新橋/汐留 フレンチコラージュ素材、技法、美味しさまで皿上で様々な素材をコラージュ写真メニュー地図フレンチの確かなテクニックをベースに、様々なジャンルの技法や国のエッセンスを取り入れた新しいスタイルの料理を提供するのがここ【コラージュ】です。2シェフがテーマに掲げるのは和の心を感じられる料理の数々。国産の野菜を中心に、多くの食材が皿の上でコラージュすることによって、より美味しさの幅と奥行きを広げた美味を、季節ごとに展開します。サービスを担当するスタッフも一流揃い。世界の名だたるコンテストで数々のタイトルを獲得したソムリエ森覚氏をはじめ、スマートかつフレンドリーなサービスを心掛けるベテランも多く、数々のセレブリティからも賞賛されています。6,000円17,000円都営地下鉄大江戸線 汐留駅 徒歩1分プレミアム掲載店デート,食事会にオススメ 【ランチ】テイスティング・ランチコース7,200円【ウィークエンド・ランチ】テイスティング・メニュー 7,200円コースをすべて見る
ひがし茶屋街 和食、日本料理・懐石・会席、天ぷら天富良みやした厳選された金沢・北陸の旬の食材。非日常の空間でゆったりと過ごせる天富良専門店写真メニュー料理人地図全8席という限られた空間で、その日に入荷する旬の食材を使った揚げたての天富良を堪能できる【天富良みやした】。臨場感あふれるカウンターでは、続々と出来上がる様子を間近に見ることができます。活きにこだわる海老や、〆ることで旨みを引き出す魚介など、手間暇惜しまず素材をベストな状態にしっかりと引き出す工夫が施されています。揚げ油には、胡麻油とコーン油を混ぜ合わせているので香りと食感が良く、そして軽さにも配慮。料理を引き立たせてくれるお酒は日本酒のほか、ワインも充実しています。落ちついた空間は接待やデートのみならず、観光の途中に立ち寄る旅行や出張の時にも最適なお店です。6,500円8,800円食事会にオススメ
熊本 鉄板焼き、ステーキ上通レンガ亭目の前で焼かれる上質のステーキは絶品。美味しい料理とワインで至福のひと時を写真メニュー料理人地図上通り沿いの一角にある【上通りレンガ亭】。地元の和牛を中心に鉄板焼きのステーキが楽しめるお店です。お店一番人気のステーキは絶品。お気に入りのワインとオードブルをつまみながら目の前で焼かれるステーキを待つ時間は至福のひと時です。こだわりの肉はやわらかく旨みが凝縮された逸品。素材にこだわる料理人がおすすめする肉は赤身でさしが控えめ。肉本来の旨みの中に脂の重さはなく「また食べたい」という欲求にかられます。スタッフの心配りも行き届いている店内。鉄板で肉を焼く音と香り、そして料理人の楽しいおしゃべりも加わり、至福のひと時を過ごすことができるお店です。2,200円6,900円熊本電気鉄道藤崎線 藤崎宮前駅 徒歩5分接待/会食,食事会にオススメ サービスディナー3,300円和牛サーロインステーキコース6,900円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています麻布十番 フレンチモワルーズ麻布十番で味わう、素材の持ち味を生かした軽やかなフレンチ写真メニュー料理人地図Moelleuseは2010年5月に南麻布の隠れ家フレンチレストランとして旧店舗にてオープン。2018年6月に現在の場所へ移転いたしました。店名の由来はフランス語で“甘美な”“ふんわりとした”の意味を持ちます。 季節の恵みを食材に用いたシンプルな料理とそれを引き立たせるワインを御用意いたしております。それらを体感出来るような、快適で楽しい時間を過ごして頂けるレストランを目指しております。合わせるワインはフランスを中心に、常時300種が揃うワインの中から選択。料理とワインのマリアージュを、日常使いで楽しめるお店です。7,000円東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩5分デート,食事会他にオススメ 本日のコース5,000円モワルーズコース7,700円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています目黒 イタリアン、創作料理トラットリア・デッラ・ランテルナ・マジカ味も雰囲気もサービスも本場のトラットリア。開店以来の信念は今も揺るがない写真メニュー料理人地図オープンから10年以上、目黒イタリアンの代表としてその地位を不動のものにする一軒がこちら。その人気の秘密は、気取らずに楽しめる雰囲気にあります。パステルイエローで統一された温かな内装、そこにカメリエーレ(給仕人)による快活なもてなしが加わった空気感は、これぞ本場のトラットリア!と思わせます。もちろん、この店の評価は、現地の日常をそのまま表現した料理にもあります。タリアータやビステッカなどは噛み締めてこそ美味しいように、あえてA3ランクの国産牛を使い、シンプルに塩とコショウのみの味付けでその旨みを引き出します。10種以上あるパスタも手打ちするなど、本場の味に徹するこだわりは開店以来変わらぬ信念です。7,000円JR山手線 目黒駅 徒歩5分接待/会食にオススメ