「イルリストランテ　京都」のグルメ・レストラン検索結果一覧

無垢の原木から削り出した8mのカウンター、天然木と石を使ったモダンクラッシックな建築空間が都心の喧騒から程よく離れた京都大学の並びに誕生。独自開発の空気非接触ワインサーバーによる高級ワインのグラスワイン。自家製生パスタ。薪窯による肉、魚、野菜の繊細、野性的火入れ。野菜焼きは一切オイルを使わずの野菜の水分だけでの半蒸し焼きでヘルシー、香ばしい、みずみずしい。クリスピーなローマ風ピザも有り。

銀座の一等地に店を構える、イタリアン・ジュエラー「ブルガリ」の世界最大級の規模を誇る「ブルガリ銀座タワー」9階に、その精神が息づくエレガントなリストランテがあります。ここで味わえるのはイタリアの伝統料理を現代的に解釈した料理の数々。シェフのルカ・ファンティン氏が懐石料理に着想を得たというスペシャリテ『コンシステンツェ 旬魚』は、味だけでなく、食感や温度の変化までもが楽しめます。ワインはヴィンテージワイン、シャンパン、スパーリングワイン各種などをソムリエが熟練の目で厳選。堅苦し過ぎず解放感のある店内で、イタリア人シェフが日本の食材を通して表現する、四季の美しさを感じてみてはいかがでしょう。

料理は一斉スタートですのでオープンの時間に必ず皆様お揃い下さい。メニューは ありません。おまかせコースのみですので 座れば 勝手に出てきます。店内に入れば 身分は まったく 関係ありませんのでご安心下さい。僕はみんなに優しいのでその点に関しても ご安心下さい。ただ威張った人だけは無理です。ご遠慮ください。自慢話は是非どうぞ。あなたが頑張った事を聞くのは嫌いではないのでね。

地産地消の料理を楽しめる【リストランテKubotsu】。「ここでしかつくれない料理を」との思いから、九州産食材を厳選しています。生産者から直接仕入れし、シェフ・窪津氏が自らの目で選りすぐっているのだとか。匠の技で素材の味を最大限に引き出し、多彩な味わいに昇華しています。うっとりするほど美しく、時には遊び心に溢れたダイナミックな盛り付けでも魅了。ワインを自社輸入していて、良質なものをリーズナブルに楽しめるのも嬉しいポイントです。ソムリエが提案するペアリングに酔いしれる一夜を過ごせそう。ブラウンを基調にまとめられた店内は、ラグジュアリーな空間。個室も完備されていて、さまざまなシーンに寄り添ってくれます。

レストランに「想定外」を感じたことはありますか？
料理のジャンルを越える、型破りでイノベーティブなNEWスタイルレストラン

イタリアンはミシュラン・ガイドに10年連続で掲載されている「リストランテホンダ」等で修行を重ねた根岸貴弘氏、フレンチは渡仏して修行を積んだ経験を持つ伊藤恵嗣氏と、二枚看板のシェフがイタリアンとフレンチの技法を使った料理をご提供。
創り上げるクリエイティブさが魅力の料理の数々は、リゾートダイニングを銘打って、和・中華も含め料理のジャンルを越える型破りでイノベーティブなNEWスタイルで、「想定外」と「感動」をお楽しみいただけることをお約束します。

ご予約お待ちしております。