「ｓｏｌａ　フレンチ　博多」のグルメ・レストラン検索結果一覧

パリで一ツ星を獲得した吉武広樹氏が、2018年12月、博多港のフェリー乗り場の目の前にオープンした【Restaurant Sola】。パリジャンの舌を唸らせてきた吉武氏の料理は、ここ福岡で新たなベクトルを示しています。それは「価値のないものに新たな価値を見出すこと」。たとえば、料理の火入れに使う薪。これは2017年に豪雨で甚大な被害に合った福岡県朝倉市から調達しているそうで、災害ゴミとして街に散乱する樹木に吉武氏は薪としての役割を見出したのだそう。高級な食材を使わず、あえてどこにでも手に入る身近な食材を使うのも吉武氏のスタイル。フランス時代から変わらない、自由度の高い料理はここ福岡でも健在です。

中心街から少し離れた住宅街に、ひっそりと佇む創作イタリアン【ISOLA】。看板が無く、隠れ家的な店です。営業はディナーのみの完全予約制。のんびりと食事を楽しめる空間となっています。メニューがなく、コース内容も決まっていません。予約時に好みを伝えれば、一人ひとりに合わせたコースを仕立ててくれます。リクエストが多いのは、鶏と魚のだしを合わせた滋味深い『甘鯛のスープ』。それぞれに適した調理法で下処理した季節の野菜をバーニャカウダソースでいただく『野菜盛り』も人気です。

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川崎駅から徒歩2分、当店では時間無制限で世界のワインが100種飲み放題です。仕事終わりや女子会、記念日などさまざまなシーンでご利用いただけます。是非ご来店お待ちしております。