「おばんざい　響」のグルメ・レストラン検索結果一覧

エントランスを入るとBARが広がり、その先を進むと白木の寿司カウンター、地下には鉄板焼カウンター、2階には鉄板焼ディナーを愉しめる個室も備えています。和と洋のエクリクティックを味わえるのは【atelier 森本 XEX】だからこそ！

自慢の板長が手づくりにこだわった割烹料理と、新潟県岩船産のコシヒカリを使った土鍋ごはん、福島県会津若松の地酒を中心にお料理に合うお酒を揃えております。豊洲より仕入れたこだわりの天然魚を熟成させた『御造り』や『寿司』は、まさに絶品。季節やお客様の好みに合わせたコースも用意いたします。予約の際は、お気軽にご相談くださいませ。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

今や世界の食通が通う【HAL YAMASHITA東京】。エグゼクティブシェフ・山下春幸さんは国際色豊かな神戸で生まれ育った料理人です。海と山があり、神戸牛のほか、灘の酒などでも知られる神戸は食材にも恵まれた土地。そうした素地から氏が確立したカテゴリーが「新和食」です。最も大切にしているのは素材の持ち味を最大限引き出して、真っ直ぐに魅力を伝えること。そのために今一度、和食を見詰め直し、あらゆる技法、調味料などを吟味。食材同士の取り合わせや、器の使い方まで研究し、立体的な美味しさを構築しています。「私の料理は究極の家庭料理」。そうして生まれた料理は感動と驚きに満ちたものばかり。和食の奥深さを再認識するのです。