福岡・鳥飼に2019年夏に誕生した【明珠　ひら緒】は、自由で楽しい日本料理に出会える穴場的スポット。関西と中国地方の名店で腕を磨いた店主の平尾さんが、故郷に戻って独立。丁寧に吟味した旬食材、地元産米ヒノヒカリ、深い旨みの出汁を用い、季節の滋味にあふれる多彩な料理を繰り出し。昼・夜とも会席仕立ての『おまかせコース』で披露しています。お椀のしみ入る旨さ、凌ぎの寿司の鮮烈な味わいなどに加え、〆のデザートの趣向も驚きの楽しさ。店主手づくりの和菓子＆洋菓子が登場し、日本料理の世界が広がる満足感と幸福感。イグサ敷きのカウンター席、楠の大テーブルなど設えも格別で、ここでしか出会えない料理と空間に憩えます。

創業1918年（大正7年）。【明神下 神田川支店】のルーツは、創業1805年（文化2年）となる【明神下 神田川本店】にあります。本店から唯一、そして初の暖簾分けを許された一軒は、江戸時代から続く江戸前の鰻の味と技術を実直に守っています。鰻は背開きに割き、蒸籠で蒸してから秘伝のタレで漬け焼きに。鰻屋の命ともいえるタレは創業時に本店から分けてもらったものですが、月日を経た現在では同店独自の進化を遂げ、辛口ながらややまろやかな口当たりが特徴です。昭和26年築の木造家屋には4部屋の客室を用意し、ゆったりと食事を楽しめるのも魅力のひとつ。江戸時代から続く鰻屋の技と味を存分に堪能できます。

高知市のど真ん中、ひろめ市場の明神水産の藁焼たたき専門店【明神丸　ひろめ店】は、気軽に本場の活が味わえるとっても土佐らしいお店です。藁焼たたきをメインに、新鮮な魚料理の数々やおすすめのメニューなど、太平洋の黒潮の香りとともに本場ならではの旬の味わいを楽しめます。ご近所へお越しの際は是非ご賞味ください。また、明神水産の各種のギフト用品も数多く取り揃えて、皆様のお越しをお待ちしております。

リニューアル！伝統と味を守り続け…創業70年余年！和の職人が彩る寿司・鰻・旨い処へようこそ！　JR彦根駅前徒歩3分！若狭から仕入れる近海の旬の魚を使った料理に定評があります。寿司はもちろん、一品料理のほか、肉・魚料理など200種類以上のメニューがあります。価格も一品料理が350円あり、本格志向の方や幅広い年齢層にもご利用して頂ける気軽なお店です。滋賀の地酒や食材もございます。遠方からも度々来店されるお客様もいらっしゃいます。ご宴会やお食事など様々なシーンにてご利用ください。おひとりでもご家族でもお気軽にどうぞ！

創業250余年という伝統を誇る【美々卯】その箕面店。シンプルながらも重厚な佇まいのエントランスを抜ければ、広々とした上質空間が広がる。こちらでは四季折々の日本料理を味わえるほか、見逃せないのは何と言っても名物の『うどんすき』。香り高く、コク深いだしは、多くの舌を唸らせています。煮込むほど旨みを増す自家製麺。だしとの相性は抜群。
贅沢な空間で、伝統の味に舌鼓を打ってはいかがでしょう。
顔合わせ、お食い初め、長寿祝い、など様々なお祝い、法事などにも利用できる個室を多数完備。エレベーター、バリアフリー、多目的トイレを完備。お子様連れにも安心の設備が多数用意されております。

スタイリッシュな洋風の扉を開けると、掘りごたつ席とカウンターからなる心なごむ空間。靴を脱ぎ、ゆったりとくつろいだムードで和の要素を取り入れたフレンチを楽しめるのが【和Bistro Bon tigre】です。「テーブルマナーを気にせず、質にこだわった料理を心ゆくまで楽しんでほしい」という思いから、同店の料理はお箸でいただくスタイル。野菜が大好きというシェフによる身体にやさしいお料理を気軽に堪能できます。特別な記念日に予約したい『和洋折衷Bistroコース』などのコースのほか、市場で目利きした厳選素材を使った一品料理も。フレンチだけでなく和食の厨房も経験したシェフならではのセンスが光る料理は見逃せません。