2019年3月にオープンした期待の新店【個室イタリアン肉バル カテリーナ 名古屋駅前店】。国産の肉を仕入れ、自家製のローストビーフが味わえます。肉料理のほかにも、パスタやリゾットなどのメイン料理や一品料理も充実。『チーズフォンデュ』や韓国発祥の『パネチキン』など、チーズがたっぷりのフォトジェニックな料理もズラリと並びます。お酒も各種取り揃えているので、仕事帰りにふらっと立ち寄って“チョイ飲み”なんて良さそうです。照明の光がふわっと包み込んでくれるムーディーな個室も完備。2人きりの時間を楽しみたいデートにもぴったりです。掘りごたつの座敷もあり、貸切ることもできるので女子会や宴会にもおすすめです。

栄通りに面したKOHENビル2階にある【いろり割烹あざみ】。暖簾をくぐるとそこには、極上のおもてなし空間が広がります。囲炉裏を間近に楽しめるカウンター席からは、熊本県産の旬の食材が調理される様子を眼前に見ることができます。炭火焼にすることで、旨みを充分に引き出された素材は、熟練された料理人の腕で目にも鮮やかな会席料理に仕上げられます。カウンター席の他にも、テーブル席や掘りごたつのある個室などがあるので、シーンに応じてさまざまに使い分けができるのも嬉しいところ。豪華な割烹会席と料理に合わせて選び抜かれたお酒を堪能しながら、贅沢な宴会や記念日など、特別なひとときが過ごせます。

【居酒屋　心衛門】は酒と肴を愛する大人が集う店。メニューを見て驚くのは、食材と料理の多彩さ。青森の地物に加え、日本各地の旬食材が豊富に集うさまは、まるで生鮮市場。素材の持ち味を巧みに生かした料理は、おつまみ、お造り、焼き物、揚げ物、肉料理、鍋物など、120品以上にのぼります。定番居酒屋メニューや創作料理に加え、肉じゃがなどの『大皿料理』、その日の最上食材でつくる『本日のおすすめ』も充実。ネタケースにある鮮魚は料理のリクエストもOK、という太っ腹さです。上質な食材を丁寧に仕上げた料理を提供しながら、あくまで“居酒屋”スタイルと価格を維持するのも粋。いつ訪れても、心からくつろげる懐の深い酒場です。

九州ならではの食材を豊富に愉しめる【九州に惚れちょるばい】。熊本県の馬肉は「馬刺し」「タタキ」「握り寿司」と、新鮮だからこそ愉しめる一品が並びます。もちろん、九州の獲れたて魚介類も豊富。「呼子のイカ」「関サバ・アジ」「きびなご」など、四季折々の味が満載。全個室となっているため、使い勝手の良さは抜群。ロマンチックなデート、貸切での2次会や記念日のパーティ、賑やかな女子会や合コン、落ち着いた接待や商談など、どのようなシーンにも対応してもらえます。店舗は7階にあるため、夜景を望める個室も完備。特別な日には、ぜひ早めにご予約を。赤羽駅すぐという立地を生かし、大切な人を気軽に招待してはいかがでしょう。

九州北部で育てられた、佐賀県の銘柄鶏「みつせ鶏」を使用した炭火焼き鳥を中心とした、豊富な鶏料理のメニューを楽しむことができるお店です。歌舞伎俳優3代目市川猿之助氏がディレクションした飲食店としても話題になり、都内にも数店舗構える名店。また店内の内装デザインは、日本一の豪華特急として話題になった「ななつ星」のデザイン監修をした水戸岡鋭治氏が手がけています。 ランチとディナーの時間帯で営業しており、昼は主婦層やシニア、夜はOLやサリーマンの利用が多く、駅近の立地なので、お買い物や駅のご利用シーンで気軽に立ち寄ることができ、ゆっくりとお食事ができます。

独自ルートで新鮮な国産黒毛和牛の希少な部位であるタン、シャトーブリアンなどを常時仕入れており、提供する牛肉の全てが国産黒毛和牛というこだわり。中でもおすすめしたいのが、タンしゃぶ。マグロと羅臼の真昆布からとった出汁に、数種のきのこを入れた特製出汁に生でも食べられるタンに軽く火を通していただきます。つけダレはあっさりとしたカツオが効いた出汁と、濃厚なポルチーニ茸のクリームソースの2種。他、熊本和王サーロインのすき焼きなどブランド牛も提供。落ちついた雰囲気でアットホームなサービス。カウンター席を中心に、4名掛けテーブル席が配され、デートや接待におすすめです。

【創作割烹　湖泉別館】は、泉北高速鉄道泉ヶ丘駅前のショッピングモール「南専門店街」１階に店を構える割烹料理店。駅の北側の北専門店街にある居酒屋【創作和彩　湖泉】の姉妹店として、2015年４月にオープンしました。新鮮な魚介や旬の野菜、希少な大阪のブランド肉「犬鳴豚」「河内鴨」などを使用した和食を堪能でき、日本三大珍味も揃います。店内はテーブル席とカウンター席のみのバリアフリー。会席料理やコース料理で長寿や記念日のお祝いをするのもおすすめです。先着順で１日20食限定の『いずみ御膳』は売り切れ必至の人気メニューです。
季節限定のふぐ料理やかに料理、かに刺し、てっちりがリーズナブルな価格で堪能出来ます。

福岡・早良区にある【鮨と和の食　清吉】は、1967年創業の老舗店。二代目の岡本毅さんが、地元で長年愛される鮨の伝統を守りながら、独自のセンスを散りばめた創作和食を繰り出しています。旬食材の旨さの頂点を引き出し、【清吉】流の美しい盛付けで供される皿は、隅々まで気配りが行き届き、おいしく華やか。夜は、季節の料理と〆に鮨を味わえる贅沢な『鮨懐石』がおすすめです。祝い事や記念日向けの『御祝懐石』、法事の折の『法要懐石』は、幅広いコースを用意。木の温もりが薫る和モダン空間、きさくで温かな接客も、心地のいいもの。祝い事や記念日をはじめ、「おいしいものを食べたい!」というときに、ぜひ出かけたい名店です。

賑やかな街並みから一本路地に入った裏通りに佇んでいる【座いっく】。食材は、店主自ら市場に出向き、目利きしながら仕入れています。金沢の食材にこだわり、春には「ほたるイカ」、夏には「岩ガキ」、秋には「のどぐろ」、冬には「カニ」などの海の幸が豊富。日本酒は、石川県や富山県など北陸の地酒を中心にしつつ、メニューに書かれていない銘柄も置かれています。3階まである店内は和の情緒豊かに、テーブル席・掘りごたつ席・座敷に分かれています。デートや家族連れ、記念日や接待など地元の方はもちろん、大勢の観光客からも評判のお店。大衆的な居酒屋でありながらも本格的な会席料理もいただけるお店として、人気の高い一軒です。

伊勢の漁港から直接届く新鮮な魚介や、市場で仕入れた魚を迫力の一枚板のカウンター内で職人が元気に握ります！　旬の素材の『炙り寿司』も見逃せません。亀岡の契約農家から仕入れる地野菜や、奥丹波地鶏、黒毛和牛など、安全で自信を持って提供できる素材にこだわっています。2名様用のカップルシートから、8名様14名様までの掘り炬燵式の個室まで、幅広くシーンを選ばず、ご利用いただけます。各種ご宴会などには毎日吟味して仕入れた魚介類と新鮮野菜を使用したコース料理を是非ご堪能下さい。　

JR五反田駅から徒歩3分。歓楽街の喧騒を離れた、茶屋をイメージさせる白壁が目印です。重厚な扉をくぐれば、木肌が温もる空間。店名に「幸福をもたらす」という中国の縁起が込められた、大人のための居酒屋です。四国出身の料理長が毎日取り寄せる、地場産の魚介に舌鼓。瀬戸内の明石鯛やカキをはじめ、季節を盛り込んだメニューでもてなしてくれます。自慢は、手間ひまかけて土鍋で炊き上げた『名物　鯛めし』や、旬の5種が並ぶ『お刺身盛り合せ』。店内は全席禁煙なので、妊婦や外国人を連れて訪れても安心です。外には喫煙ブースがあるので、愛煙家でも心配なく。掘りごたつ式の個室もあるので、宴会やデートでゆっくり利用できそうです。

JR大塚駅から徒歩2分の【麦酒庵】は、新鮮な牡蠣と共に、約10種のクラフトビールと約200種の日本酒を楽しめる人気店です。東京では流通の少ない愛知県篠島産の岩牡蠣を筆頭に、茨城県鹿島産の岩牡蠣、北海道昆布森産の真牡蠣など、全国から届く最高品質の牡蠣をお手頃な価格でいただけます。産地の異なる『生牡蠣』の食べ比べは外せない逸品。なめらかな舌触りとクリーミーな味わい、磯の香りが広がる濃厚な味わいなど、産地によってこれほど違いがあるのかと驚くはず。『蒸し牡蠣』や『オイスターフライ』なども絶品です。また牡蠣以外に『酒盗チーズ』、『青唐辛子味噌』、『出汁仕立てのモツ煮』など、酒の肴が豊富なところも嬉しい限り。

創業200年以上の老舗、柳橋【美家古鮨】の4代目であり、握りの神様と称された故・加藤博章大親方。その最後の弟子として、長年加藤大親方に師事したのが【鮨 わたなべ】の店主・渡部佳文氏です。「カウンターは舞台だと思え」。その教えを今も守るがゆえ、着流し姿でつけ場に立つ氏は、カウンターの隅々まで視線を配り、ゲストが何を望んでいるのかを第一に考えます。それは握りにおいても同様。「昔はづけなどをよしとしない考えもありました」というように、大親方から学んだ江戸前の鮨のあり方を継承することが「自らの使命」といいます。銀座にありながら、リーズナブルに楽しめる価格もこの店の魅力。江戸前鮨の粋に触れ合える名店です。

お寿司一筋の大将がカウンターで握ってくれる旬のお寿司を味わえる【江戸長寿司】。長年の経験で培ったその目を生かし、鮮度の良い魚を買い付け。魚の状態を見極め、個々に合わせた握りをつくります。店内は落ち着いた和の空間。接待や家族の食事、会社の集まりなどにぴったりな個室も完備しています。カウンター席は大将との会話を楽しめる特等席。粛粛と握られていくお寿司が出来上がる様子を間近で見ることが出来ます。単品料理はもちろん、コースもあるので美味しいものを少しずつ味わうことができます。魚介類だけでなく、野菜のお寿司も大人気。地元の人たちも足しげく通う老舗寿司店。

有馬温泉有数の老舗旅館【中の坊 瑞苑】のお食事処として店を構える【旬彩　猪名野】。和の趣ある洗練された空間で有馬の名産と神戸牛、三田牛を使った料理が堪能できます。神戸電鉄有馬温泉駅から徒歩5分、有馬温泉停留所からは徒歩1分と便利な立地、観光で訪れるゲストや六甲山を散策するゲストが食事を楽しむ、憩いのスポットです。食事の後は併設の【猪名野茶房】で手づくりの和スイーツに舌鼓、本わらび粉と和三盆で仕上げた 『本生わらび餅』など、素材にこだわった和スイーツと石臼で挽いた抹茶を味わう至福のひとときが過ごせます。季節の会席と温泉がセットになった日帰りプランで有馬の自然をゆったりと満喫するのもオススメです。

2013年6月にオープンした【いまここ】は、「会席料理は敷居が高い」という常識を覆す、カジュアルに楽しめる和食の名店。能登直送の新鮮な魚介と、各地から取り寄せた旬野菜、そして選び抜かれたとびきりのお酒が堪能できるのが魅力です。イチオシは格別の美味しさを誇る『釜炊飯』や、プリプリの食感と旨みがたまらない『季節の鮮魚うす造り』などなど。店内に一歩入れば、そこはモダンで心落ち着く隠れ家のよう。一人でも気軽に座れるカウンター席は、目線が調理台に近づけてあり臨場感抜群。7名まで利用できる半個室は、プライベートな集まりや女子会、接待などに最適です。ゆったりとくつろぎながら食事が楽しめるお店です。

軽井沢、旧軽銀座から少し入ったところにある天ぷら専門店【天布良　万喜】　昭和34年創業。行列のできる店として名を馳せ、現在は日本調理師一心会の金子将人さんが経営。毎年4月中旬11月に軽井沢で営業しています。『浅間山』などの天ぷら定食や、『天丼』や『かき揚げ丼』、お椀、お新香も付いた『お昼のサービス天丼』など12種を提供。そのほか、野菜の天ぷらの単品と盛り合わせも用意しています。この道一筋の板長さんが、一つ一つ丁寧に揚げた、サクサクとしてやさしい味わいの天ぷら。50年の歴史を経た今でもその味は継承されています。軽井沢に訪れる際は、ぜひとも立ち寄りたい本格のお店です。

名駅　栄からのアクセスもよく(伏見駅より徒歩3分)名古屋市中区錦一丁目近隣には名古屋観光ホテル、ヒルトンホテルなど名古屋の中心地にありながら閑静な立地。ムードのある照明、心地よいジャズの流れる落ち着いた店内。四季折々の和食と祝いの食「出世魚ぶり料理」。地酒、焼酎、梅酒、酒類も豊富な品ぞろえとお値打ち価格。　個室、掘りごたつ、間口の広いカウンターカップルシートなど全40席、貸切ご予約も承ります。ご家族お友達の昇進祝い、還暦のお祝い、お子様のお誕生日など、また忘年会　新年会　歓送迎会　コース　飲み放題から記念日、大切なお客様のご接待まで幅広くご利用いただけます。

日田駅南交差点すぐ、通り沿いに佇む【季節料理　花門】。日本料理一筋で腕を磨いた料理人がもてなす、上品なのに気さくな価格で訪れやすい和食店です。日田の食材を中心に、地産地消の新鮮な食材が織り成す料理は、奇をてらわないほっこりした味わい。一つひとつ真心込めた手づくりの旬の味覚で楽しませてくれます。銀杏、柿、栗など季節感ある料理に、思わず笑みがこぼれます。黒壁の外観を抜けると広がる、明るく上品な空間は開放感たっぷり。「ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版」に掲載された実力派でゆったり過ごせます。カウンターも個室もあり、少人数にも接待にも最適。ちょっと贅沢な気分に浸りたいときに訪れてほしい一軒です。

産直鮮魚と旬野菜を使った和の料理を、選りすぐった地酒とともに楽しめる【磯一　江坂店】。串本の漁師から届く朝獲れの天然魚をふんだんに盛り込んだ『名物磯盛り』や、のど黒の上品な旨みを堪能できる『天然のど黒土鍋めし』など、垂涎の品々が並びます。全国各地の地酒が常時20種類程と豊富。毎月、季節に合わせてラインナップが変わるのも楽しみの一つです。飲み放題付きのコースプランも充実。和を基調とした空間には、カウンター席とテーブル席からなる本店と、掘りごたつの半個室・完全個室からなる離れがあります。離れは、仕切りを入れることにより4名から最大42名までの利用ができ、接待や各種宴会に最適です。

宝塚南口駅徒歩1分の場所にある【創咲和楽　つるぎ】。全ての食材にこだわり、新鮮な天然物の魚や契約農家から仕入れた有機野菜、ブランド牛や豚肉を使用。『海鮮カルパッチョ　生春巻き仕立て』など、丁寧に器に盛り付けられた美しい料理は逸品揃いです。仕入れによって日々変わるメニューも楽しみのひとつ。手間ひまかけてつくられた一品はお酒にもよく合います。店内は和のテイストたっぷりの落ち着いた雰囲気。個室では、周囲に気兼ねなくゆっくりと食事がいただけます。また、カウンターで気軽にひとり飲みや、飲み放題付きコースで賑やかに宴会など、シチュエーションに応じて様々に楽しめるお店です。

昭和3年、東京は下北沢にて開業。昭和21年から仙台を代表する繁華街「一番町」で営業している老舗寿司店です。
三代目に代替わりした2001年に大幅なリニューアルを断行。かつての純和風の佇まいからガラリと趣きを変え、大正から昭和初期を思わせるレトロなインテリアとモダンなテイストが融合した、新感覚の店に生まれ変わりました。BGMは静かに流れるモダンジャズ。「オトナの隠れ家的な雰囲気がいい」と評判です。お店のメニューは、寿司・日本料理ともに熟練の2人の親方のもと、老舗の味を守る一方、ロール寿司や炙り寿司など、これまでにない斬新なメニューへの挑戦も見られます。宮城の新名物『仙台づけ丼』も人気です。

自由が丘駅から徒歩7分。街の喧騒を後に歩を進めると、そこは和の情緒に包まれた大人の居酒屋が。店名の「あわい」とは、漢字一文字の「間（あわい）」に由来。職場から自宅へ帰る「間」に立ち寄って疲れを癒してほしい、そんな思いで名付けられました。三陸直送の鮮魚や朝採れ野菜、精米したてのお米など、徹底して素材を厳選。その持ち味を存分に生かした料理の数々が揃っています。旬の食材を炭火で炙った炉端焼きを肴に一杯やるのもおすすめ。利酒師の資格を持つスタッフが、料理にぴったりのお酒を選んでくれます。気取らない雰囲気も心地よく、お一人様から友人同士の飲み会、接待まで、あらゆるシーンで活躍するお店です。

赤レンガ倉庫から徒歩1分。店内中央に設えた大きないけすから、生きたズワイ、タラバ、毛ガニ等の鮮魚が選り取りで食べられる海鮮料理店です。目の前で水から揚げたピチピチの魚介類は、その場でお造りや炭火焼に調理。抜群の鮮度はさすがに函館の老舗水産会社直営の店ならでは。色鮮やかでいかにも美味しそうに並ぶ刺し盛りや寿司、揚げ物など、研鑽を積んだ料理人の技の高さが垣間見えます。もちろんこだわりの旬野菜も、農家から直接仕入れ。料理人が食べて満足できる味の食材のみを使っているそうです。酒類も料理に負けず厳選地酒などを各地から取り揃え。函館観光の思い出に、デートに、接待に、いろいろなシーンに利用できそうです。

九州の海の幸を毎日使いきる分だけ仕入れ、鮮度の良い魚介にこだわる【魚房三徳】。素材本来の美味しさを最大限に活かした『刺身』は、その日の鮮魚の中から、さらに厳選して盛り合わせています。店内は、重厚な一枚板のカウンター席と、履き物を脱いでゆったりくつろげる掘りごたつ席がつくられています。おひとり様から気軽に利用でき、2名様以上なら個室、30名様以上なら貸切も可能。地元の方から観光客まで幅広い客層にも柔軟に対応し、訪れる人の要望に応じて細やかな接客をしてくれます。食材やお酒の知識が豊富な店主のつくる、美食の数々。今宵も滋味あふれる和食を味わいながら、美酒とともに酔いしれましょう。

JR小倉駅から徒歩2分という好立地にある【悶絶焼鳥酒家　はちまる。】。ダイニングバーを思わせるおしゃれな内装で、焼鳥をはじめとする和洋折衷の料理が楽しめる居酒屋です。小倉周辺を食べ歩いて決めたという料理の数々。なかでも味わっておきたいのは、炭の香りとコリッとした歯ごたえが特徴の『悶絶!!　地鶏炭火焼き』。最後にサッとまわしかけたオリジナルのニンニク醤油が美味しさの決め手なのだそうです。ほかにも1本でも大満足の『悶絶!!　豚バラ串』や、食べ放題の『絶品!!　もも肉の唐揚げ小倉風』などのほか、鍋やピザ、チャンジャに枝豆とジャンルも豊富。色々な料理で楽しい夜を過ごしたい人向けのお店です。

北海道最大級、15メートルもある生簀を完備。刺身や焼物、会席料理でもてなしてくれる【日本料理　花遊膳】。赤と黒を基調とした煌びやかな店内で、ゆったりコース料理を堪能できます。一品料理も充実しているので、ふらりと訪れることも可能。数寄屋の街並みを彷彿とさせる個室ゾーンには、2名から100名まで対応できる個室も充実しているので、会合や接待、デートや記念日・お祝いなどに最適。予約をして周囲を気にせず、季節の和膳を楽しめます。着物姿の仲居による行き届いたサービスには「感心」の一言。心づかいのおもてなしが心地良く、時間を忘れてくつろげます。ワンランク上の空間で、心に残る贅沢さを満喫できます。

グルメの激戦区である新宿・花園神社近くで13年続く和食屋【和味りん】。喧騒から離れ一歩店内に足を踏み入れると、無垢の木をふんだんに使用した落ち着いた空間が広がり、都会の中心地にいるとは思えない雰囲気です。鮮魚は料理人自らが全国各地の漁港に足を運び、厳選して仕入れるこだわりよう。漁獲された後に鮮度を保つため放血神経締め処理された魚や、職人の目利きで旨味がピークの状態にされた熟成魚などが豊富に揃います。野菜も京野菜マイスターに認定されている生産者から取り寄せ、四季折々の旬のものが楽しめるのも魅力的。上品な風味の出汁、料理の味はもちろん器・盛り付けまで計算された和食の美しさを堪能できるお店です。

祇園・大和大路という華やかな場所の路地奥に佇む【祇園 割烹 匠庵】。一歩足を踏み入れれば総檜造りの贅沢な空間が広がり、差し色に赤を効かせたつやっぽさは、いかにも花街らしい風情です。席はカウンターも個室の座敷も共に掘りごたつスタイル。味わえるのは、主人の出身地である高知産の魚介、京都の契約農家産有機野菜などを用いた、『匠庵おまかせコース』や、日々変わる季節の単品料理約50種類など。昼には高知の郷土料理をイメージした『大椀盛り』、夜は『囲炉裏コース』など趣向を凝らしたメニューもあり、仲間や夫婦での食事会、接待などさまざまな場面で活躍してくれます。また希少酒を含めお酒も、通にはたまらない品揃え。

繁華街の喧騒を逃れた路地裏に佇む、隠れ家ような和風居酒屋です。店内は古民家風の落ち着いたインテリアが施され、大人のための空間が広がっています。料理人自ら地元の市場へ足を運び、自身の目で選んだ旬の魚介類や野菜は良質のものばかり。一工夫あるこだわりの和食料理を支え、選りすぐりの名酒とともに重要な存在です。カウンター席では、料理人と会話を交えながら楽しく一人酒、個室では周囲を気にせず大切な接待や会食をするのがおすすめ。人気は、締めたておろしたての新鮮なサバが味わえる『胡麻サバ』、コクがあってやわらかい『長崎じげもん豚バラ肉とろとろ煮カツ』、旬の魚に手間暇かけて旨味を引き出す『自家製一夜干し』など。