ほのかな照明と落ち着きのある和空間、いろりを囲んでみんなでわいわいするのもまた趣きがある。本物と鮮度にこだわり、季節折々の旬の素材を贅沢にあしらった絶品料理をぜひご賞味あれ。懐かしいほっとする気持ちになること間違いなしです。ご家族、デート、宴会でどうぞ。

にぎやかな大通りから一本入った通りにある【地魚料理　喜助】は、落ち着いた雰囲気の中で、鳴門で獲れた海の幸、阿波で育った陸の幸を味わえるお店です。「鳴門」と冠が付いた魚は、速い潮流れを泳いできた猛者たち。身の締まりが違います。旬のものを、その日によってベストな食べ方で提供するため、魚料理のメニューは日替わり。お品書きは毎日、店主自ら筆で書いているとか。
肉にもこだわり、牛肉は徳島のブランド牛『阿波牛』、鶏肉も同じく徳島ブランドの『阿波尾鶏』です。
お酒は、お客さんが好みのものを選べるようにと豊富に取り揃えられています。もちろん徳島の地酒もあるので、徳島尽くしを心ゆくまで楽しんではいかがでしょう。　

徳島で永きにわたり日本料理を提供している【なつめ】。存在感のある玄関の扉を開けると心地よい和の空気が流れ、カウンター内で調理する料理人の姿が目に飛び込んできます。地元で獲れた新鮮な食材を使い、旬を織り込んだ料理の数々。素材の旨味を引き出し、活かした料理が堪能できます。落ち着いた雰囲気の個室もありますが、カウンター席でのお食事がおすすめ。「食材からでき上がりまでを見ていただきたい」という思いを持つ店主。臨場感がある席では、料理人が調理し、美しく器に盛り付けられていく過程を見る醍醐味が味わえます。家族でのお食事から接待までいろいろなシーンにぴったりな、「食」を通して徳島の良さを感じる一軒です。

新鮮な旬の魚介や野菜をつかった日本料理を提供する【紺屋町　のだ】。「気軽に料理とお酒を楽しんでほしい」という店主の思いが詰まったお店です。毎日仕入れる食材を豊富なバリエーションで提供。それぞれの素材に合う味付けがされた料理が、たっぷり味わえます。訪れたらぜひ食べたいのは『塩チャンコ』。鶏ガラから丁寧にとった出汁で新鮮な具材を煮込んだ鍋料理です。夏はスタミナアップ、冬は体がほっこりと年中味わえるとあって人気の一品となっています。店内は古民家風の落ち着いた雰囲気。カウンター席と個室があり、24名まで対応できるお座敷も完備されているため、さまざまなシーンで利用できるおすすめの一軒です。

徳島駅から徒歩3分の、創作居酒屋【味庵 TSUBAKI】。駅からほど近い立地ですが、見つけるのはちょっと大変です。ビル合間にひっそりと佇む様は、まさに隠れ家。見つけた人だけが味わえる、上質な料理と寛ぎの時間を提供しています。民家を改装したという店内は、古い建物だけが持つ落ち着きと、現代風のオシャレな感性が同居した、不思議な空間。踏み入れただけで、自然と料理への期待が高まります。その料理は、地場の食材を活かした創作料理が主。阿波牛や阿波尾鶏、鳴門海峡の魚や地元の野菜などを、旬に合わせて使用。「地産地消」をコンセプトにしつつ、良いものは全国から取り寄せる姿勢で、ワンランク上の料理を提供しています。

徳島・鳴門のリゾートホテル【モアナコースト】内のイタリア料理店。大自然に囲まれた広大な敷地に、瀟洒な館が佇み、欧米のリゾート・レストランにワープしたかのような、夢空間が広がります。食材は地物にこだわり、鳴門近海で捕れる季節の魚介、自家菜園で育った無農薬野菜など、海と大地の恵みが集結。選りすぐりの旬食材で紡ぐのは、イタリア各地の郷土料理。夏はイタリア南部の名菜、冬は北部の伝統料理など、季節によってメニューが自在に替わるのも、楽しみが尽きない点です。ワインは料理に応じて入れ替え、同じ地域の皿と美酒をペアリングできるのも大きな魅力。記念日などの特別な日に、大切な人と一緒に過ごしたい至福の舞台です。