「イノベーティブ・フュージョン」のグルメ・レストラン検索結果一覧

植木町の【花小町】は2004年の創業以来、“食”を愛する人の心を掴み続ける名店。オーナーシェフの本田さんが、熊本の大地と海が育む食材を選りすぐり、フレンチをベースとした独自の皿を考案。巧みな緩急をつけた『おまかせコース』で、四季折々の料理を披露しています。驚きと新しさが満ちる皿でありつつ、シェフが「田舎料理」と呼ぶように、どこか懐かしく郷愁を誘う味わいが多く、自然と心がほぐれる美味しさ。料理に合うヴァンナチュールや熊本産ワインの充実度、地元の木工作家が手がけた木質感あふれる空間も魅力。一皿ごとの食材や料理のストーリーに思いを馳せながら、熊本各地を旅しているような満足感と幸福感にひたれます。

伝統的なフレンチの技法に和のテイストを取り入れ、新しいおいしさを提案する【CUISINE TERROIR HISA 寿】。明るく開放感のある店内には、心落ち着くリラックス空間が広がります。厨房で腕を振るうのは、フランス料理一筋に腕を磨いた三池さん。調理に加えてソムリエや薬膳の資格を持ち、おいしく食べて元気になれる一皿を提供してくれます。試行錯誤の末に完成させた『五木村鹿ロースのグリル』、栄養豊富な皮ごといただく『氷川町水の子れんこんのソテー』などは、まさにこの店ならではの逸品。好みのワインを合わせれば、贅沢なマリアージュを堪能できます。気軽なランチや特別な日のディナーに、何度でも足を運びたくなるお店です。

手取天満宮（熊本）表参道、鳥居側にある落ち着いた雰囲気の大人の空間。
スタイルは、カウンター6席のクラシックフレンチ×割烹です。
厳選した食材をすべて手作りにて組み立てた「Plats du jour」5品の肴を喰切料理にて、また、シーンに合わせて別途ご希望によりオプションを多数ご準備しております。
大事な会食には、仕切りを入れた４名様迄ご利用可能なプライベートルームAと2名様迄ご利用可能なプライベートルームBを完備しております。
※プライベートルームやに関してはミニマムチャージを定めております。事前にご理解、ご了承のほどよろしくお願い致します。
皆様の乾杯のご予約をお待ちしております。
●店主　森山　貴史

しっとりとした雰囲気のなか、香り豊かなイタリアンやワインを堪能できるお店。【風雲　fumo】は、大切な人とのデートや、友人とゆったり過ごしたい一時にオススメできる一軒です。店内はバーを彷彿とさせるオシャレな佇まい。広々としたカウンターと、イス8席のみという洗練された空間で一時の贅沢に浸れます。薪焼き・藁焼きや自家製パスタなど、当日の厳選食材を中心としたコース料理に、個性豊かなアラカルトも用意。6070種のワインやジャパニーズウイスキーなどのお酒も多彩なため、ドリンクメインでのお一人様も楽しめます。藤崎宮駅前エリアのビル1階、ゲストの訪れを静かに待つ隠れ家的なお店です。