「日本料理　新」のグルメ・レストラン検索結果一覧

ロビーより渡殿を抜けると、そこは庭園の豊かな緑に囲まれたホテルの"離れ"ともいえる特別な空間。四季の移ろいを感じながら、ていねいに美しく仕上げた旬のお料理をご堪能ください。
伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、カウンターでは寿司、鉄板焼、天麩羅をお楽しみください。お祝いやご接待など、どんなシーンにもふさわしい個室のご用意が充実しております。

再開発のため店を閉じた【薪鳥新神戸】が2023年11月、5ヶ月ぶりに復活。場所を赤坂に移してリスタートしました。駅から徒歩3分の立地ながら、前店同様隠れ家感は満載。コインパーキングの奥、火災受信盤の文字も怪しげな扉を開ければ、地下へ続く階段が美食の空間へと誘います。以前より広くなった店内には炉窯が2つ設えられ、野菜や肉など焼き方の異なる食材も同時進行が可能になったそう。「窯が2つになったことで火の調整がしやすくなり、焼きの精度も上がりました」と大将の疋田さん。高原比内地鶏のもも肉からはじまるコースは前店からあまり変えておらず、新たに高坂鶏の白レバーと胸肉を用いたとりわさなどのメニューが登場します。

霞ヶ関ビルディング「霞ダイニング」3階、「都心の日本酒オアシス」日頃の疲れを癒し安らぎを与えてくれる場所。【和食日和】誰もが大好きな居酒屋料理を腕の良い料理人が少しの工夫と手間をかけて美味しい和食に。【おさけと】交流の潤滑油となる生命の水「日本酒」、明日への活力を与えてくれる世界に誇るべき「和食」をご堪能下さい。日本全国から厳選した日本酒は常時80種以上。十四代、而今、飛露喜、新政などのプレミア酒もご用意。

赤坂サカスも至近の好立地に佇む地下空間に広がる大人の隠れ家が誕生！接待・会食にも安心の2名様全席個室、計10部屋でご案内。【和食日和】一流の料理人と厳選した食材による本物の和食をリーズナブルに。【おさけと】楽しい空間、美味しい空間にそっと寄り添うお酒。日本全国からソムリエ・酒匠の店主が厳選した日本酒は、常時80種以上。十四代、而今、飛露喜、新政、田酒などのプレミア酒もご用意。

四季折々、季節感溢れる日本料理でもてなしてくれる【炭火割烹　白坂】。赤坂駅からすぐのところにありながら、そんな喧騒を感じさせない静かな佇まいで、訪れる者を温かく迎えてくれます。風情ある石畳を進み、白い暖簾をくぐるとそこは木の温もりが心地良い和の癒し空間。供されるのは、旬の食材を惜しげもなく盛り込んだ『季節のおまかせコース』です。炭火でふっくら焼き上げた『金目鯛炭火焼き　木の芽味噌』など職人の匠な技が冴えわたる逸品揃い。食事にマッチしたワインや日本酒を選んでくれる『おまかせペアリング』と合わせて楽しむのがおすすめです。英会話ができるスタッフがいますので、海外からのお客様へのおもてなしにも最適。

日本最古のリゾートホテルをルーツに持つ、【金谷ホテル観光グループ】が手掛けるモダンジャパニーズレストラン。 店内は、鬼怒川金谷ホテルより引き継がれる伝統と格調、「和敬洋讃」East meets Westという独自の文化を保ちながらも、肩ひじ張らないモダンな雰囲気。シェフの斬新な発想で仕立てられた珠玉の料理をお愉しみいただけます。大切な方との至福のひとときをお過ごしください。

東京・赤坂で24年目を迎える、隠れ家割烹【かさね】。産地や築地から仕入れた季節の新鮮な食材を使った、ご主人柏田幸二郎さんの四季感を大切にしてつくられる料理は、日本料理の技法を用いた伝統的なものでありながら、食材の組み合わせや盛り付け方法に趣向を凝らすなど、ひとひねりが加えられています。特に人気が高いのは、出身地である宮崎県の名物料理『冷や汁』。夏は鯵、冬は河豚に牡蠣と、季節ごとに具の内容を変えた焼味噌でつくる一品を求めて、宮崎出身のお客様も多く訪れます。入口やカウンター、床の間と空間のあちこちから季節を感じる植物が飾られた店内で、季節の料理と吟味して選んだ日本酒が楽しめる、大人向けの一軒です。

10名様前後でご利用いただける個室を2部屋ご用意いたしました。落ちついた雰囲気の中でゆっくりとお過ごし下さい。新年会などの宴会から結婚式の２次会までお気軽にご相談下さい。黒生やエビス、本格焼酎もワンショットからお飲みいただけます。料理も季節ごとに旬の食材を美味しくご賞味いただけます。駅からスグ（徒歩1分）だからゆっくりとくつろいでいただけます。

世界的トップブランド和牛である「松阪牛」と産地の生産者様から届けられる旬の厳選食材の饗宴。松阪牛の美味しさを追求し、和食のみならずフレンチや中華の技法も取り入れたお料理の数々。2名様から12名様までの3種類の個室をご用意しております。落ち着いた空間でごゆっくりお愉しみください。

上質な焼鳥を追求する職人達が、本当に美味しい焼鳥を楽しんでいただこうと新たに立ち上げた店舗です。
定番の部位からなかなか食べられない希少部位まで、一羽まるごとお楽しみいただくことができます。
職人の技を目で愉しみながら究極の焼鳥をご堪能ください。
★個室２名　空気清浄機導入しました★

伝統的なふぐ料理から、オリジナリティーのある一皿までふぐの魅力を『おまかせコース』で堪能できる【ふぐ料理 うめい】。ふぐ料理を一筋に腕を磨き続けてきたオーナーシェフが、新たな調理法でふぐのおいしさを存分に高めます。コースでは同店を代表する創作的な逸品『ふぐたたきのユッケ』を手始めに、10種類以上の料理が登場。高い技術を要する美しい『てっさ』や目の前で焼き上げてくれる『焼ふぐ』など、ふぐの魅力を存分に感じられます。店舗があるのは赤坂でも小路沿い、大きな暖簾と粋な石の看板が目印です。1F・2Fにはそれぞれ個室も完備。上質ながらも気負わずに、老若男女がふぐを純粋に味わえる料理店です。

港区赤坂の和食店「あんど」は、都会の喧騒の中でホッと一息、安堵できる空間をコンセプトにした本格的な和食店です。旬の食材を使用するのはもちろんのこと、板長の目で厳選された魚をご用意いたします。また、季節の日本酒やお料理と相性抜群の日本酒など、多種多様なお飲み物を取り揃えております。様々なシーンにあわせて、ぜひご利用ください。

黒を基調とした和モダンの落ち着いた佇まいの個室で、日本料理の神髄を楽しめる【京都瓢喜　赤坂店】。たっぷりのかつおと昆布から丹念に仕上げたお出汁でいただく京都店創業以来の名物料理『出汁しゃぶ』は、ブランドポークのまろやかな旨みを引き立て、一度食べれば忘れられなくなる逸品です。日本三大和牛と賞される「近江牛」や、旬の食材を使用した料理人心づくしの会席料理もおすすめ。京都瓢喜の伝統と革新が融合した新しい京料理を堪能できます。全室個室のお部屋は、2名から50名までの利用が可能。七五三やお宮参りなどの会食から、ビジネスでの接待、宴会まで様々なシーンで心からのおもてなしを味わえるお店です

東京・赤坂の交差点から少し歩いたビルの7Fにある【赤坂きた福】は、座敷で蟹料理が楽しめる活け蟹料理店です。店内は個室のみ3部屋が用意されており、蟹の絵が飾られた落ち着いた空間となっています。こちらに来たら、まず味わいたいのが蟹尽くしのコース。お部屋に活きた蟹を持ち込み、目の前で料理人が包丁をふるった、できたての新鮮な蟹料理と、春の筍、夏の鮑といった旬の厳選食材で丁寧につくる京料理を堪能することができます。季節のコースにはワインを。蟹とワインの融合が醸す和のマリアージュは、蟹の繊細な味わいを一層引き立ててくれます。日常を忘れてひととき、大人の隠れた名店で、至福の時を過ごしてみてはいかがですか。

1997年に福岡・博多で海鮮居酒屋【食彩家　海鮮問屋】として創業後、05年に東京・赤坂に移り、博多の郷土料理や九州名物を提供する店としてオープン。創業以来の人気メニュー・もつ鍋をはじめ、明太子や豚バラで野菜を巻いた野菜巻き串といった博多名物のほか、宮崎の地鶏や長崎の五島うどんなど、九州でおなじみの味を幅広く楽しめます。佐賀の蔵元から取り寄せる醤油をブレンドしたスープとぷりっぷりの大ぶりもつが評判のもつ鍋は、年間通して味わえて、今では、赤坂でもつ鍋と言えば名が上がるほどの人気店となっています。ちょっと一杯にも便利なカウンター席のほか、ゆったりとした個室や座敷席もあり、使い勝手も抜群です。

【四川飯店】は日本に四川料理を広めた陳　建民氏が礎を築き、陳　建一氏が二代目オーナーを務めるまさに四川料理の祖。麻婆豆腐やエビのチリソース、棒々鶏など、中華の定番メニューを広めた店としても知られています。四川料理の特徴は、肥沃な土地で育てられた豊富な食材を使い、唐辛子の辛さや山椒のしびれるような刺激、酸味や香味など、様々な調味料や香辛料で深みのある味わいに仕上げているところにあります。今なお、四川料理の名店として多くの美食家に支持される老舗の味は、常に進化し続けています。現在は建一氏の息子・建太郎氏も厨房に加わり、精力的に活躍。新たな四川の魅力を提案しています。

「肉割烹ゆうが」で考える〈銘肉〉とは
ブランドに拘らずその時々で最上と思う味わいの
黒毛和牛〈雌牛〉を厳選しました
肉質はキメが細かく良質で霜降りのバランスも良く
濃厚な味わいをご堪能いただけます
また四季を二十四節気の暦で考え
その時々の旬の食材を〈旬菜〉と表します
刻一刻と変わりゆく移ろいを表現した
御料理の数々で皆さまをお出迎えいたします
店内は臨場感あふれるカウンター席や
伝統工芸の〈組子細工〉をデザインした半個室など
様々な利用シーンで優雅なひと時をお過ごしください

四季を取り入れた会席をメインに、旬の江戸前寿司と新たに天ぷらカウンターを据え、より皆様に楽しんで頂けるような空間をご用意した和食エリア。
世界各国で愛されるすき焼きやしゃぶしゃぶ・季節の料理を、どこよりも壮大な“TOKYO”の夜景と共にお愉しみください。

タンとハラミに力を入れた赤坂の大人の焼肉店。
日本酒のみ比べセットやワイン、シャンパンの取り揃えも数多く焼肉店にはめずらしい
お酒のラインナップが揃う。
コース料理は
5000円コースから10,000円コースまで幅広くご堪能頂けます。

六本木通りから少し入った路地裏にひっそりと佇む【赤坂鮨ふる山】。江戸前の伝統「赤酢」を使ったシャリと豊洲直送の旬のネタが、各人のペースに合わせて絶妙な間合いで握られ、季節の恵みを感じる一品料理とともにおまかせコースとして楽しめます。木のぬくもりを感じる上品なカウンター席のみの店内は、落ち着いた中にも和みのある雰囲気。気さくな大将がカウンター鮨初心者にもやさしく、心地よい食の時間へと案内してくれます。料理に合う日本酒も、福島「飛露喜」福井「黒龍」などの選りすぐりの銘酒を揃えており、お気に入りの一杯にも出逢えます。デートや記念日など大切な人へのおもてなしに利用したい、とっておきの一軒です。

お魚は、長崎五島列島網元直送。天然旬魚を空輸でご用意。たこしゃぶのたこは、北海道鹿部産の水たこ。活〆のたこをさっと湯がき自家製の塩ぽん酢で楽しみにください。季節の食材を使った逸品、各地の日本酒も充実です。お料理はテイクアウトもご利用いただけます。

銀座の星付きの日本料理店を出自とする料理長の石田伸二氏と、ソムリエの飛田泰秀氏。同店がパリへ進出する際の立ち上げにも参画した二人が、2016年6月に乃木坂に構えた新店がここ【乃木坂 しん】です。その特徴といえば、決して芯からぶれることのない日本料理を柱としつつも、日本酒やワインをペアリングさせ、互いを高め合うことにあります。石田氏が「赤ワインもあるので肉料理があってもいい」と柔軟な姿勢をみせれば、「鰹と昆布の出汁がしっかりしているので、余韻のあるワインを意識します」と飛田氏。そこに上下はなく、同等の立場からの要求に、名店を渡り歩いた確かな経験が重なり合う。和の料理人とソムリエによる今注目の一軒です。

赤坂で一番古い鰻の老舗【赤坂　いなげ家】。まもなく赤坂で90年となります。元々料亭だった建物を活かした店内は高級感溢れる空間となっています。鰻料理の命と言っても過言でないタレは初代が江戸時代から続く本店（神田・既に廃業）から独立する際に分けてもらったもの。今も大切に受け継がれています。江戸前の技法により蒸してから焼き上げられる鰻はふっくらと香ばしく食べた人に至福の時を与えてくれます。「ゆったりと寛げる空間で　お料理を楽しんでいただきたい」と女将が語るように、店内はテーブル個室や掘りごたつの個室も用意されているのが嬉しい所です。

飲食店が数多く建ち並ぶ、赤坂見附駅近くにある【赤坂ごだいご】。料理の中心は、『おでん』『串焼き』そして魚料理。どの料理も年間を通して食べられ、特に昆布だしのまろやかな旨みが染み込んだ『おでん』は定番のおいしさで、これが目当ての人もいるとか。もちろん、備長炭で焼き上げた香ばしい『串焼き』もリピーターの多い一品です。また、魚料理も新鮮な魚介を日替わりで仕入れ豊富に用意しています。店内は、白木調をベースとした統一感のあるインテリア。中でもカウンター席はライブ感に溢れ、職人の手仕事を間近で見られます。8名までの半個室と、24名までの完全個室を設置。接待やデートを始め、仲間同士で楽しく過ごせる居酒屋です。

「お客様が心からの歓びで満たされるひと時を…。」1999年オープンの【赤坂うさぎや】は、そんな心からのもてなしを大切にしてきた一軒家レストランです。庭を望む個室やバーカウンター、ゆったりとしたソファー席と、寛ぎ感溢れる空間は、築100年以上の古民家に丁寧に手を入れる苦労があってこそ。そんな中でいただく料理は、月毎にかわるコースメニューや季節のアラカルトと、訪れる度に新たな感動を与えてくれる一皿ばかりです。また、食事に華を添えるプロマジシャンのテーブルマジックは、人気マジシャンへの登竜門と言われる本格的なもの。至福の料理とワイン、そして楽しいマジックで、素敵なワンシーンを刻んでみてはいかがでしょう。

都心にありながらも、一歩足を踏み入れると、自然素材でつくられたインテリアが心を包む。ここ、【MAZ】は、「ラテンアメリカ　ベストレストラン50 2021」でも南米No.1に輝いた、【セントラル】のヴィルヒリオ・マルティネスシェフが、ペルーに伝わる食の豊かさを伝える場所。ペルーの伝統的な食文化を織り込んだ料理は、その背景にある物語の「語り部」でもあります。厨房を取り仕切るのは、大学在学時からマルティネス氏のもとで食の研究に加わり、セントラルのヘッドシェフも務めたサンティアゴ・フェルナンデスシェフ。日本とペルーの食材で表現する、ペルーの9つ標高での多様な生態系。五感を研ぎ澄ませて向き合いたい、そんなお店です。

シチリア料理店の先駆け【トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ】の姉妹店【アンティカ・トラットリア シュリシュリ】出身のシェフ新田大介氏とサービスを担当していた森裕太氏の2人がタッグを組んで始めた大人のためのカジュアルなトラットリア。全面ガラス張りの開放感溢れる店内では、そのDNAを引き継ぎ、伝統料理のベースは守りつつモダンで軽やかなテイストを楽しませてくれる。アラカルトのみという自由さもポイントが高い。こなれたサービスのもと、好みの料理を森氏と相談しつつ、独自のコースを組み立てていく快味もここならではです。

東京メトロ「赤坂見附」駅から徒歩3分、都会のただなかに2021年11月にオープンした【BAKNOS akasaka】。黒毛和牛を中心に、海鮮、野菜など、日本各地の産地から仕入れたこだわり食材を、確かな技術で仕上げた鉄板焼きが楽しめます。鉄板焼き一筋に技を極めた料理人が、素材の魅力を最大限に引き出した料理は、どれも逸品。『サーロインとウチモモのステーキ』では、レア感を楽しむことが一般的となった和牛も、しっかりと火入れすることで、新しいおいしさを発見できます。味覚だけでなく聴覚・嗅覚・視覚も刺激するライブ感あふれるカウンター席に加え、テーブル席や隠し扉を擁する完全個室もあり。記念日のデートから接待まで幅広く使えます。

「蕎麦」と「酒」と「肴」。すべてに妥協することなくこだわりました。日本酒は「黒龍」「磯自慢」「十四代」などの各種希少品を取り揃え。旨い酒に合わせる肴は港から直接仕入れる鮮魚や旬の野菜を使った一品料理を多数ご用意しているので、店内日替わりのお品書きでご覧ください。そばは福井県の畑で栽培・収穫を確かめて仕入れ、毎日粉を挽き、「変わりそば」「ニハせいろ」「田舎もり」の三種を打っています。場所柄、ご接待・ご会食のお客様が多いですが、お一人、お二人で気軽に訪れて、好みのお酒・肴を楽しむ粋人にも人気のお店です。本物志向でありながら、「女性」「お一人様」も歓迎の温かい雰囲気も魅力です。

赤坂見附駅から徒歩3分。赤坂みすじ通り沿いにある、古民家風の店構えの居酒屋が【あん庵　赤坂店】です。扉を開けるとほっこりする和モダンな空間が広がり、炭火焼きの良い香りが漂います。店内には、カウンター席・テーブル席・個室・掘りごたつ個室があり、個室が多く用意されているので、隣の席を気にせず、時間を忘れてのんびりとくつろげます。手づくりの豆腐・国産鶏の焼鳥・旬の鮮魚のお造りが店の看板メニューで、それぞれ素材にこだわった逸品が提供されます。また、全国各地から仕入れた、飲み口抜群の厳選日本酒も種類豊富に取り揃えられています。季節ごとに内容も変わるので、訪れる度に違った味わいを楽しめます。