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山梨を発信する焼肉店！　贅沢なお食事をゆったりとお過ごしいただける空間で…。水の生れる郷、山梨の豊かな自然で丹念に育てられた黒毛和種肥育牛。その中で品質ランクA4、5等級に格付けされた牛が『甲州牛』です。お肉はもちろん当店オーナー天野雅史の山梨の実家「天野精肉店」から直送されています。最高品質の甲州牛を当店の職人が最高の状態でご提供いたします。梨北米コシヒカリ、新鮮野菜、地酒、焼酎、梅酒、県産フルーツジュース、水、デザートなど…そしてもちろん山梨のワインも豊富にご用意しています。国内生産量1位の葡萄でつくる最高品質のワインと、甲州牛の贅沢なマリアージュを是非お楽しみ下さい。

山梨の郷土料理をはじめ、四季折々の自家採取の山菜や天然鮎、山のきのこ料理などをお安く提供。特に大豆とニガリにこだわった自家製豆腐の冷奴や生湯葉の刺身など県内外のお客様に好評を頂いております。又、毎日玄そばより粉を挽き作る純手打そば二八そばも人気です。天然の猪を使った猪鍋も好評を頂いております。特に食材には特別にこだわりをもって調理致しております。他店にはない珍しいお料理が沢山ございます。

庭園を一望できるこのラウンジでは、四季折々の自然を感じながら、ホテルならではの優雅な時間を過ごすことができる。都内のホテルで初めてアフタヌーンティーを提供したと言われるこのラウンジの看板メニューは、もちろん季節の「アフタヌーンティー」。夕方以降の「イブニングハイティー」とともに、そのかわいらしさ、美味しさにリピーターも多い。もちもちの食感のスコーンは、その季節の美味がつめこまれる。紅茶は常時約20種類以上の茶葉から、お替り、お取替え自由なので、ゆうくりとおしゃべりに花をさかせて。

フランスの郷土料理をワイワイがやがや、みんなでシェアして楽しめる【Au Belier（オー・ベリエ）】。豚肉の旨味と個性が最大限に引き出された『自家製シャルキュトリーの盛り合わせ』や、しっかりとした肉の旨みが味わえる『牛ハラミのステーキ　山葵風味の赤ワインソース』など多彩な料理が揃っており、ワイン一杯からでも気軽に利用することができます。「カジュアルに楽しめるフランス料理」をコンセプトとしており、コースではなくアラカルトがメイン。ドレスコードもないので、気取ったり、構えたりする必要もありません。我が家のような心地よい空間で、恋人や友人たちと笑顔溢れる素敵なひとときを

【徳うち山】は、ミシュランで星を獲得する人気店【銀座 うち山】から初めて暖簾分けを許された一軒。『鯛茶漬け』や『焼き胡麻豆腐』といった名店の看板料理は踏襲しつつも、気取らない雰囲気で過ごせるのが同店の魅力でもあります。料理人の工藤さんは、オープニングから【銀座 うち山】で修業を重ねた方。その後、海外の和食店やイタリアンなどのシェフも経験しているだけに、日本料理に対する懐の深さも抜群です。醤油ではなく、ひねりの効いたジュレやソースで食べるお造りなどの斬新なひと皿は、銀座に集う食通を毎夜唸らせています。筋の通った日本料理の土台の上で魅せる多彩な技。未知なる日本料理の可能性を目で舌で味わってください。