2人のシェフがオススメしています人形町/小伝馬町 和食、しゃぶしゃぶ・すき焼き、親子丼玉ひで江戸の文化と、文明開化の息吹を感じさせる軍鶏料理の老舗写真メニュー料理人地図1760年(宝暦10年)創業。将軍家の御前で、鷹がとらえた鶴を捌く「御鷹匠」を務めた初代・山田鐵右衞門が、鳥すき(軍鶏)専門店として開いたのが【玉ひで】の始まりです。『親子丼』発祥の店としても知られており、5代目女将“とく”がその考案者。鶏肉と卵を調理して丼ぶりにのせる親子丼は以前もありましたが、『鳥すき』の割下で鶏肉を煮て卵でとじる、現在の親子丼のスタイルを生みだしたのが同店です。自慢の割下は、醤油の風味と本みりんの芳香を生かした、江戸らしさを感じる濃い口の味わい。砂糖や酒は一切使わないのが特徴です。“牛すき”が生まれる前から親しまれてきた、伝統の味をお愉しみください。2,000円12,000円東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩1分デート,食事会にオススメ お子様膳2,800円親子夕膳4,800円コースをすべて見る