2人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチ、ワインバーレストラン 間全7皿のコース料理で奏でる約40種の野菜のハーモニー写真メニュー料理人地図「休日にはよく鎌倉へ足を運ぶんですよ」。オーナーシェフの表成治さんがそう話すのは、この店の代名詞でもある野菜を探す食材リサーチのこと。それは“野菜のオーケストラ”と名付けたコース料理へのこだわりの現れでもあります。アミューズからデセールまで、全7皿で構成するこの店のコースには、何と約40種類の旬野菜が使われます。そして、ソテー、ポワレ、ムニエル、ブレゼといったさまざまな技法を駆使して、味や香り、風味、食感を計算し、ひと皿ひと皿にまとめ上げていきます。アミューズ後に登場する野菜のパフェは、およそ15種の野菜を取り入れたこの店のスペシャリテ。まさにオーケストラのごとき野菜のハーモニーが楽しめます。5,000円8,000円JR各線 恵比寿駅 徒歩10分プレミアム掲載店デート,食事会にオススメ 土日祝限定 ランチコース4,300円【野菜のオーケストラ】全7皿で奏でる シェフおまかせコース5,300円コースをすべて見る
4人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチ、ワインバー、ビストロAU GAMIN DE TOKIO鉄板でつくられる「木下料理」を五感で楽しむ、「いたずら小僧」という名のレストラン写真メニュー料理人地図木下威征シェフがオーナーの「いたずら小僧」という名の隠れ家レストラン、【オー・ギャマン・ド・トキオ】。店内は、カウンター席と個室とに分かれており、カウンターではオープンキッチンを目の前に、つくるところから味わうところまで、五感をフルに生かした料理が楽しめます。新鮮な食材を駆使してつくられるのは、フレンチをベースにしながらも枠にとらわれない、自由な発想の「木下料理」。鉄板で魅せるノルマンディの郷土料理『スフレオムレツ』や、クレープ生地にみりんとザラメを加えた鉄板ケーキに、アイスと餡を挟んだ『鉄板どら焼き』など、大人の遊び心をくすぐる、食通のための一軒です。1,800円13,000円JR線 恵比寿駅 徒歩8分プレミアム掲載店食事会にオススメ ◇ペアリング◇Chef's Selectionコース+5500yen4種お酒.カフェ付17,820円コースをすべて見る