「えん　福井」のグルメ・レストラン検索結果一覧

訪れる人の心も胃袋も掴んでしまうおもてなしの割烹料理店が、横浜は馬車道にあります。店主の大川さんは、年に数回、1000年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁（しきぼうちょう）」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。厳選した米を炊く水からこだわり、温度、彩り、風味、舌触り、タイミングなど、五感で味わう四季の美食を堪能できるお店です。

東急田園都市線「宮前平」駅からすぐの好立地に2020年9月にオープンした【炭火酒菜　黒田屋】。鹿児島から取り寄せた黒豚を使った『スペアリブ』や『黒豚ギョーザ』、均一料金で気軽に楽しめる『串焼』などの豚肉メニューと、こだわりの日本酒を堪能できるお店です。店主が腕によりをかけた料理はどれも一から手づくりしたオリジナル。他ではなかなか出合えない味にマッチする日本酒も、お酒好きという店主夫妻が自ら選んだラインナップです。通りに面したエントランスはあえて扉を設けず開放的に。通りすがりにお一人さまでもふらりと立ち寄れる雰囲気。気のおけない仲間と、あるいは大切な人と、心地よい時間を過ごせる明るい接客も魅力です。

伝統を大切にしつつ、現代の要素を盛り込んだ斬新な懐石料理を堪能できる【横浜　星のなる木】。小田原の旬魚を使った刺身など、横浜ならではの味を楽しめます。そんな料理と合わせたいのは、店の名を冠した芋焼酎『星のなる木』。最高級の品質をつくり上げるため、蒸留一釜あたりの採取量を稀少値に抑えた特別限定酒です。“伝統×革新”を表現した店内は、桃山時代を彩った「琳派」をイメージ。エントランスでは、金銀の波に桜が舞うメインオブジェが出迎えてくれます。そんな店内には、ゆったりとくつろげる風雅な個室が6部屋。6名から最大60名まで利用でき、接待や顔合わせ、記念日のパーティーなどに人気です。