「フレンチ　シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

大人の隠れ家 フレンチビストロ。
本格フレンチのコースをビストロ感覚で気軽に味わえ、フランスの田舎町にある小さなレストランのように温かな雰囲気が魅力です。お店の味をゆっくりと味わうなら「コース」がおすすめ。季節の素材をふんだんに使い、食材それぞれが持つ旨みを活かした料理の数々。音楽を奏でるようにアクセントをつけ、驚きと感動を与えてくれる絶品フレンチが揃います。食事の終演にふさわしい、フルーツの魅力を活かしたデザートは盛り合わせで、最後まで心を楽しませてくれます。

五反田駅から歩いて10分ほど。静かな住宅街にある一軒のレストランを世界に知らしめるのが、そう“土の料理”です。長年、食材を探求し続けてきた【ヌキテパ】のシェフ・田辺年男氏ですが、その答えを“土”に見いだしたのは「健全でミネラル豊富な土壌が野菜を育むのだから、それを食べられないわけがない」との発想からでした。無論、使うのは検査で安全性が認められた栃木県の鹿沼土のみ。水と土を合わせ裏ごしを重ねてソースを仕立て、野菜も土付きのままサラダにするなど、それは自然そのものを味わう料理といいかもしれません。56種類の魚を丸ごと使った磯魚のスープなど、田辺氏がつくるすべての料理には素材の命が宿っています。

大阪・中崎町駅と天神橋筋六丁目駅から近く。風情漂う街並みの古民家をリノベーションした店舗。

天ぷらコース＆銘酒のフリードリンク付が大人気！
独創的な天ぷらを披露し、幅広いゲストの心をつかみリピーター続出。
品書きは完全予約制の1本のみのコースでこだわりを追求！


厳選した旬の食材を使い、巧みな緩急で供する皿は、新しさと驚きがつまるドラマチックな美味の連続。

カウンターキッチンの為、シェフの料理風景を眺めながら、お楽しみ下さい。

記念日やお誕生日にもぴったりです。

テーブル席もあり、10名様までの団体で歓送迎会や忘年会、

予算のオーバーを気にすることなく、接待や会食にもご利用いただけます。

2001年の春から、北九州の黒崎にのれんをおろす【西洋料理とワインの店　ビュベール　オルジュ】　あくまで地元の食材にこだわり、フレンチを軸とした独特の「西洋料理」を提供しています。吉川シェフのおすすめは『本日の鮮魚のカルパッチョ』。近海で水揚げされた新鮮な魚介を使い、隠し味にショウガなど和のハーブを加えて味に奥行を出した一品です。ほかにも不動の人気『生うにたっぷりのクリームスパゲティ』や、糸鳥、美豚を使った『自家製ポークリエッと』など、手間ひまかけた逸品が並びます。36年和食処を営んだ、先代の店を継いで12年。和の空間でいただく西洋料理とワインで、グルマンな夜を楽しめるお店です。

JR予讃線伊予富田駅より車で7分ほどのところにある【居酒屋dining味守屋 misuya】。定番はもちろんのこと、フレンチ出身のシェフがフレンチの技法を用いて仕上げる創作料理を味わえるお店です。店内に入るとすぐ、目の前に大きな海水魚水槽が。インパクトも抜群、癒しの空間が広がります。大型ワインセラーもあるので、様々なワインを楽しむことができます。カウンター席はもちろんのこと、個室、掘りごたつ席など様々な座席があるので、いろいろなシーンで利用可能です。30人以上で貸し切りもできます。最大60人まで利用できるので、宴会などにも最適です。

外苑前の静かな一画に佇む【An Di】は、日本から世界に発信する料理とペアリングを楽しめる店。銀座のグランメゾンでシェフソムリエを務め、今はワインテイスターとしても活躍する店主・大越さんが、日本でこそ楽しめる新ジャンル“モダン・ベトナミーズ”を提案。フレンチシェフ・内藤さんとのタッグにより、ベトナム料理をベースとし、日本の四季を映す野菜や果物・ハーブ・和食材で彩る皿を供しています。その魅力をさらに増すのが、ボーダレスなお酒の楽しみ。優しい皿に合うナチュラルワインを中心に、日本酒や焼酎も登場するペアリングは、新たな食の景色を見るような驚き！季節のコース＆ドリンクペアリングで、その幸福感にひたれます。

フレンチやイタリアンの隠れた名店が多い飛騨高山でも、こちらの【BISTRO　MIEUX】　は、以前からその名を知られた存在です。オーナーシェフの白川尚さんは、この道三十数年のベテラン。地産地消をテーマに地元飛騨高山の食材を使用し、極上のフレンチでおもてなし致します。中でも、白川シェフの技術と感性、飛騨産食材のベストコラボといえるのが『飛騨牛のステーキ』。柔らかな肉質、とろけるような脂の甘みが魅力の飛騨牛を、「フレンチの特徴は、火の入れ加減」という白川シェフが、絶妙な火加減で焼き上げます。飛騨牛デビューの人はもちろん、もう飛騨牛はあきたよ、という、地元・高山のグルメにも、ぜひご賞味いただきたい逸品です！

【unis】は、結婚記念日や誕生日などのアニバーサリーのためのレストラン。看板のない秘密めいた入口、書斎のようなウェイティングルームと華やかなダイニングのギャップ、照明と映像による演出など、さまざまな仕掛けが記念日を盛り上げます。そしてもちろんそのアニバーサリーの中心となるのは、豪華絢爛なフルコース。腕を振るうのは、名店【SUGALABO】の代表・須賀洋介氏の右腕として、同店の立ち上げから店を支えたシェフの薬師神陸氏。厳選した食材の存在感、ブーケサラダに代表される華やかな盛付け、薬師神氏の持ち味である直感的に脳に伝わるおいしさなど、あらゆる要素が今日の日の思い出を鮮やかに彩ります。

金沢の飲食店街である柿木畠。その一画にある【イタリア料理　ASCOLTO】は、店名が描かれた、オシャレな石碑が目印のイタリア料理店です。シェフ・花島氏は、イタリアにある名店にて、伝統料理から現代風料理を幅広く学んだ料理人。そんなシェフの妥協のない探求とサービスから生まれる料理を、昼はランチ、夜はコースで味わえます。店内は大人の雰囲気が漂い、ゆっくり過ごせるオシャレな空間。誕生日や記念日など大切な席や、ビジネスシーンでの接待や会食など、つかい方はさまざまです。シェフがつくるスペシャリテに、心を踊らせる至福のひとときはいかが。

シェフ井上が今までお力添えをいただいた全ての方々をRISPETTOする想いが料理に込められています。食材やお酒の生産者・食器や家具の職人の皆様・家族や仲間。そしてこれから【RISPETTO】にご来店くださる皆様に尊敬、敬意をもって調理し接していきたいという思いを込めて。季節毎に厳選された食材と共に上質な時間をお過ごしください。

楽しいカウンター8席と、お洒落なテーブル席18席のイタリアン。イタリア全土の郷土料理とワインを肩肘張らずにゆったりとお楽しみください。名店で修業を積んだシェフの料理とカウンターでのテーブルトークをお楽しみください。少々分かり辛い場所にありますのでご来店の際はお気軽にお問い合わせください。

ノルは、フレンチの枠に留まらず、身体に負担の少ないこと、丁寧に生産された旬の食材を用いること、人と環境に寄り添うこと、一次産業の持続可能性に向き合うこと等、日々目まぐるしく変化する社会において、今の時代に適う新しい"美味しさ"を追求するキッチン・スペースです。
2021年5月に開業後、「ミシュランガイド東京2022 2023」イノベーティブ・1つ星を獲得しています。

オーソドックスでクラシックなフランス料理を味わえる【ビストロ　イマイ】。過剰な演出の無いおいしさだけを追求した料理を提供してくれます。店名の「ビストロ」は「気軽なフランス料理」という意味。気軽に楽しんでほしいというシェフの想いが込められています。用意されたコースメニューは全部で6種類。中でも『menu special』は、フォアグラやアワビなどの高級食材を堪能できるオススメのメニューです。アットホームな雰囲気の店内には、使い勝手のよい小上がり席を用意。量の少ないハーフコースも用意され、家族連れにうれしい配慮がされています。普段の食事やちょっとした記念日など、何度も足を運びたくなる居心地のよいビストロです。

レトロな看板と店構えが親しみを感じさせる【レストラン林檎とわかば】は、地元に根ざす本格創作フレンチのお店。「本当に美味しいものをつくりたい」と熱く語るシェフが、地元食材を中心に滋賀県「岡崎牧場」の近江牛やフランス直輸入のキノコ類など、厳選素材の味を最大限に引き出します。ムール貝の代わりに日本人には馴染み深い蛤を使った『蛤のガーリックオイル蒸し焼き』や、お客さまの目の前でつくり上げる『目の前モンブラン』など、既成概念にとらわれないサプライズもお楽しみ。地元開催のマルシェやお祭りに出店することも多いそうで、地元に根付き、愛され続けるお店となっています。

浜名湖畔に佇む【浜名湖オーベルジュ　キャトルセゾン】。南仏を思わせる開放的な眺望を眼下に、地産食材を使った四季の魅力溢れるコース料理を味わえるお店です。フランスの星付きレストランでスーシェフを務めた料理長の高橋氏自ら、地場の旬味を目利き。素材を生かした優しい味付けにこだわり、子供から年配者まで誰もが親しめるフレンチを提供しています。宿泊も可能なので、料理にぴったりのワインペアリングと共に楽しんで更なる美食体験を叶えてみては。湖畔を見渡す抜群のロケーションは、デートや記念日などの特別な日に最適。時を忘れさせるかのような“絶景美食”のひとときを過ごしに、大切な人と訪れたい一軒です。

【CK’s kitchen】は、カリフォルニアの名店【スパゴ】などで修業を積んで、その後、東京の【スパゴ】で料理長を務めてきたオーナーシェフが開業したレストランです。パラオ共和国のホテルや有名レストランなどで豊富な料理経験を持っています。季節の食材を前にした固定観念にとらわれない斬新な発想も、料理経験豊富なオーナーシェフの持ち味。世界中のレストランを渡り歩いて料理を見てきたオーナーシェフとの会話もお楽しみの一つです。楽しく会話がはずむフランクなシェフなので、いろいろと質問してみましょう。世界中のおいしい文化がフュージョンしたカリフォルニア料理をぜひご堪能ください。

奈良市街の一角にある、別世界に迷い込んだかのような佇まいのレストラン【KOMFORTA】。扉をあけると、豊かな緑に囲まれた心地よい空間が広がります。供されるのは、イタリアンをベースにしながらも枠にとらわれない自由な発想でつくられる、おまかせコース。大和野菜や大和ポーク、奈良西大寺「カウダコーヒー」のコーヒーや奈良学園前の紅茶工房「レッジーナ」の紅茶など、地元が誇る素材を取り入れた色彩豊かな料理で出迎えてくれます。事前にお願いしておけば、子ども向けのショートコースに対応してもらえるのも魅力。家族や友人、大切な人と共にテーブルを囲んでワイワイ過ごす、幸せなひとときを満喫してみてはいかがでしょう。

本場で修業を積んだ料理長のつくるイタリアンをワインと共に楽しめる【ピアッティ　カステリーナ】。日本の食材を使い、和の要素を加え、イタリアと和が見事に融合した料理でもてなしてくれます。産地直送の新鮮な食材をふんだんに取り入れた『《5,000円》シェフのお任せコース』がオススメ。ワインもイタリアのワインを中心に、ニューワールドのワインが赤白合わせて30種類ほどと充実したラインナップになっています。洗練されたラグジュアリーな店内には、テーブル席が16席。落ち着いた雰囲気で、記念日や誕生日のお祝い、特別な日のデート、いつもより少し贅沢な女子会、接待など、いろいろなシチュエーションで利用できる素敵なお店です。

「イタリア料理と和のエッセンスの出会い」をテーマに、東京の老舗料亭出身のシェフたちが独自のスタイルで展開しております。店内は、オレンジを基調にし、古民家風の焦げ茶色を合わせた落ち着いた空間に仕上げてます。「感動が生まれる食を自分にしか出来ない表現で伝えていきたい」と言う思いから、オーナーが地元長野にてレストランをオープンし、お客様と食材を扱う仲間が繋がることの幸せを、食を通してお届けしております。当店の名前は、鋭い角があるイッカククジラを意味するイタリア語のNarvalo（ナルヴァロ）に由来しています。その鋭い角で心に突き刺さる料理を提供したいというオーナーの思いで、お店の名前を名付けました。

北海道ミシュラン2017選出店！　昭和6年に建築された洋館を改築し、2014年にオープンしたお店です。この道ひと筋、本場のフランスをはじめ数々の名店を渡り歩いてきたシェフが「奇をてらった調理ではなく、食材の持ち味を最大限にいかした料理」をコンセプトに、月替わりのコースを供してくれます。食材は、大分県の「佐藤自然農園」から旬の野菜を直送。7年もの歳月をかけた土から生まれた野菜たちは歯切れが良く、濃厚な味わい。その旨みを存分に楽しめる『大分佐藤農園黄金の土から届いた昔野菜のメドレー』は、それぞれの野菜に最適な調理法で仕込み。5種のソースで満喫できる、看板メニューです。

季節のおいしい食材を、月ごとのコースにして提供するお店です。オーナーシェフは、フランス料理の名店【御影ジュエンヌ】でスーシェフとして腕を振るった大川武士氏。生産者の方の想いに寄り添い、厳選された食材をシンプルに調理、至極のひと皿にしてゲストに届けます。お店のイチオシは、旬の素材を加えながら通年提供する『有機野菜と魚介のサラダ』。彩りも鮮やかに、素材そのもののおいしさを味わえる逸品です。漆喰や自然素材を使い、明るめのトーンで統一された店内はゆったりとくつろげる落ち着いた空間。接待や記念日等、特別な日の一席に活用してみてください。大切な人と訪れたくなる、とっておきのお店となりそうです。

北仙台の【varm】は薪焼き料理、ベーカリー、焙煎コーヒーの複合型レストラン。店名が意味する“熱”が織りなす3つのおいしさを提供し、2022年の誕生以来、ファンを増やしています。薪焼きの腕をふるうのは、東京やフランスで修業し、「故郷で家族と店を営みたい」と、自らの店を開いたシェフの阿久津氏。経験を重ねたモダンバスクとフレンチをベースに、直火の力で食材の持ち味を頂点に導く多彩な皿を披露しています。食材は東北産にしぼり、新たな「東北テロワール」を探求。その醍醐味は2種のディナーコースで堪能できます。シェフの妻が焼く本格パン、両親が焙煎するコーヒーも格別の味わい。日常＆非日常の両方で、長年通いたい一軒です！

2020年のフランス版ミシュランガイドで、パリ【Restaurant KEI】小林圭シェフがアジア人シェフとして初めて三つ星を獲得しました。さらに続く2021年も三つ星獲得という偉業の熱気も冷めやらぬ2021年、小林氏がプロデュースする日本初店舗として誕生したのがこの【Maison KEI】です。開店にあたりタッグを組んだのは、500年の伝統を持つ和菓子店【とらや】。シェフを務めるのは、小林氏の右腕として活躍した佐藤充宜シェフ。小林氏の哲学を実践しつつ、ここ静岡でしかできない料理を構築します。もちろん、【とらや】のあんこが味わえるのも大きな魅力です。

“魚介の濃厚な旨味が詰まった”ブイヤベースではありません。クリアで雑味のないスープと、旬の魚介が「出会った瞬間」を切り取った、澄み渡る空気感を味わうブイヤベースが楽しめる店【Georges un cinq】。横浜元町にある名店【ドゥ　エピセ】の姉妹店として銀座2丁目に店を構えます。福井出身のシェフが、日本海の海の幸を使い繰り出す魚料理が特色。肉や野菜を含め、その日の旬の食材でシェフと相談をしてオーダーメイドの料理を提供するコースもあり、接待やデートなどゲストを心の底からもてなす事ができます。2名から4名収容の個室はプライベート感があり、また、10名以上で店を貸切にして同窓会などを開くシーンにもマッチします。

INSPIRE STEAK HOUSE【Level One】は完全予約制のプライベート空間の中でシェフと気軽に会話が楽しめる全席シェフズテーブルの新感覚ステーキハウスです。カウンター8席のとても小さなお店ですが、こだわりの料理を提供してくれます。銘柄黒毛和牛や旬の食材を使い、ゲスト一人一人の好みのスタイルに合わした“オーダーメイド キュイジーヌ”となっており、シェフの遊びごころ満載で独創的な世界観のお料理をお楽しみいただけます。

"昼はビストロシェフがつくる欧風カレー専門店、夜は季節のビストロ料理とワインが楽しめるお店です。1つの店舗で2形態のお店を営業してます。カレーオブザイヤー2023受賞店、皆様の楽しいひと時のお手伝いをスタッフ一同努めて参ります。美味しいお料理と美味しいカレーはぜひ当店へ！"

上本町にある【アヴォロンテ】は、本場・フランスのビストロ料理を気軽に味わえるお店。ダークブラウンを基調にした落ち着きのある空間で、おいしい料理やお酒を心ゆくまで楽しめます。店の自慢は、フランスへの修業経験もある料理人・川田さんの手による郷土料理の数々。現地の味を再現した本格的なメニューを「肩肘張らずに楽しんでほしい」と話す川田さんは、優しいお父さんの顔も持ち「ファミリー客も大歓迎」とのこと。フランス語で「自由に」「好きなだけ」という意味をもつ【アヴォロンテ】。その言葉の通り、おひとり様や特別な日のディナーなどシーンに合わせて気軽に利用でき、くつろぎのひと時を過ごせます。

東京メトロの表参道駅から徒歩一分。【Restaurant　REIMS　YANAGIDATE】は、フレンチの名手・柳舘功シェフの独創的な料理と多彩なシャンパンが味わえる青山の名店です。「ランス」とは、シェフが修業を積んだ三ツ星レストラン「ボワイエ」のあるフランスシャンパーニュ地方の中心地。その思い出深い地名を冠した店内には常時80種以上のシャンパンを取り揃え、厳選した食材によるフレンチとのマリアージュが楽しめます。洗練された優雅な内装と、お客様ひとりひとりに心地よさを提供するサービス。極上のフレンチとスペシャルなシャンパンを味わいながら、心ゆくまで贅沢なひとときを堪能できます。

齊藤酒造社長の元私邸、築150年の京町家がフランス料理店として皆を迎え入れています。伏見という土地柄、食材の多くは地のものを使用。例えば、【宮本ファーム】のお米や野菜、【齊藤酒造】の日本酒『英勲』、【マルトシ珈琲】の珈琲、【カネ七畠山製茶】の宇治茶・抹茶などです。さらに【水ノ雅】に欠かせない鮮魚は、高知県宿毛の【与力水産】から。漁から発送まで一貫して行われるため、獲れたて鮮魚が直送されています。そして、これら食材を扱うシェフも伏見生まれだとか。店内はスタンディングバーを設けたり、歴史を物語る内装を生かしながらもテーブル個室へアレンジするなど、接待にも観光客にも利用しやすい空間がつくられています。

東京・新橋にある【レストラン　ラ　フィネス】は、いまフレンチ界で注目の料理人、杉本敬三シェフが12年の仏滞在を経て開いた、「AUTODIDUCT」（独学者）というコンセプトを持つフランス料理店。師匠を敢えてつくらず、仕事や日常で得たことを自分なりに解釈し、独自の視点を加えて生み出されるシェフの料理は、伝統を抑えつつ驚きや感動を与える逸品ばかり。特筆すべきは、濃厚なコンソメの旨みをフォアグラに閉じ込めた、『フランス　ランド産　鴨のフォアグラの冷製オックステールのトリプルコンソメ風味アルザスのベラベッカとパン・デピスのパウダー添え』。冷やしたワインとともに、「フランスの風を感じる」コース料理が堪能できます。