4人のシェフがオススメしています鶴岡 イタリアンアル・ケッチァーノ地産地消の最高峰。“食の都”庄内の食材を最大限に生かしたイタリアン写真メニュー料理人地図奥田政行シェフの料理を支えるのは、庄内への熱い思いです。開店以来、庄内に暮らす生産者のもとを訪ね歩き、食材の持ち味を最大限にひきたてる料理を生み続けてきた【アル・ケッチァーノ】。たとえば、後藤勝利さんの『藤沢カブと山伏ポークの焼畑風』や『丸山さんの羊のグリル』など、生産者の顔が見えるメニュー名も、奥田シェフの特徴です。それらの逸品で表現されているのは、ソースを極力使わず、食材の持つ旨みを掛け合わせていくことによって、1+1が5になるような独自の調理法。この奥田シェフの料理を求めて、国内外から食通たちが庄内に駆けつける、ここで食事をすること自体が特別な体験となるような名店の一つです。2,800円10,000円JR羽越本線 鶴岡駅 食事会にオススメ ランチAコース(11時30分または13時30分 入店)5,500円ディナー Aコース5,500円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています鎌倉/逗子 フレンチ、創作料理、洋食ナチュール・エ・サンステーマは「自然と感性」。旬の食材を生かしたフレンチを堪能できる鎌倉のレストラン写真メニュー料理人地図季節の新鮮な食材のおいしさを生かしたフレンチを出してくれる店【ナチュール・エ・サンス】。鎌倉・鶴岡八幡宮近くの静かな住宅街に佇むレストランです。三浦半島のカボチャづくりの名人伊藤さんのつくったプッチィーニカボチャを器に使い、カレー風味のスープとともに器までいただく優しい味の『プッチィーニカボチャのスープ』など、料理はひと品ひと品が繊細かつ計算された演出。それらを毎月月替わりで季節感あるコースに仕立てています。白に黒のアクセントを効かせた外観は、シンプルで洗練された雰囲気。店内も白、黒、茶を基調としたスタイリッシュで落ち着ける空間。大切な人と素敵な時間を過ごしたい、鎌倉の隠れ家レストランです。5,000円8,000円JR横須賀線 鎌倉駅 徒歩16分プレミアム掲載店食事会にオススメ 特選メニューの例4,500円ディナーメニューの例7,500円コースをすべて見る
銀座 イタリアン、洋食ヤマガタ サンダンデロ食材の宝庫・山形の郷土料理の進化論写真メニュー料理人地図春夏秋冬、数え切れないほどの海山里野の恵みで溢れる食材の宝庫・山形。恵みの数だけ、今なお愛され食される郷土料理が残っています。本店である山形県鶴岡のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」ではオーナーシェフの奥田政行が、食材への愛を込め「食材の共鳴」をテーマに、郷土料理に新たな命を吹き込んできました。銀座ではじまる新たな進化論は東京・青山の人気イタリアンの総料理長を務めた秋田和則シェフを迎えて開幕します。愉快な真剣勝負のお料理の数々、どうぞお楽しみください。3,000円9,000円東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分感染症対策食事会,記念日にオススメ KAZE NO KAORI7,800円KAZE NO IRO10,000円コースをすべて見る