6人のシェフがオススメしています三越前 フレンチLa Paix食材を丸ごと使って、旨みをぐっと詰め込む。繊細ながらも芯のある味わいのフレンチ写真メニュー料理人地図店名の「La Paix(ラペ)」とは、「平和」を意味するフランス語。その名にふさわしく、シェフの松本氏はサステナブルな食材の仕入れと、スタッフが働きやすい環境づくりを大切にしています。海の環境保に配慮したホタテや鯛を仕入れているほか、21年6月にオープンした系列店【おでん屋 平ちゃん】では海のエコラベル「CoC認証」も受けました。野菜や果物は生産者とこまめに連絡をとり、規格外で売れ残ってしまったが味は素晴らしい食材を積極的に買い取るなど、フードロス削減に力を入れています。食材に対する情熱的な姿勢とは対照的に、松本氏の料理は繊細で優しい味わい。なるべく余計な味を加えず、素材本来の旨みをゲストに伝えています。10,000円25,000円東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩3分食事会にオススメ Lunch Course6,600円Dinner Course14,300円コースをすべて見る
日本橋 居酒屋、海鮮料理、海鮮丼鳥かく[日本橋島屋新館6F]落ち着いた空間で本格焼鳥と日本酒・ワインをお楽しみ下さい写真メニュー地図熟練の職人が厳選した本格焼鳥と多彩な野菜串を熟練の職人が一串一串丹精込めてお焼きしております。外は香ばしく一口噛めば鶏の肉汁と旨味が溢れる絶品の串をご堪能いただけます。〆には当店名物の板蕎麦を自家製つけ汁と濃厚豆乳胡麻たれで是非ご賞味ください。当日でも大変お得なコースと飲み放題のプランもご用意しております。6,000円東京メトロ各線 銀座駅 ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える 『楓』多彩な本格焼鳥や季節の野菜串等を堪能6,000円(税込)飲み放題付『楓』多彩な本格焼鳥や季節の野菜串等を堪能7,000円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています丸の内 イタリアン、イノベーティブ・フュージョン、創作料理Piacere確かな技術と納得の食材、シェフの感性が織りなす、コンテンポラリーなイタリアン写真メニュー料理人地図エグゼクティブシェフのアンドレア・フェレーロ氏は、イタリア、フランス、ドバイ、バリなど、さまざまな国と地域のレストランで研鑽を積み、スペインでは鬼才、キケ・ダコスタに師事した料理人。ここ【ピャチェーレ】では、そんな氏が手がける料理を、「シャングリ・ラ ホテル 東京」の28階から眺める景色とともに楽しめます。その最大の持ち味は、シェフ自ら生産者を訪ね見つけてきた食材を使い、氏の感性とアイデアを落とし込んだコンテンポラリーイタリアン。端的にいえば、「伝統と革新の融合」ですが、そんな言葉では足りないほどの魅力が、ひと皿ごとに見い出せます。シャンデリアきらめく贅沢な空間でその味をお楽しみください。5,000円18,000円JR各線 東京駅 徒歩1分記念日にオススメ ウィークデイランチ「シェフのおすすめ」3,800円ウィークデイランチ「週替わりランチコース」4,900円コースをすべて見る
三越前 そば、天ぷら、かつ丼・かつ重蕎麦割烹 稲田 コレド室町店コレド室町に誕生!こだわり出汁の蕎麦と繊細な和食、蔵元直送の地酒…大人の蕎麦割烹写真メニュー料理人地図日本橋室町にあるコレド室町(COREDO1)3階の、蕎麦と和食を気軽に楽しめるワンランク上の蕎麦割烹!鳥取県老舗酒蔵【稲田本店】の大吟醸酒と、繊細な職人の手仕事が光る料理、こだわりの出汁を使用した蕎麦、天ぷら、鴨しゃぶ鍋が自慢。カウンター席では料理人の作業風景もお楽しみいただけます。揚げたて天ぷらを始めとする蕎麦前と〆蕎麦はもちろん、季節の会席コースもございます。1,800円8,000円地下鉄線 三越前駅 感染症対策プレミアム掲載店デート,接待/会食にオススメ コースオプション『飲み放題プラン』…蔵元・稲田本店直送の日本酒・焼酎・果実酒10種が飲み放題!!!2,500円(税込)『料理長おまかせコース』4,500円(税込)コースをすべて見る