の名店【鮨處 つの田】はあります。大将自ら、毎朝築地に通い仕入れるネタは、旬の魚を中心に最高級のものばかりです。そのまま頂いても十分美味しいそのネタにさらに一手間かけることで自慢の「江戸前握り」が完成します。季節や気候によって仕入れが異なるため、握りや一品料理の内容は変化しますが、その分、旬の味を存分に味わえ、訪れる度に感動できるはず。伝統の技を継承しつつも新しい魅力を加えて革新させていく、その思いが信条です。『特選握り』などのほか、『毛ガニ』や『自家製からすみ』などの一品も充実。立地柄、仕事帰りにお一人でもふらっと訪れたい名店です。6,600円20,000円都営浅草線 人形町駅 徒歩3分