3人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチアラジンひたすらに美味しさだけを突き詰めた、ひと皿のスペシャリテが物語る名店写真メニュー料理人地図決してブレない芯の強さ。揺らぐことのない料理への愛情。フランス料理界の重鎮【アラジン】の川誠也氏を簡潔に説明するなら、そんな言葉がしっくりきます。それは料理ひと皿を見るだけで十分に伝わってきます。たとえば、冬のスペシャリテのひとつ『山鳩のロース サルミソース』。山鳩のガラをプレスして絞り出した血とフォンドジビエでつくるソースは、シンプルのなかに深い旨みを凝縮。「肉ではなくソースを味わう料理」という川シェフの言葉も、付け合わせのドフィノアと味わうと、その美味しさとともに体に染み渡ります。開店から25年に渡り愛され続けるひと皿が【アラジン】が名店中の名店と呼ばれる所以を物語っています。6,000円15,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分食事会にオススメ 【ランチ】Bコース 3600円3,600円【ランチ】Aコース 5000円5,000円コースをすべて見る