1人のシェフがオススメしています新橋/汐留 フレンチ、洋食玉木『ハヤシライス』など、日本人の口に合うフレンチをベースにした銀座の高級西洋料理店写真メニュー料理人地図東京・銀座にある、フランス料理をベースにした食通の大人が集う高級西洋料理店【玉木】。ここは、オーナーシェフの玉木裕さんが「日本人の口にあうフランス料理を届けたい」と、日本の土壌でつくられた季節の食材でつくる料理が評判のお店です。人気の『ハヤシライス』は6時間かけてつくったソースに牛の塊肉と炒めタマネギを加え、さらに1時間煮こみます。フォン・ド・ボーと赤ワインにトマトペーストで軽さを加えた贅沢な味わいは、一般的なハヤシライスのイメージをガラリと変える、洋食の域を超えた逸品。他にも神戸牛を使ったジューシーな肉汁がたまらない『メンチカツ』や出汁で炊いたサトイモを添えた『ビーフシチュー』などが並びます。6,000円20,000円JR各線 新橋駅 徒歩4分食事会にオススメ 【ランチコース】6,000円季節のコース料理12,000円コースをすべて見る
新橋/汐留 フレンチコラージュ素材、技法、美味しさまで皿上で様々な素材をコラージュ写真メニュー地図フレンチの確かなテクニックをベースに、様々なジャンルの技法や国のエッセンスを取り入れた新しいスタイルの料理を提供するのがここ【コラージュ】です。2シェフがテーマに掲げるのは和の心を感じられる料理の数々。国産の野菜を中心に、多くの食材が皿の上でコラージュすることによって、より美味しさの幅と奥行きを広げた美味を、季節ごとに展開します。サービスを担当するスタッフも一流揃い。世界の名だたるコンテストで数々のタイトルを獲得したソムリエ森覚氏をはじめ、スマートかつフレンドリーなサービスを心掛けるベテランも多く、数々のセレブリティからも賞賛されています。6,000円17,000円都営地下鉄大江戸線 汐留駅 徒歩1分プレミアム掲載店デート,食事会にオススメ 【ランチ】テイスティング・ランチコース7,200円【ウィークエンド・ランチ】テイスティング・メニュー 7,200円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています新橋/汐留 イタリアン、パスタ・ピザOsteria da K.[Kappa]最高の魚介を熟練シェフがシンプルに調理。三ツ星鮨店が営むイタリアン写真メニュー料理人地図ミシュラン三ツ星の名店【鮨よしたけ】が手がけるイタリアン【オステリア ダ カッパ】。主役となるのは、日本を代表する鮨店と同じ仲買から届く最上級の産直鮮魚です。パスタに使うウニ、アクアパッツァのキンメやノドグロ、ラグーに潜む鮑など、メニューには目を見張るほどの高級魚がずらり。そんな銘品たちを調理するのは、経験豊かな礒貝勝成シェフ。礒貝氏は国内の名店や本場イタリアで腕を磨いた上に、【鮨よしたけ】の板場にも立ち魚の扱いを身につけた実力派。伝統的なイタリアンに江戸前寿司の技法も加え、魚の魅力がもっとも引き立つ料理を仕上げるのです。和伊が融合したここだけの料理、きっと誰もが虜になることでしょう。8,500円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分食事会にオススメ