旬の食材にこだわり、季節感溢れる日本料理を堪能できる割烹料理店【ふじ原】。大阪の名店で長年修業した経験を活かし、匠の技を駆使してつくられた料理は、息をのむような美しい盛り付けで、目でも楽しめる逸品揃いです。「お客様に喜んでもらいたい」という想いから、用意された献立はその数100種類以上。地元の魚と全国から選りすぐりの魚介類を67種類も味わえる『盛り合わせのつくり』や、天然うなぎをふっくらと焼き上げた『うなぎの二色焼』など、いずれ劣らぬ珠玉の品々が歓迎してくれます。日本酒は献立に合わせて6種類ほど。白木をふんだんに使用したシンプルな内装が、和食の美しさを一層引き立ててくれます。

「海に山に自然の美しさに恵まれた伊東温泉」伊東港にほど近く、相模湾の雄大な眺めを一望できる処に当店がございます。２階にてとれたての新鮮な地魚を思う存分味わっていただけます。またお食事の他にも、今日も活気のいい声が聞こえる魚市場から、直接新鮮な魚を安価に直売しております。伊豆へのご旅行の際にはご家族、団体（１２０名収容）様でお気軽にお立ち寄りください。

夜の帳が降りた北九州・黒崎郊外の住宅街。ブルーモーメントに浮かび上がる白亜の一軒のレストランに、今宵も集う大人たち。「レストラン＆バー Art」は、「シック＆ラグジュアリー」をコンセプトに落ち着いた雰囲気で本格的なバーと、堅苦しさを排除したカジュアルなフレンチが楽しめる、と評判のお店です。その店名どおり料理とお酒を「芸術 art」にまで高めるという志（こころざし）の表れであり、バーマン出身のマスターと八幡の有名フレンチで料理長を務めたシェフが繰り出す至高の芸術品に身を委ねたい。

もっとも京都らしい風情を感じさせる四条花見小路より南へ二筋ほど。花街・祇園のお茶屋【福嶋】がはじめた割烹が【味ふくしま】です。端正な数寄屋造りの店内で供されるのは、京都の四季を感じさせるおまかせコース。春ならば藁で炙った『かつおのたたき』に、春のお椀である『白魚の玉締め』、京都の名産地からとれたてが運ばれる『たけのこの青海苔あんかけ』などが食膳を彩ります。オープン後、一年半でミシュランガイドで1つ星を獲得したのも、ひとえに妥協のない食材選びとそれを生かす技があってこそ。「旬を大切に」「極力手を加え過ぎずに」と若き料理人・辻義勝氏が繊細な味付けで京都の四季を表現します。