【上一】では、料理人がこだわり厳選した食材を使った鉄板焼きが堪能できます。大切なお客様との御会食、御家族と、御接待など幅広くご利用いただけます。お気に入りの味を見つけに出掛けてはいかがでしょうか。是非ご来店お待ちしております。

【it.oven】は新感覚のイタリアンを満喫できるオールデイダイニング。2019年春オープンのライフスタイルホテル【hotel it】内にあり、大きな窓と植栽に囲まれた天井高4mを超えるラグジュアリーな空間を設え。開放感あふれる心地よさのなか、ナポリ製の薪窯で焼き上げるピッツァ、旬の有機野菜で彩る皿、超貴重な銘柄牛・なにわ黒牛の逸品など、多彩な料理を堪能できます。経験豊富なソムリエが提案する、ワインと料理のペアリングも絶妙。さらに広々快適な個室もあるので、ご家族のお祝い事や接待・会食の場にもぴったり。朝食・ランチ・ディナー・バーと、一日の食シーンすべてを楽しめ、心から憩える魅惑の場です。

和を基調としたぬくもりのある空間で、大阪名物や鍋料理など、バリエーション豊かなメニューが揃う【ろっかく　榊】。おすすめは、開業以来変わらず愛され続けている、厳選黒毛和牛を使った『名物　ろっかく鍋』。牛肉・秘伝のタレ・野菜の美味しさが見事に合わさり、〆までじっくりとその旨みを満喫できます。さらに、コースならば前菜やサイドメニューのカスタマイズも可能。店内は、少人数で利用しやすいテーブル席のほか、宴会に最適な半個室も完備しています。最大16名までの半個室では、隣席を気にすることなく、水入らずの時間を心行くまでしっかりと楽しむことができ、幅広いシーンで人気を集める一軒です。

閑静な住宅街に佇む隠れ家的な雰囲気漂う【旬菜　山崎】は、美しい日本の四季を「食」を通して表現。丹精込めてつくられる逸品を音や香り、そして目など心から楽しめるお店です。料理の根底を司る食材選びには、特にこだわり一切の妥協をせず吟味。同じ素材であっても、より良いものを常に模索し買付を行っています。料理と共に楽しみたい日本酒は日本各地から厳選。加えて、旬ごとに替わる季節のお酒も取り揃っています。店内は和の趣きを大切にした落ち着ける空間。少人数から20名ほどまで対応できる個室も完備されています。大切な方へのおもてなしの席に、また家族の記念日に笑みがこぼれる素晴らしい時間を過ごせる事でしょう。

大阪の人気レストラン【アニエルドール】が2017年春、世界のゲストも視野にいれて大きく舵を切り、リニューアルオープンしました。シェフは、本場リヨンでもシェフを務めた藤田晃成氏。ランチは約7皿、ディナーは約10皿と少量多皿で味わうコースは、一皿ずつ丁寧に作られたソースと、ひとつの素材を様々な調理法で味わえるのが印象的。素材の持ち味をたくさん引き出したいという藤田氏の思いがひしひしと伝わってきます。食材は旬のいいものを使いたいと日本全国や海外からも仕入れる徹底ぶり。フランス修業で学んだクラシックフレンチのベースの元に成り立つオリジナリティあふれる料理の数々に、おいしさへの飽くなき探求心を感じます。

【なにわ天ぷら　維心】は2016年11月オープンの高級天ぷら店。大阪の食文化と食材をベースに、「シャンパンで楽しむ天ぷら」を提案し、早くも食通たちの評判に。素材の鮮度と持ち味が生きる天ぷらに、繊細な泡のシャンパンが絶妙に合い、美味しい物語を奏でます。メニューは季節の料理と天ぷらで構成する『おまかせコース』がメイン。加藤料理長が一品ごとに渾身の技を込める天ぷらは、まさに「旬を揚げる」逸品揃い。至福の皿に、ドライから豊潤タイプまで150種を揃えるシャンパンが優しく寄り添います。和モダンのしつらえと隠れ家的な立地。ランチは、大海老、卵黄天丼の黒トリュフのせ天丼が好評です。

明るい和モダン空間のお好み焼店、【福太郎】。本場大阪で行列のできる名店の味を、アクセスの良いなんばダイニングメゾン内で食べられると評判です。鹿児島産の豚肉、大阪中央卸売市場で買い付ける魚介類など厳選食材を使い、オープンキッチンの鉄板で調理してくれます。おすすめはたっぷりのねぎが入った『豚のねぎ焼き』。ねぎの甘みとシャキシャキ食感が絶妙です。『お好み焼き』も、本店同様の焼き方でふんわり、とろとろに焼き上がっています。店内はカウンター席のみの13席で、女性のお一人様にも入りやすい開放的な雰囲気。人気メニューを集めた『レディースセット』をはじめセットメニューもあり、ランチ、ディナーともに楽しめます。

ネオンが光り輝く大阪ならではスポット、戎橋近くの【浪速の隠れ家　楽屋】。料理は手づくりにこだわり、新鮮な食材が使われています。丁寧な調理を心がけ、焼き色のない綺麗な黄色の『出汁巻き卵』は誰もが注文する一品。卵と出汁の優しい甘さが、口の中に広がります。席は、カップルシートから15名様まで収容可能な堀ごたつ席までの完全個室。内装には木がふんだんに使われており、個室の扉には和の趣き漂う障子が張られています。デートや女子会、合コンや宴会はもちろん、カジュアルな接待にもおすすめ。ビル5階にあるため、街の喧騒とは一転、静かに落ち着いて過ごせます。昼夜問わず、多くの人で賑わう難波にふさわしい和風居酒屋です。

製麺所直営の【さぬきうどん　讃源】では、四国名物の「讃岐うどん」と「おでん」を味わえます。コシの強いうどんのモチモチとした歯ごたえに、ダシが香る上品なつゆ。香川県直送の“いりこ”でとったダシを合わせたつゆは、東北地方では珍しい透明な黄金色。凝縮した旨みの濃さは、その色からは想像がつきません。麺を冷たい水でしめた「ひや」なら、讃岐うどんがもつ歯ごたえをより強く感じられます。つゆも麺も冷たい「ひやひや」は暑い夏に最適。他にも、熱いつゆに冷たい麺の「あつひや」、つゆも麺も熱い「あつあつ」など本場四国と同じく好みの食べ方ができます。好きなおでんを食べながら、うどんを待つ四国スタイルを存分に楽しめます。

例えば、関西方面から仕事や観光で東京を訪れたものの、地元の味が懐かしくなった方。あるいは“本物の味”を楽しみたいが時間を割けない方におすすめのお好み焼の店が【お好み焼　きじ　品川店】です。お好み焼の味を脇から支える食材の麺や青ねぎは大阪から直送。鶏ガラスープに鰹を加えた深みのある秘伝だしでつくられる『スジ焼』や『モダン焼』は、まさにここでしか味わえない逸品。お好み焼という料理の懐の深さをしみじみと感じさせてくれます。お腹に余裕のある方は『すき焼風焼うどん』をどうぞ。贅沢に和牛を使った一皿はボリュームも満点。仕事帰りの飲み会や女子会、あるいは家族でシェアしながら食べてみても良いかもしれません。

海の世界をモチーフに独自の観点と抜群のセンスで心地の良いひと時へといざなう【魔女】。実際の船を使った店内は、ゆったりとした時間を過ごせる憩いの場所が広がっています。看板メニューの『魔女カレー』にもオーナーの想いやこだわりがたっぷりと凝縮。独自に配合したスパイスに、昆布だしが加わり優しい味わいとしっかりとした風味が両立しています。煮込む、冷やすという工程を3日間以上繰り返すことで素材同士が手を繋ぎ奥深い味わいに。ご飯は13穀米をブレンドした古代米を使用し、身体を気遣う人にも嬉しい細やかな配慮がされています。天井が高く開放感のある空間で優しいジャズに耳を澄ませ、魔女のおもてなしを楽しんでみませんか。

ラグジュアリーな空間で、ゆったりとした時間を過ごせるカフェ【LOBBY　CAFE　FASCINO】。店内は、モノトーンを基調としたブランドショップのようなミニマルデザイン。開放的な庭から落ち着いた奥の席へ、“折りなす”空間が構築されています。店舗の手前と奥は、白と黒とを使い分け、カジュアルな白いゾーンと、リラックスできる黒いゾーンで2つの世界を表現しています。ランチやティータイム、ディナー、バータイムまで、それぞれのシーンに合わせたメニューが用意され、さまざまなシチュエーションで利用できます。オススメは、季節のフルーツを贅沢に盛り付けたタルトやケーキなどのスイーツです。しばし、日常を忘れて、優雅なひとときを。

元気なスタッフたちが笑顔で出迎えてくれる【粉もん・鉄板焼　てんてん】。ここでは、大阪の老舗お好み焼店で研鑽を積んだ店主がつくる『お好み焼』を堪能できます。旨辛味が人気の『赤焼そば』もやみつきになる味が堪らない逸品です。そんな本場大阪の味とともに味わいたいのが、樽出し生ビールやハイボールをはじめとした種類豊富なアルコールの数々。料理との相性も抜群です。店内は全席掘りごたつ式、半個室やのれんで仕切れるテーブル席を完備。臨場感抜群のカウンター席も人気席です。飲み放題付きコースも充実しており、最大40名まで利用可能。おひとりさまから家族の外食、友人との宴会など、幅広いシーンで利用できます。

毎日大阪木津市場にて、その日の良いものだけを、納得いくものだけを仕入れてます！最高に脂ののった北海道産キンキ、北海道産ばふんうに、海のミルク岩かき、富山産白エビ、泉州産真タコ等、旬の魚介類はとっても美味。味はピカイチです。是非ご堪能ください。お酒にもこだっており、島根県の隠岐の島から直に送ってもらってます。名水百選に入る水でつくられた、名酒百選に入る隠岐誉や、その他各種お酒も取り揃えております。店内はテーブル8席、カウンター9席。多人数で、友人と、女性一人でも気軽にご利用頂けます。皆様のご来店、お待ちしております。

大阪・新福島駅から徒歩3分。細い路地の奥にひっそりと佇む【鮨　永吉】があります。店主の永吉氏は、築地に本店を構える老舗で腕を磨いた熟練の料理人。ネタのひとつひとつに手間をかけ、その持ち味を引き出す丁寧な仕事に、江戸前の技が光ります。食材は毎日市場へ通って厳選し、マグロやコハダなどは築地から直送。シャリには2種類の赤酢を配合するなど、細部にまで徹底したこだわりが感じられます。本格的な江戸前鮨ながら、値段はリーズナブル。握りだけでなく、旬を生かした酒の肴も充実しています。和モダンな店内には、接待や会食に最適な個室も完備。気負わずにくつろげる雰囲気や店主の気さくな人柄も、常に客足が絶えない理由です。

店内は全席個室で、2名様35名様用の部屋を約40ご用意。カップルからお忍び芸能人、家族連れの方で賑わっております。当店のお好み焼きはお客様に焼いて頂くスタイル、天然だしと粉にこだわったお好み焼きは誰が焼いても美味しく仕上がる様に工夫されています。肩ロースを使った豚玉（788円）をはじめ、はつせオリジナルMIXや、甘辛いタレをからめた「牛肉鉄板鍋」も大好評。宴会コースも3種類ご用意しております。

お子様から年配の方まで幅広い年齢層の方に人気のメニューが種類豊富に揃う【釜めし串あげDINING ぶんぶく】。あべのハルカス13階にあり、お買い物途中のランチや、大阪観光のお食事におすすめです。季節ごとに旬の食材を組み合わせた、美しく、彩りの良い『釜めし』は、具材とご飯、香りを同時に楽しめる贅沢な逸品。職人が毎朝丁寧にとるだしが味の決め手となり、深い味わいを加えています。北海道産の昆布と、鰹を使ったこだわりのだしは旨味が凝縮。様々な料理に使われ、充実のコースでも存分に堪能できます。飲み放題つきのプランもあり、お食事や宴会に最適。予約の際に予算や人数など気軽に相談できる、使い勝手の良い一軒です。

【福喜鮨】は明治43年に東京柳橋にて創業後、移転した大阪で江戸前寿司の名店として愛され続ける老舗寿司店です。継ぎ足しの秘伝のタレで煮込んだ穴子を贅沢に一本丸ごと握る名物の『煮穴子の丸付握り』や、初代がこだわった玉子色を守りながら焼く美しい『自家製玉子焼き』など、多くの食通達を魅了しています。シャリは門外不出の味を守るべく、本店でお米・水・調味料などを厳しく管理。ネタは店長自らが市場へと赴き、【なんばダイニングメゾン店】ならではの魚介を仕入れています。店内は、臨場感高まる様子を間近で見られるカウンター席とテーブル席を完備。気品のある空間でいただく寿司が、格別な時間へと誘います。

海鮮を中心に旬の食材を使い、風味豊かに仕上げた燻製料理を楽しめる【燻製と旬の創作料理　はなき】。漁港から直送の鮮魚は、旬の味を生かした姿作りや塩焼き、煮付けなど食材本来の美味しさを引き立てる調理法でいただけます。野菜は、大阪を中心とした地の物を使用し、天ぷらやおひたしなど季節感あふれる逸品。こだわりの『土鍋燻製』は土鍋で作る燻製の旨味と香りがギュッと凝縮され、お酒との相性も抜群です。落ち着いた雰囲気の店内には、店主手づくり、自慢の一枚板のテーブルを囲みながらゆったりとお酒を堪能できます。メニューにない物でも、食材があればリクエストにも応えてもらえる嬉しい一軒です。

北新地駅より徒歩1分のところにある【寿司活魚　こころ】。　一人ひとりのお客様に「和の心」を込めたお寿司をメインに、一品料理や美味しいお酒もご用意しております。店内はカウンター席（9席）、テーブル席（4人掛け×1）の落ち着いた雰囲気の大人の隠れ家。また、生簀で泳ぐ穴子は新鮮そのもの。煮穴子とは全く異なるコリッとした食感は、てっちりよりも味わい深く、新鮮でないとたべられないそんな一品です。ふわっふわの太刀魚のお寿司も至極の味わい。某有名寿司店で16年間腕を磨いた大将の生み出す本物の味を是非ご賞味あれ。

日本料理の技法を大切にしつつ独創的なアレンジが
加えられた日本料理と個性あふれる器が織り成す融合。

そこから日本文化を感じてほしいという
店主の思いが込められた料理は、
季節ごとに変わるコースがメインです。

プロの料理人の方もたくさんご来店頂きます。

「一人づつ違うその日限りの器」と「どこにもない日本料理」を
ぜひ体感しにいらして下さい。

“いつでも最高の状態のお肉を、お客さまに召しあがっていただきたい“そんな想いが行きついたのが、ゲストの目の前で料理人自らお肉を焼きあげるスタイル。お肉のプロフェッショナルたちが、その確かな見極めた“素材のもっとも輝く瞬間”が堪能できます。80種以上のワインとの絶妙なマリアージュを愉しめるほか、和食の料理人も在籍しているので、コース料理ではお肉以外にも本格的な和食が堪能できる点も見逃がせません。記念日や接待や顔合わせなど、特別な日にはもってこいです。大阪北区堂島浜「堂島タウン」ビルの奥にある【肉彩　一歩】で、ワンランク上の大人の焼肉を満喫してみませんか。

【はち八】は、大阪ミシュランにも掲載された「たこ焼 やまちゃん」の暖簾分け店で、やまちゃんの味を忠実に再現しています。自慢の『明石焼』は、生地・出し汁の仕込みから焼き加減にこだわった逸品。一粒の中に美味しさがギュッと詰まっており、口に入れた瞬間のふわとろ感がたまりません。カウンター席では調理人が腕を振るう姿を見ることができます。お酒は、生ビールのほかホッピーのほか、大阪のクラフトビールや日本酒を明石焼きの出し汁で割った「だし割」など豊富に揃っています。粉もの料理で幸せな時間を過ごしましょう。

昭和のモダンな雰囲気がステキな【 お魚と地酒　魚伝　福島店】。全国の食材が集まる大阪は、食の都とも言われるほど一年を通して豊かな食材があふれています。ここ【 お魚と地酒　魚伝　福島店】では、食の都大阪の台所ともいえる大阪市中央卸売市場から、毎日新鮮な食材を仕入れお客様に提供しています。特に魚介を使った料理は人気が高く、高級食材としても名高い「雲丹」や「牡蠣」を使った料理は絶品。プライベートからビジネスまで、あらゆるシーンに利用できるお店になので一度食べに行ってみては。

心斎橋駅近くヨーロッパ通に面したビルの7階にある、サブカル好きが集まる大人の秘密基地【超あそびBARひみつきちパルプンテ】。店内には7台のモニターと漫画やゲームなどがあり、思い思いの時間を過ごすことができます。『カクテル』や『シャンパン』、『焼酎』などアルコールが充実。店長に好みを伝えればオリジナルカクテルもつくってくれます。基本はチャージとなりますが、飲み放題で楽しむことも可能。またDVDやゲームを持ち込むこともでき、ピザなどの出前をとることもできます。店内にはソファー席とカウンター席があり、くつろげる空間。じっくり趣味の世界に没頭するもよし、気の合う仲間と、ゲームで盛り上がるのもオススメです。

大阪の老舗【串料理　雲仙】を母体とし、これまで培われた串焼きのネタを串揚げに転用できないかと考え、改良と研究を重ね独自のスタイルを築きました。和菓子店に特注した餅で素材を巻いた『おもちとチーズとセロリ』は、その特長を表した一串です。パン粉をからめるルーにもその独自性を発揮、きな粉と少量の砂糖を加え香ばしく揚がるよう工夫しています。モダンで落ち着いた雰囲気の店内で、吟味された素材を丁寧に仕上げた串揚げが楽しめると女性客に好評を得ています。カウンターに立つ料理人は、お客様の声を聞き、会話に聞き耳をたて、その評価を料理に反映することを心がけて日々新しい味の構築に挑み続けています。

浪速の法善寺横丁に本店を構える老舗の【喝鈍】。本店の味と昭和レトロな情緒をそのままに、梅田スカイビルで大阪の味を堪能できます。なんと言っても“元祖”と呼び声の高い、セパレート式の名物『かつどん』は、炊き立てご飯のどんぶりと熱々の銅鍋をお膳で。おかずとして別で食べてよし、丼に乗せてご飯に出汁を吸わせて食べてよし。好みの食べ方で、異なる食感と味わいを堪能できます。「とろふわ」卵の半熟加減が、食欲をそそります。懐かしい昭和ヒーローに見守られながら、ガッツリ丼をかきこむもまたよし。かつどんだけでも10種類あり「今日はどれにしよう」と迷う楽しみも。安くて旨くて心地良い、常連になりそうな一軒です。

大阪出身のオーナー兼料理人である松井氏が本場大阪のお好み焼きと、祖父母の出身地である韓国済州島の家庭料理をベースにした料理を提供している、まさに二刀流のお店です。お好み焼きは「まぜ焼き」と呼ばれ、生地に細かくぶつ切りしたキャベツを混ぜて焼き上げる本格的なもので、表面はサクッ、中がふわふわなのが特徴。生地には、かつおと昆布だしを混ぜることでより深い味わいに。そして、韓国料理は済州島の甘辛い味付けで、子供や女性にも好評だそうです。店内は、おしゃれなレゲエ調の内装になっており、二階席は南アフリカと西アフリカ調に演出されるなど、料理はもちろん店内にもこだわりがいっぱいです。

保存料などを一切使わない、手づくりの生タピオカにこだわった【生タピオカ専門店　幸茶】。「学生さんに気軽に楽しんでほしい」という思いから、ワンコインで飲めるタピオカメニューが充実しているのがうれしいところです。宮古島産の特級黒糖を使用したもちもちの生タピオカは、一度食べると虜になるおいしさ。旬の果物を合わせた季節限定メニューも見逃せません。茶葉は台湾から仕入れた特級のもの。茶葉からしっかりと抽出したお茶は、香りが格別です。店内は、白を基調としたかわいらしい内装。翼が生えたような、SNS映えする写真が撮れるフォトスポットがあるので、みんなで撮影会をしてみてはいかがですか。

本場大阪人も思わずほっこりするたこ焼きやお好み焼きが楽しめるとウワサの【北新地　ん】。仕事帰りのサラリーマンや親しい友人と楽しい時間を過ごす女性たちであふれる大阪・キタ。そんなたくさんの人のお腹を満たす料理には、大阪人にはなじみ深いたこ焼きをはじめ、ごはんのお供ともいえるお好み焼きなど名物料理が豊富に揃っています。またこれらの料理に使用している食材は、安心してたべることができる国産のものを多く使用しています。また、事前にご予約いただければ、バースデーサプライズとしてケーキなどの準備も可能。気軽な街飲みから、大切な人のお祝いまで幅広く利用できるこのお店に、ぜひ一度足を運んでみませんか。