「wakiya 一笑美茶樓 ランチ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 赤坂 中華料理、上海料理、四川料理

    Wakiya一笑美茶樓

    日本の四季が育んだ旬の素材から体に優しい中国料理を生むモダンチャイニーズの旗手

    テレビ、雑誌など、多くのメディアで活躍し、日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞氏。【Wakiya一笑美茶樓】は氏がオーナーシェフを務める、旗艦店。その皿は上海料理の伝統をベースに、旬を迎えた日本の食材も積極的に用いる体に優しい美味しさが特徴です。大皿でなく、銘々皿に美しく盛り付ける手法も、氏が始め、今では一般的になった中華のスタイルで、こうした変革があったからこそ、モダンチャイニーズの旗手と讃えられているのです。「五味(甘味、苦味、酸味、塩味、旨味)の調和を図りながら私なりの中国料理をこれからもつくっていきます」。確固たる土台の上に展開する氏のクリエイション。時代を越えて愛される理由がここにあります。

    17,000円

    30,000円

    東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分

    プレミアム掲載店飲み会にオススメ
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