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まるでギャラリーのようなお洒落な空間で、美味しいモクテル（ノンアルコールカクテル）やローアルコールカクテルを愉しめる専門店【LOW-NON-BAR #RTS】。2024年春、旧軽井沢にオープン！。“お酒好きな人も苦手な人も一緒に愉しめる ”というコンセプトバー。お勧めは、LOW-NON-BARでレシピ監修開発した「GINNIE」でつくる『０%ジントニック』。また、店名を冠した、目にも愛らしい一杯『LOW-NON-BAR』など、モクテルの奥深い味わいにきっと感動するはず。お料理は信州牛ステーキをメインにしたイタリアン創作料理。上質な寛ぎの空間で、新しい世界をぜひ体感してみてはいかがでしょう。