都心近くながら、下町情緒が漂う初台の不動通り商店街。その路地に佇むのが、伴野夫妻が営むイタリアン【VANNO】。「料理は芸術じゃない」をテーマに食材の持ち味を素直に表現した、シンプルに“美味しい”と思える料理が評判です。コース・アラカルトともに充実し、コースでは季節感あふれる『本日のコース』がおすすめ。アラカルトで楽しむ時は、超希少牛「かずさ和牛」の肉料理をメインの一皿にぜひ！ 　料理に合うイタリアワインは、伝統の銘柄から新しいタイプまで多彩。グラスワインも充実し、ペアリングの楽しみが尽きません。トータルな満足感を大切にする夫妻のもてなしも心地よく、幅広いシーンで記憶に残る美味と時に憩えます。

伊勢神宮の外宮の参道沿いに、ひときわ目を引く白壁と赤い瓦屋根。大正12年築、古くは逓信省の山田郵便局電話分室として使われていた建物が、伊勢で最も古いフレンチレストラン【Bon Vivant】の舞台。ただし、その魅力は歴史的建造物が醸し出す雰囲気だけではありません。シェフ自ら地元の生産者と向き合い、見つけ出した食材で仕立てる料理こそこの店が長きに渡り愛される所以。伊勢エビ、松阪牛、ヨシエビ、ヒラマサ、トマトなど、例を挙げれば切りはありませんが、シェフの感性と技術を落とし込まれたひと皿ひと皿には伊勢の食材の魅力がたっぷりと詰まっています。シェフの郷土愛に満ちた、まさに“伊勢フレンチ”と呼ぶに相応しい一軒です。

オーナー三國清三の精神を受け継いだシェフの創りだす料理の数々を堪能できる【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】。東京・世田谷から移築した、坂倉準三氏設計による築77年のモダニズムの極致の邸宅は、見事に軽井沢の自然の中に溶け込み悠然とした佇まい。周囲の別荘とも相まった知る人ぞ知る隠れ家的レストランです。四季の移ろいを眺めながら、ゆるりと流れる時間とともに味わう贅沢なひと時。信州の豊かな自然で育った野菜や、大自然の中で放牧されて育った小谷野豚などが織りなす、地産地消の美味しいフレンチに出合えます。ダイニングで食事をしながら、思い思いに過ごせば“もう一つの別荘”に帰ってきたよう。記憶に残る上質な時間を過ごせます。

高級住宅地の一角にある【メゾン　ドゥ　ラヴェニュー】。オーナーシェフがデザインした、温かい雰囲気のフレンチレストランです。メニューはランチ、ディナーともにコース仕立て。食通を唸らせる『オマールエビのブイヤベース』は新鮮な魚介類の旨みが染み渡る自慢の一品です。オープン以来永く愛されている『アップルパイ』も人気。老舗の味を求め、県外から訪れる人もいるほどです。柔らかな日差しが差し込む明るい店内。10名様までの個室はお祝いの席に最適です。洋館のイメージに良く合う可愛らしい庭ではガーデンウェディングが可能。数々の賞を受賞した、シェフ渾身の料理が、心に残る一日をさらに思い出深いものにすることでしょう。

JR博多駅直結、福岡空港からも30分という便利な立地で、繊細かつオリジナリティあふれる料理に定評のある【オーグードゥジュール　メルヴェイユ　博多】。国内外の名だたるレストランで経験を重ねた技術を駆使し、九州周辺の豊かな食材とのコラボレーションをテーマにした美食を提供しています。食材は九州野菜や伊万里牛、四季折々の山海の幸を厳選。食材の持ち味を活かした料理は、下処理から火入れ、ハーブやスパイスをアクセントに効かせた調味まで細心の注意を払い、キャンパスに見立てた皿に料理を盛り付けて仕上げます。全国各地から食通が足を運ぶ、優雅で斬新な料理が五感で堪能できる一軒です。

大分県産の新鮮な食材をはじめ、フランス・イタリア等より取り寄せた食材を使用したお料理が楽しめる【Echelle　du　Ange】。ランチは1550円、ディナーは3150円コースをご用意しており、前菜・魚・肉料理が選べるプリフィックススタイル。レストランは全席オーシャンビューとなっております。大切な人との記念日は絶景の夕焼けを楽しんで、静かな夜の海を感じながらディナーはいかがでしょうか。

★クリスマスディナーコース 8,000円(税抜) ★開場 18時30分 、スタート 19時 ★12月22日(日)25日(水)の4日間は、クリスマス特別ディナーコースのみの受付となります。★
★昨年も好評の「ドゥクール特製フレンチおせち」のご予約受付始まりました！ 34人前の二段重、税込22000円 、 限定30個です。ご予約はお早めに！★

フランスの星つきレストランでの経験も積んだシェフが、故郷にもどりその腕を振るう【L'Atelier　de　NOTO】。輪島ふぐを繊細な火入れで味わう『輪島ふぐのミ・キュイ　春菊のソース』や北陸の恵み満載の『香箱ガニのリゾット』など、能登の厳選食材を生かした様々な料理のコースを、シェフお任せで味わえます。大切にしているのは、地元の農園をはじめ、個人の農家さん、海女さん、漁師さんとの絆。「食を通して、能登の素晴らしさを体感していただきたい」というのがお店のモットー。もともとは輪島塗の塗師屋だった家屋を改装した店内での食体験は、きっと能登での思い出の1ページに刻まれるでしょう。

色鮮やかな魚介の前菜、濃厚な味わいを湛えた旬野菜、ボリュームある肉料理、小麦の風味が際立つ自家製パン。黒板に提示される数々の料理は、どれも秋元さくらシェフが丹精込めて仕上げた自信作。女性シェフらしい繊細で華やかな盛り付けのなかに、深く力強い旨みを秘めています。そんな料理のおいしさもさることながら、誰もがくつろげる居心地のよさもこちらの魅力。料理を2皿に取り分けてサーブするスタイルや適度な距離感の接客、3500円から各種そろえたワインなど、あらゆる点にゲスト目線に立った心配りが潜んでいます。料理はアラカルトのみ。好みの皿を、おいしいワインとともに、気兼ねなく楽しめる、使い勝手抜群の一軒です。

覚王山駅から歩いて約2分。【ル・ポタジェ】は、飛騨高山の契約農家から直送された旬の野菜のコース料理を楽しめるフレンチレストラン。なかなか予約が取れない人気店です。ランチ・ディナーともコースのみ(2月からディナーでアラカルト開始)。毎月メニュー内容が変わるのもリピーターが増え続ける理由。シェフが愛情を込め、丁寧に仕込み、入念に調理して、大事に盛り付ける料理は、一度食べたら、必ずリピーターになるほど魅力的です。きめ細やかな料理を引き立てるワインも勢ぞろい。ケーキ部門での調理経験のあるシェフが手掛けるデザートも好評。ディナーでしか登場しないフルーツのパフェを目当てに訪れるリピーターもいるほどです。

「シャルキュトリ、ジビエ、内蔵料理が好きで得意」と言う石本省吾氏のスペシャリテは『猪と牛蒡のパテ・アン・クルート』。パイ生地で猪のパテを包み込んでいますが、猪の旨みがしっかり感じられるだけでなく、牛蒡も豊かに香る仕上がりに。イメージしたのは「素材の持ち味を引き出してから凝縮し、素材に戻すこと」。それを実践するため手間を惜しまず、素材同士の相性にも気を配るのは当然のことだといいます。ベースにはフランスの郷土料理があり、それを踏まえた上で千葉だからこそできる料理を創り出します。そのため、夏なら鮎など、使う食材も時季に応じて自由闊達。ハレの日はもちろん日常でも楽しめる一軒です。

吉祥寺駅徒歩３分のところに、「イタリアン・バル」の気軽さと「レストラン」の本格的な料理、両方が融合した小さなイタリアンがあります。シェフがこだわって選んだ上質な素材を使った料理は豪快かつ繊細。また、「旬」を意識した手打ちパスタは是非お召し上がり下さい。その料理とともに味わって欲しいのが、厳選されたワインの数々。まず種類の多さに驚かされます。全24席とこぢんまりしていますが、デートや週末の女子会にハズレのないお店。しかも、24時まで営業しているのでゆっくり過ごせます。仕事帰りにおいしいイタリアンが食べたくなったときにも、とてもありがたい存在です。

居心地のよさを追求するオーナーシェフのこだわりが店内随所に垣間見られる【百万石バル】。椅子の座り心地やテーブルの使い勝手はもちろん、流れる音楽や雑誌のようなメニュー表もそのひとつです。常にお客様目線で考えられたサービスや料理は、訪れる人を笑顔にします。食材は地元能登野菜を中心に新鮮野菜を厳選仕入れ。魚介類は世界各国の特色あるこだわり食材を使っています。注文率9割という看板メニュー『土鍋　de　パエリア』はまさにそのこだわりの食材が集結した逸品。【百万石バル】を堪能したい人にはコース料理がおすすめ。和とスペインを融合させた料理の数々が味わえます。貸切にも対応しているので各種宴会に最適です。

京の町家の庭に咲く桜を眺めながらフランス料理が味わえる【ブラン・ピエール】。白石シェフが手がけるクラシックなフレンチが人気を呼び、3年連続でミシュランガイドのビブグルマンを獲得しています。旬の京野菜をあしらった前菜から、フランス産フォアグラを使ったスペシャリテまで、ひと皿ひと皿にホテル仕込みの確かな技術が落とし込まれています。ランチで人気の『フォアグラの入った和牛ハンバーグ』は、ナイフを入れると肉汁とともにフォアグラからも脂が溢れる絶品。わずか17席の小さな空間ですが、「フランス料理を気軽に楽しく」というコンセプト通り、ナチュラルな雰囲気がゲストの緊張を解きほぐしてくれます。

銀座の名店【マルディグラ】は骨太で豪快な料理が魅力のフレンチです。なかでも和知徹シェフの代名詞といえば、肉料理。焼いただけ、煮込んだだけという実にシンプルな調理の中に、その肉塊が持つ滋味を極限まで引き出す技が集約されています。シェフ曰く「素材の良さを引き出して、それ以外の余計なものは引き算していくんです」。言葉では簡単に聞こえますが、それこそが素材選びから妥協のないシェフの信念。時に産地へ出向き、生産者と語り、飼料にまで気を配り、そうして店で扱う素材を決定。ひとつの食材にとことん向き合うことで、シェフが言う引き算の料理は完成するのです。

青を基調とした佇まいが印象的な、美しく美味しい料理と出合える【オワゾブルー】。本格的なフランス料理を楽しみつつも、友人や家族と肩肘を張らずに過ごせるアットホームな雰囲気も持ち合わせているお店です。食材は、長崎の鮮魚や和牛、そして九州全域の味覚が取り入れられています。加えて、素材ごとに替わる魅力を存分に引き出す調理法や味付を徹底。そして、手頃な価格で味わうことができるボリューム満点の一皿も魅力的です。店内はシックな装いで、洗練された空間。オワゾブルー＝青い鳥が運んでくる幸せのひと時とシェフのスペシャリテ、そして行き届いた温かな接客に心もお腹も満たされることでしょう。

今の時代に即したイタリアの郷土料理を現代的に表現し、ワインとのマリアージュを提案してくれる【イル　プロフーモ】。店名はイタリア語で「香り」という意味で、味だけでなく香りが誘う空間を目指して名づけられました。その名の通り、供される料理は小田原の朝獲れ魚介を使った『鮮魚のマリネ』や素材から出る出汁の旨味がたまらない『アスパラガスのリゾット』など、五感で楽しめる一品揃い。そんな料理に合わせて、オーナーソムリエがぴったりのワインをペアリングで提案してくれます。店内は白、黒、茶を基調とした落ち着いた雰囲気。ゆったりと歓談しながら、イタリア気分を満喫できます。

人形町駅から徒歩5分。人形町交差点から少し離れた、久松警察署のすぐそばに【人形町バル　雄】はあります。中2階にひっそりとあるため、隠れ家のような雰囲気。ゆっくりとワインを楽しみたい方におすすめです。ワインだけで50種以上あり、料理もワインに合うものをと考えられたラインナップです。なかでもおすすめのメニューは『フォアグラパン』。フォアグラをたっぷり80g以上使用しているのでボリューミー。高級パンですが、焼そばパンのように気軽に楽しめるようにと考えられています。半個室（89名様）もありますので合コンや女子会に利用される方もいます。落ち着いた雰囲気なので、大切な人との記念日を楽しむのにもおすすめです。

ホテル町田ヴィラ1Fに位置するフレンチレストラン【シェ・プルミエ】。季節の食材とフレンチの技法を絶妙に絡めた『イルドフランスコース』をはじめ、記念日にぴったりのコースがそろっています。また、ホテルのレストランならではの、品格のある店内には、少人数から利用できる個室が充実。デートから小さなお子さんがいるご家族の利用まで、幅広く使えるのもうれしい魅力です。そして、【シェ・プルミエ】には、記念日特典をはじめとした、大切なシーンに満足感をプラスするおもてなしがあります。それも、このお店にリピータが多い理由といえるでしょう。

本格的なフランス料理をお楽しみ下さい。ホテルで頂くのもいいけど、たまには小さくこじんまりとしたお店で気取らずお召し上がりませんか。ホテルで修行を積んだシェフが天然素材にこだわった魚と選りすぐったお肉。フレンチに限らず様々なお料理をご用意。フレンチはちょっとという方にはビストロメニューも豊富です。全て手作りの為、少々お待たせすることもありますが味は保証付き。お料理に合うワインから焼酎まで取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

「主役がはっきりと主張している料理」にこだわり、シンプルに徹した本格フレンチが食べられると評判の【Le　detour（ル　デトゥール）】。季節感を大切にした素材選びにこだわり、それを最も美味しく食べられる調理法でご提供しています。お酒はワインがメイン。力強い料理に寄り添うような自然派ワインが揃っており、フレンチとワインのマリアージュで至福の時へと誘ってくれます。大理石やタイル、カットガラス等を使った店内は、おしゃれで落ち着いた大人の空間。フランス語で「回り道」を意味する店名にちなんで、日常の喧噪からの逃避行はいかがでしょうか。

府内五番街の中央に店を構える【肉バルCHICO】は、ステーキ以外にも牛肉の美味しい食べ方を提案するバル（居酒屋）です。ブルックリンをイメージした店内で堪能できるのは、料理長が厳選した国産黒毛和牛を中心とする肉料理の数々。中でも『ハラミステーキ』は、「焼く」「蒸す」の2段階調理をすることで、柔らかく、赤身の旨味を堪能できる逸品に。ランチタイムも営業しているので、昼の胃袋も満たしてくれます。80席ある店内を貸し切り、結婚式の二次会やパーティーでの利用も可能。20席あるカウンター席に座って、会社帰りに一人でふらりと立ち寄るのはもちろん、テーブル席で友人との会食など、さまざまなシーンで利用できます。

メニューは日替わりで、アラカルトのみ。ワインはほぼフランス産のヴァン・ナチュールで、グラスワインを毎日10種類以上も用意。【organ】は自然派ワインの魅力を存分に堪能できるビストロです。定番のブーダンノワールなど前菜は1000円前後、メインは2000円前後という価格設定は実に良心的。築地で仕入れる鮮魚や旬野菜を盛り込んだ季節感溢れるひと皿も楽しめます。自然派ワインのことはよくわからなくて、という人も心配はご無用。料理との相性を見極めつつ、スタッフがおすすめのワインをセレクトしてくれます。「自然派ワインに馴染みのない人にこそ来てほしい」とオーナーの紺野真さん。遠来の客も多い人気店です。

天神から約15分。なのに日常を忘れる空気感が心地良い【ホテルマリノアリゾート福岡】のレストランブルシエール。大きな窓にはクルーザーが浮かぶ海の景色。夜は福岡タワーや百道界隈の夜景も一望できる絶好のロケーション。時が経つのを忘れ、のんびりと過ごせる空間で“糸島野菜”と“八女茶”が際立つフレンチをたのしめます。料理の主役はオーダーメイドの糸島野菜。毎日６０品種以上、年間約３５０品種の糸島野菜が料理を彩ります。年に４回、季節毎に変わるメニューはその時々の野菜の成育状況によって作られます。時には７日間だけ収穫できる野菜がお皿を彩ることも。旬を五感で感じ、ここ“福岡”ならではの料理の数々にご期待ください。

主役はあくまでもお客様。主張しすぎず地味すぎない。お料理・接客・空間、すべてにおいてそうありたいと願います。店内はアンティーク調でカジュアルかつ上品に。温もりがある明かりが優しくお客様を歓迎します。感じてほしいのは『フランスの日常』。

高級なレストランで過ごす特別な時間ではなくカップルや友人、仲間との楽しい食事の時間を過ごしていただけるような店…「今日はちょっと美味しいもの食べにいこっか」そんなときに頭に浮かぶ店になりたいと日々営業しています。

函館国際ホテルの西館8Fにあり、全面ガラス張りのエレガントな空間で優雅な時間を過ごせる【鉄板焼 ビュメール】。地産地消にこだわり、北海道産の黒毛和牛や、近海で獲れた蝦夷鮑などの高級食材を鉄板焼で味わえ、ステーキ、海鮮と両方お楽しみ頂けます。醤油とガーリックが芳ばしく香る『ガーリックライス』が鉄板焼のお供に最適です。コース料理はもちろん、アラカルトもご用意しておりますので、お好みのスタイルでどうぞ。全席カウンター席なので目の前で繰り広げられるシェフの臨場感あふれるパフォーマンスが楽しめます。記念日やデートなどでのご利用はもちろん、接待、ご会食、自分へのとっておきのご褒美などにもぜひご利用下さい。

王道のフレンチをベースに和の要素を取り入れた、個性の光るフュージョン料理が楽しめる【レストラン　ル・ジャポン】。ガラス張りの扉を開けると、開放的な空間が迎えてくれます。ここで味わうのは、静岡産の農園野菜や鮮度にこだわって仕入れた食材でつくる料理の数々。和牛イチボのロティや農園野菜と提供する『チーズフォンデュ』は、4種のチーズにコンソメを合わせ、葛粉でとろみをつけた自慢の一品です。他にも酒粕や白味噌、柚子胡椒を用いるなど、和の要素を散りばめてコースを構成します。日本料理店で修業を積み、基礎を学んでいるからこその絶妙なバランス。違和感なく融合した和洋折衷の料理が楽しめる、行きつけにしたいお店です。

「ブルージュ」は、ベルギー屈指の観光地である“水の都“ブルージュに由来しています。「天井のない美術館」と呼ばれるほどの美しい町並みで、”欧州の行きたい場所ベスト５“に常時ランキングされるほど。新宿駅直結で話題の東京スカイツリーや東京タワーが眺めながら、本場のベルギービールとベルギー料理をお楽しみください。普段使いはもちろん、記念日デートや女子会、パーティ等にもご利用下さい。

【レストラン プランデルブ北鎌倉】の舞台は、JR北鎌倉から30分ほど歩いた梶原地区の住宅街にある一軒の邸宅。テーブルをゆったりとレイアウトした開放感溢れる店内からは日本庭園が眺められ、ゲストの寛ぎの時間を演出。「心から癒される店にしたかった」とオーナーが話すように、そこには街の喧噪は一切ありません。そんな空間で楽しむフレンチのコースがどれほど贅沢なことか。奇をてらうことなく仕立てる料理は、そのひと皿ひと皿にフレンチのクラシカルな技法を取り込み、食材の持ち味をいかして調理。約270種と豊富に揃うワインと合わせて舌鼓を打てば、多くの食通がわざわざこの店へ足を運ぶ理由も分かることでしょう。

ジャズが流れる店内は、アンティークな小物も多くまるでフランスの郊外に居るかの様な気分にさせてくれるお店。旬の食材や高級食材をベテランシェフが確かな技術で調理し、最高の料理に仕立てます。【ラ・プーラルド】では、そんな美味しい料理がお値打ちに味わえ、またワイン好きのシェフおすすめのワインも数多く取り揃えられていますので、料理とともにお楽しみください。美味しいフランス料理を気軽に楽しめる【ラ・プーラルド】に是非一度足を運んでみてください。