「とんかつ 上野」のグルメ・レストラン検索結果一覧

創業は明治38年。【ぽん多本家】の名物といえば、宮内庁の料理人であった初代がミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げ、その元祖とも呼ばれるようになった『カツレツ』。その美味しさはまさにため息ものです。厳選して仕入れるロース肉は、脂身を排除し、丁寧に筋取り。取り除いた脂をラードとして使い、低温から徐々に温度を上げながらじっくりと揚げていきます。美しい黄金色の衣は軽快な食感。赤身の旨みだけを凝縮させ、そこにラードによる香りとコクが寄り添います。もちろん、『カツレツ』だけではありません。『タンシチュー』や『カキフライ』などの洋食も、長く愛され続ける逸品揃い。4代に渡り受けつがれる老舗の味を堪能できます。

スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしながれも、肉の旨みがあり、それでいて品のある味わいは、丁寧な手仕事の賜物といえます。店内は白木のカウンターも店主の仕事ぶりを物語るかのように潔白。下町の名店の味を楽しむのにぴったりの雰囲気といえます。

浅草駅前に位置する【浅草食堂 元松】は、観光客や地元の方々に愛される大衆食堂です。浅草の観光スポットから徒歩圏内にあり、観光の合間に立ち寄りやすい立地もポイントです。店内は落ち着いた雰囲気で、カジュアルな食事からゆったりとした時間を過ごしたいときまで、さまざまなシーンで利用できます。多彩なメニューが魅力で、鰻重やご飯物、さらには居酒屋メニューまで幅広く取り揃えています。お酒の種類も豊富で、日本酒やビールをはじめ、和洋さまざまなお酒が楽しめます。日本の食文化を気軽に体験できるため、外国人観光客にも大人気。和の魅力を存分に味わいながら、楽しい一時を過ごせるお店です。