「鳥 善」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 国分町/一番町 焼鳥・串焼き、居酒屋、和食

    鳥善 鳥ふじ

    高級感溢れる上質な空間で、職人技の光る本格炭火焼鳥に舌鼓を打つ贅沢なひととき

    熟練の焼き師が、丁寧かつ繊細に火入れした焼鳥を堪能できる【鳥善鳥ふじ】。店内は、洗練されたモダンな空間になっており、デートや接待にも利用できる鳥料理専門店です。“食材、炭にこだわった最高の焼鳥”をコンセプトに供される焼鳥には、良質な肉質を誇る岩手県の銘柄鶏「奥州いわいどり」が使用されています。それを職人が手際良く手切りし、串打ち。そして、ゲストの食べるスピードに合わせ、絶妙なタイミングで焼き上げてくれます。各部位、単品で注文することもできますが、おいしい部位を余すことなく味わいたいなら『おまかせ串』をぜひ。5本から好みの本数でオーダーでき、その日のオススメの部位を堪能できるのが魅力です。

    5,000円

    仙台地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分

    感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる デート,接待/会食他にオススメ
  • 中洲 居酒屋、焼鳥・串焼き、水炊き

    鳥善 中洲店

    お1人様から宴会利用まで! 本場・博多の水炊きをはじめとした鶏料理を堪能

    ◆臨時休業のお知らせ◆
    日頃より鳥善中洲店をご愛顧頂き誠に有難うございます。
    この度、新型コロナウイルス感染拡大防止の為、当面の間臨時休業とさせて頂きます。
    お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解とご協力の程、宜しくお願い致します。
    尚、姉妹店である『西中洲別館』は時間短縮ですが営業しておりますので、是非ご利用下さいませ。092‐713-1101
    店主

    4,800円

    福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩12分

    デート,飲み会にオススメ
  • 西中洲/春吉 和食、焼鳥・串焼き、水炊き

    鳥善 西中洲別館

    感染拡大防止の為、当面の間営業時間を15時20時とさせていただきます。

    朝締めの新鮮な鶏肉を使った本格派の『博多水炊き』が、西中洲の町並を眺めながら味わえるお店です。九州北部の豊かな自然が育てたブランド鳥「華味鳥」を、鳥料理すべてに使っています。豊富に用意されたコースでは、メイン料理『博多水炊き』のほかに『なんこつ唐揚げ』などのオススメメニューが味わえてお得。那珂川が眼下に広がる窓に面した長いカウンターは、このお店の特等席です。中洲の無数にきらめくネオンの夜景が楽しめ、デートにはぴったり。趣のある純和室の5つの個室やテーブル席もあって、接待や家族のお祝いごとに利用できます。福岡空港へのアクセスもいいので、観光にやってきた方々もよく訪れます。

    5,500円

    福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩5分

    食事会にオススメ
  • 長野市 日本料理・懐石・会席、和食、創作料理

    日本料理悠善

    シンプルな和モダンの空間で、身体に優しい“新しいスタイルの日本料理”に舌鼓

    身体に優しいシンプルでバランスの良い食事を提案する【日本料理 悠善】。信州・長野の地野菜や、産地にこだわった旬の食材で織りなす日本料理を、存分に堪能できるお店です。地産地消をモットーに、店主・丸山氏がつくる、伝統を守りながらも新しいスタイルを取り入れた日本料理。季節ごとに変わる旬の食材を、こだわりの器にのせて、目で楽しみ、舌で味わう至福のひと時を過ごせます。ランチからディナーまで、メニューが豊富なのも嬉しいポイント。別館「奏kanade」は、最大56名まで着席可能で、結納や婚礼などのパーティーにもおすすめです。お祝い事から法要、また普段使いのデートまで、心に残る素敵なワンシーンを過ごせるお店です。

    1,000円

    3,000円

    JR各線 長野駅

    感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる テイクアウト可 デリバリー可
  • 町田 焼鳥・串焼き、居酒屋、和食

    酒処 やき善

    伊達鶏を備長炭で香ばしくジューシーに。修業を重ねた店主の技が光る焼鳥店

    町田駅から徒歩5分の所にあるこちらのお店は、経験豊富な店主による本格焼鳥が楽しめるお店です。鶏肉は国産伊達鶏を使用。備長炭を使って強い火力で香ばしく焼き上げるため、ふっくらジューシーに仕上がります。伊達鶏ならではの脂の甘さと、秘伝のタレがポイント。香味油を塗って焼いているので、臭みも取れておいしく仕上がっています。その他にも『焼肉串』は牛タン、牛ハラミ、牛カルビが味わえる珍しいメニュー。数量限定『鴨たたき』や醤油からこだわった『板わさ』、自家製の『ぬか漬け』も常連さんに人気の逸品です。カウンター席とテーブル席があり、一人飲みにも食事会にも使いやすい雰囲気。15名以上で貸し切りも可能。

    3,000円

    JR横浜線 町田駅 徒歩5分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 宗像 居酒屋、焼鳥・串焼き、鍋料理

    炭火炭美 善

    備長炭を使った炭火焼きで織り成す串焼きを地酒とともに満喫

    九州産の地鶏を使った多彩な串焼きや「生つくね」が絶品。宗像の地酒をはじめ、ワインやハイボールなど、お酒も充実のラインナップ。木の温もりが溢れる空間で寛ぎのひと時を。

    3,000円

    JR鹿児島本線 赤間駅 徒歩12分

  • 多度津/善通寺/琴平 居酒屋、焼鳥・串焼き、和食

    焼鳥 骨付鳥田中屋

    丹精込めて、じっくりと焼き上げた『さぬき名物 骨付鳥』は旨み凝縮の絶品

    こんぴらさん参道口に店を構える【焼鳥 骨付鳥田中屋】。趣のある町屋ののれんをくぐれば、吹き抜けが印象的な昭和レトロの空間が出迎えます。厳選仕入れの鶏をガーリックとスパイスでじっくりと焼き上げた『さぬき名物 骨付鳥』は鶏の旨みが凝縮した絶品メニュー。熟練の技で丁寧に串打ちされた『焼鳥』は絶妙な焼き加減で様々な部位の魅力が存分に引き出されています。琴平の老舗酒造【丸尾本店】の『悦凱陣』は魅力的な品揃え、力強い個性豊かな味わいの地酒と鶏料理の相性は抜群です。デートにぴったりのカウンター席から、ファミリー向きのボックス席まで、幅広い年代のゲストがくつろいで過ごせる工夫が随所に感じられます。

    1,200円

    4,000円

    JR土讃線 琴平駅 徒歩10分

    感染症対策 テイクアウト可 デリバリー可
  • 西中洲/春吉 水炊き、和食、居酒屋

    とり酒場 博多華善 春吉店

    とり皮くるくる串を始め、焼鳥、水炊き、もつ鍋をメインとした博多の味が楽しめます

    福岡は春吉、国体道路沿いにあるアクセス抜群の大衆居酒屋! 焼鳥、水炊き、もつ鍋と博多名物が一挙に味わえる居酒屋ここにあり! 華味鳥系列だからこそ出せる上質な鶏肉。その他一品居酒屋メニューもご用意しております! 元気がいいスタッフも自慢の一つ! 美味しい料理とお酒で食べて飲んで楽しんでください! 美味しかったも楽しかったも言われたいそんな居酒屋ですがいかがですか。

    3,500円

    西鉄天神大牟田線 天神駅 徒歩7分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 錦三丁目 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食

    鳥しげ錦本店

    朝びき名古屋コーチンでつくる逸品とワイン満喫、ジャズが流れる名古屋コーチン専門店

    店で扱うのは、契約農場でこだわり肥育した朝びきの純系名古屋コーチン。オーダーを受けてからさばき、調理します。看板メニューの一つが豪快に炭火で焼く『もも一枚焼き』。炭火の芳しい香り、コクのある味わいや程よい歯ごたえに思わずうなる逸品です。バツグンの鮮度が格別なうまさを生む『むね肉たたき』、名古屋コーチンの旨みがとけ出したスープが絶品『水炊き』、店の名物である熟成名古屋コーチン「完熟鶏」の『太閤鍋』など、味わい深いメニューがバラエティ豊かにそろっています。料理によく合うワインも厳選して用意。ジャズが心地良く響く店内には、カウンター席と最多20人までの個室を完備。ゆっくり逸品を味わえる大人の店です。

    7,000円

    名古屋地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分

    デート,接待/会食他にオススメ
  • 中目黒 焼鳥・串焼き、和食、創作和食

    鳥よし 中目黒店

    重厚なカウンター席で、福島県産「伊達鶏」と職人技が織りなす焼鳥を味わう幸せ

    パリで日本の食文化「YAKITORI」を広めた一人と称される猪股義人氏が1994年に創業した焼鳥の名店。美しく荘厳な白木の一枚板カウンターが客人を温かく迎えてくれます。素材は、身がしっかりとしながらも柔らかく、味のバランスが絶妙な福島県産の「伊達鶏」を使用。一羽丸ごと取り寄せているので、新鮮で希少部位まで丸ごと味わえます。さばきから串打ちまで、すべて手仕事で仕込みを行うのが【鳥よし】流。一串ひと串丁寧に、手間暇をかけたワンランク上の焼鳥を好みのお酒と共に味わってはいかが。カウンター越しに焼き立ての串を手渡しで供されるスタイルも魅力のひとつ。職人の技が集結した一串を求めて、行列が絶えない焼鳥店です。

    6,000円

    東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩3分

    デート,食事会にオススメ
  • 中目黒 焼鳥・串焼き、和食、創作和食

    鳥よし 中目黒分店

    しっとり落ち着いた空間で、「伊達鶏」の魅力と匠の焼き技が光る焼鳥を堪能

    「YAKITORI」を世界へ広めたと言われる猪股氏が中目黒を拠点に店舗を構える【鳥よし】の分店。白木の荘厳な一枚板のカウンターでワンランク上の焼鳥を楽しめるお店です。店長・菊池氏をはじめ、焼きの技を極めた職人たちが供する一串は、福島県産の「伊達鶏」を使用した焼鳥。一羽丸ごと取り寄せていることから鮮度が良く、希少部位を味わうこともできます。カウンターでは焼き立ての串を手渡しで供されるのがこの店のシステム。ふっくらとした肉質と口いっぱいにあふれる旨みがまさに絶品です。カウンターのほか、ゆっくりと食事を楽しめるテーブル席は4名で利用可能。予約を受け付けない独自のルールで、いつでも気軽に店の味を堪能できます。

    6,000円

    東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩3分

    デート,食事会にオススメ
  • 銚子 もつ鍋、焼鳥・串焼き、居酒屋

    本格炭火焼き鳥くし吉

    自家製のタレが自慢。千葉県産の鶏肉、豚肉のこだわった本格串焼き料理の専門店

    千葉県旭市の国道沿い、地元産の素材を炭火でじっくりと焼いた極上の串焼きが楽しめるお店です。そのこだわりは何といっても自家製のタレ。丁寧に時間をかけて仕込まれたタレは、鶏用と豚用など数種類があり、レシピは企業秘密とのこと。焼きの技術と、自家製タレのおいしさが素材のよさを最大限に活かすという、串焼きの醍醐味を心ゆくまで堪能できます。店内の席数は全部で20席とこぢんまりしていますが、カウンターと座敷が用意され、人数によっては貸切も可能です。お酒の品揃えも豊富で、串焼きの素材内容に合わせていろいろチョイスする楽しみも。仲間との飲み会やデート、女子会など、幅広いシチュエーションで利用できるお店です。

    4,000円

    JR総武本線 旭駅 徒歩15分

    感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる
  • 大正/住之江 居酒屋、焼鳥・串焼き、鍋料理

    焼鳥居酒屋ゴリさん

    こだわりの焼鳥が自慢。コストパフォーマンス抜群の多彩なメニューが揃う人気居酒屋

    北加賀屋駅そばに店を構える【焼鳥居酒屋ゴリさん】。カウンター席がある1階から、座敷や個室でゆっくり過ごせる2、3階まで、くつろぎの空間が広がります。店の自慢は、炭火で焼き上げるこだわりの焼鳥。厳選した鶏肉を店内で仕込み、1本1本丁寧に串に刺します。手間暇かけてつくる料理はどれも、お酒のお供にぴったり。ビールやサワー類、焼酎のボトルに至るまでバラエティ豊かなラインナップです。「お客様のニーズに応えたい」と、思いがけないリクエストにも柔軟に対応してくださる山田さん。毎年11月に開催される「周年祭」には、採算度外視のサービス企画を準備なさるとか。仕事帰りの一杯を楽しみに、毎日足を運びたくなるお店です。

    3,000円

    大阪メトロ四つ橋線 北加賀屋駅 徒歩1分

    感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる テイクアウト可
  • 呉 居酒屋、焼鳥・串焼き、居酒屋

    焼き鳥居酒 いし田や

    魚介類、焼き鳥、鍋、ホルモンとメニュー豊富でリーズナブルなお店【いし田や】

    店内にはカウンター席、座敷席がある広々とした空間。食材に拘り、魚介類は毎朝地元の市場から仕入れており鮮度も抜群!! 焼き鳥も豊富で、鍋はちりとり鍋が好評で、特に女性のお客様に人気の一品です。宴会、女子会、ファミリー(お子様連れもO.K)、1人でも◎。観光客にもオススメです。

    3,000円

    JR呉線 呉駅 徒歩7分

    デリバリー可
  • 大分 居酒屋、焼鳥・串焼き、もつ鍋

    焼鳥ROKU南大分店

    牛タンステーキ、馬刺し、焼鳥、酒 最高の並びです。

    【焼鳥ROKU南大分店、おすすめは、炭火で焼いた香ばしい香りが食欲をそそる『やきとり』、手間を惜しまず三時間もの行程を経て仕上げるという『とん足』、牛タンステーキ、馬刺しなど贅沢できる品も置いています。
    入れ替え時には除菌でコロナ対策しています。
    注文も対面せずにタブレット注文なので安心!

    3,500円

    JR久大本線 南大分駅 徒歩10分

    飲み会にオススメ
  • 多度津/善通寺/琴平 居酒屋、海鮮料理、鍋料理

    さぬき名物 骨付鳥 田中屋

    地元の人に愛される味。金刀比羅宮参拝の際は『さぬき名物骨付鳥』!

    金毘羅宮へ向かう参道近くにあり、地元客ならず観光客にも人気のお店【さぬき名物 骨付鳥 田中屋】。うどんに次ぐ香川ご当地グルメで看板メニューの『骨付鳥 親鳥/若鳥』は、下味は塩、コショウ、ガーリックのみ。それを高温のオーブンで20分から30分程こんがりと焼き上げています。一切の無駄を省いているからこそ、素材本来の旨味がたっぷり! 『骨付鳥』のほかにもさまざまな鳥料理、そして、その日仕入れた新鮮な海の幸、山の幸を使った料理など、豊富なメニューの数々が揃っています。金毘羅宮参拝の際には、是非、立寄りたいお店です。

    680円

    3,000円

    琴平電鉄琴平線 琴電琴平駅 徒歩3分

    テイクアウト可
  • 多度津/善通寺/琴平 居酒屋、焼鳥・串焼き

    焼き鳥屋 とり蔵 多度津店

    新鮮な朝挽きの鶏にこだわった『焼き鳥』と西酒造の焼酎の品揃えが豊富なお店

    レトロな印象の外観と赤い提灯が目印の【焼き鳥屋 とり蔵】は、備長炭の炭火焼き鳥と焼酎の品揃えに特長のあるお店です。特に新鮮なものが入ったときには『きもさし』も味わうことができ、また、特におすすめなのが、半日かけて出汁を取る『鶏そば』。場所柄、近隣にはラーメン屋がない、ということで、メニューに加えたとか。現在では数量限定のメニューながら、密かな人気です。店内も外観と同様、レトロな印象の内装になっており、どこか懐かしく落ち着ける雰囲気。また、小上がりの座敷席は10名、奥のテーブル席は8名、とグループでの飲み会にもピッタリの席があり、一人で、グループでと、目的などに合わせて利用できます。

    3,000円

    JR予讃線 多度津駅

  • 川端/祇園 和食、水炊き、親子丼

    水たき料亭 博多華味鳥 祇園店

    想いの結晶「華味鳥」追い求めた極上の一滴

    博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

    5,000円

    福岡市営地下鉄空港線 祇園駅 徒歩5分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 今泉 和食、水炊き、親子丼

    水たき料亭 博多華味鳥 天神店

    想いの結晶「華味鳥」追い求めた極上の一滴

    博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

    5,000円

    西鉄天神大牟田線 西鉄天神駅 徒歩5分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 西中洲/春吉 和食、水炊き、親子丼

    水たき料亭 博多華味鳥 西中洲店

    想いの結晶「華味鳥」追い求めた極上の一滴

    博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

    5,000円

    西鉄天神大牟田線 西鉄天神駅 徒歩10分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 中洲 和食、水炊き、親子丼

    水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店 

    想いの結晶「華味鳥」追い求めた極上の一滴

    博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

    5,000円

    福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩5分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 博多駅周辺 和食、水炊き、親子丼

    水たき料亭 博多華味鳥 博多駅前店

    想いの結晶「華味鳥」追い求めた極上の一滴

    博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

    5,000円

    JR各線 博多駅 徒歩3分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 博多駅周辺 和食、水炊き、親子丼

    水たき料亭 博多華味鳥 博多駅筑紫口店

    想いの結晶「華味鳥」追い求めた極上の一滴

    博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

    5,000円

    JR各線 博多駅 徒歩5分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 博多駅周辺 和食、水炊き、親子丼

    水たき料亭 博多華味鳥 博多駅前店 離れ

    想いの結晶「華味鳥」追い求めた極上の一滴

    博多の地で鶏肉の卸をしていた創業者「河津善陽」が店舗の二階で店を開いたのが華味鳥の歴史の始まりです。「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられたその鶏は、澄んだ空気満ちたっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、専用飼料を食べ健康的に育てられています。

    5,000円

    JR各線 博多駅 徒歩5分

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  • 梅田/大阪駅 焼鳥・串焼き、居酒屋、和食

    口福ノ美味イ鶏

    体に優しい発酵料理×焼鳥専門店

    当店の焼鳥や串焼きはすべて炭火で調理致します。炭火で焼くことで赤外線により外はしっかりと、中はうま味成分がしっかりと保たれ、ほどよく水分が残りジューシーに。当店オススメの『発酵焼鳥5本盛り』は甘酒や酒粕、塩麹などの発酵調味料を使用したヘルシーな焼鳥。善玉菌が多く含まれている発酵食品は、身体にも優しく風邪予防や免疫力アップが期待できると言われています。

    3,500円

    阪急線 梅田駅 徒歩5分

    ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 鳥取駅周辺 居酒屋

    いざかやだいぜん

    その名も大善定食、新鮮なお刺身とボリューム満点の天プラ入り、ぜひ一度堪能下さい!

    安くて早くて旨い三百種類以上の豊富なメニューのある、スーパー居酒屋です。春夏秋冬と、季節が楽しめるのも当店の自慢です。二階は大きな座敷と、ゆっくりできる堀ごたつ式の個室が2つ、ぜひ一度予約をされてみては。そして11月3月までの冬の季節には、当店自慢の鍋料理が始まります。鍋は多人数から一人用まで量の心配はありません。当店は今までにない居酒屋です。一度来たらまた来たくなる。楽しいスーパー居酒屋です!

    1,000円

    鳥取駅

  • 大宮駅周辺 居酒屋、焼鳥・串焼き、和食

    酒蔵 力 大宮東口駅前店

    大宮駅東口を出てすぐ!信州直送の新鮮なお肉を使った料理が味わえます!

    JR各線、東武野田線「大宮駅」東口より徒歩0分、【酒蔵力 大宮東口駅前店】。美味しい焼鳥を食べるならここ! 信州から直送される鮮度抜群のお肉と秘伝のタレが相性抜群です。活気のある店内は楽しくお酒を飲むのに最適な雰囲気です。お気軽にお越しください。

    2,800円

    JR各線 大宮駅

    テイクアウト可 飲み会にオススメ
  • 銀座 和食、居酒屋、焼鳥・串焼き

    宮新

    焼鳥一筋50年。名人の焼きは、肉の中の水分を均等に温めていく感覚こそが肝

    中目黒を皮切りに都内に4店舗の系列店を構える【鳥よし】は、寿司屋と見紛うほどの白木のカウンターが美しい焼鳥の名店です。なかでもこの道50年のご主人・猪股善人氏がいまなお焼き台に立つのが、銀座のコリドー街にある【宮新】。基礎を学んだ六本木の【鳥長】や世界を肌で感じたパリの焼鳥店で経験を重ねた氏が行きついたのが、現在の焼きのスタイル。「焼くといっても、ただ焼いてはダメ。肉の中の水分を均等に温めていくことが大切」と猪股氏は言います。常に回転を続ける右手に、左手では大団扇で絶妙に火加減を調整。そうして出来上がる焼鳥は、滋味が溢れるまさに匠の仕事です。50年間積み上げられた仕事はまさに職人の仕事です。

    6,500円

    東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩2分

    食事会にオススメ
  • 鶴岡 和食、日本料理・懐石・会席、海鮮料理

    つるおか旬暦 彩鶴

    「食の都 庄内」親善大使厳選の鶴岡食材を満喫!

    鶴岡市は日本初「ユネスコ食文化創造都市」と認定された食の都。そんな山形の食と時間を、四季折々の伝統食や創作料理で楽しめるのがこのお店です。昔ながらの懐かしい味と、洗練された新しい鶴岡の味が、一味違う食の体験をさせてくれます。厳選した鶴岡の豊かな食材を調理するのは、「食の都 庄内」親善大使に任命された、この道40年のベテランシェフ。素材を活かした豪快な料理の中で、一味違う繊細な味わいを楽しむことができます。

    1,500円

    3,000円

    JR線 鶴岡駅 徒歩1分

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