「まめ　牛」のグルメ・レストラン検索結果一覧

“オステリア”は気軽なワイン酒場を意味するイタリア語ですが、店主・福間透さんはイタリアンに加え、フレンチの経験も積んだ人物。シンプルに食材を活かすイタリア料理に、体系的に確立されたフランス料理の技法を織り交ぜることで、力強い味わいを生み出します。とくにコンソメ、ブイヨンなどを取り入れる多彩なソースは、主役となる素材をいっそう引き立ててくれるのです。そして、そんな料理に合わせるのが、イタリア産のワイン。「料理のためにワインがあり、ワインのために料理がある」それが【オステリア クイント】の目指す店の姿。ワインと料理がお互いを高め合うかつてないマリアージュを、カウンターで気軽に楽しむことができます。

老舗スペインレストラン【びいどろ】。看板料理の「魚介のパエリア」に加え、大きなマッシュルームを使用したアヒージョ「シャンピニオンのセゴビア風」や「ナバーラ産 極太ホワイトアスパラガスのサラダ」など本格スペイン料理がそろっています。中でも自慢はショートパスタのパエリア「フィデゥワ・デ・ガンディア」。海老や蟹の旨みあふれる濃厚スープの味わいが世界でも評価され、本場スペインの世界大会で受賞した逸品です。厳選されたスペイン産ワインをはじめ、お酒も充実しています。アンダルシア地方を思わせる白壁に、スペインの雰囲気溢れる店内。そんな【びいどろ】でぜひ一度、本場の味を満喫してみませんか？

食材の旨みを最大に引き出した料理と、美味しいワインを堪能できる【Per Bacco】。ここは、1500本ものワインを持つオーナーシェフ、権田氏が腕をふるうイタリア料理店です。注文を受けてから常温に戻し、じっくり塊で焼き上げる肉料理や、5、6時間かけて丁寧に仕込む『トリッパ』など“自分が本当に美味しいと思うものを提供する”というシェフ渾身の一皿。それは、遠方から訪れる人も後を絶たない至福の味わいです。店内はゆったりとした素敵な空間で、肩肘張らずに食事ができ、デートや女子会、大切な記念日にもピッタリ。25種もあるおすすめロゼワインと料理のハーモニーで、日頃の疲れを癒す楽しいひと時を、過ごしてみてはいかがでしょう。