沖縄がまだ米国統治下だった頃、店の接客や衛生面など厳しい基準をクリアーした店に与えられる「Aサイン」を取得し、コザから現在の那覇へ移転し営業を続けて50余年。当時は米兵で賑わい、バーガー類やタコス、ステーキ、ピザなどが人気であった。その頃と変わらぬ味を今も提供し続け、中でもタコスは具やトルティーヤを食べやすく工夫し人気を集める。今でもAサイン時代の味を受け継ぎ、老舗ならではの深い味わいが魅力。

千三百余年を誇る都発祥の地、奈良。名所や歴史的建造物が有名な由緒ある地で、約400年の歴史を持つ元老舗料亭旅館である【辻甚】が品位と格調に満ちた空間【ヴェルデ辻甚】として華やかに蘇りました。四季折々の樹々が息吹く庭園と優美な純日本建築。風光明媚な大正ロマン溢れる風雅な外観はそのままに一歩中に入れば、そこは美味しい料理と心温まるおもてなしが迎えてくれる、非日常空間です。クラシカルな趣に満ちた和のたたずまいと優美で上質な雰囲気を感じる、セレブリティが集う本物のウエディングとレストランの楽しみ方を知るわがままなお客様のために、どのような要望にも応えてくれるホスピタリティ。

ご主人の蕎麦屋らしからぬコックコートに刺繍された、“ソバ･キュイジーヌ”という文字。看板である「粗碾き十割手打ち蕎麦」と同列に語られるのが、奥様の出身地である岐阜の超有名中華レストラン［開花亭］でヒントを得た中華風の一品といった蕎麦料理の数々。ご主人の食に対するあくなき探究心から生まれる季節の一品はコース4200円（要予約）で食べるのが正解だ。サイドではない一品に蕎麦屋のこれからが見える。もちろん、コース以外に一品の注文も可能。 23人で色々と楽しむのがオススメだ。料理3品盛り合わせと季節の天ぷらが付いた旬菜セレクト2100円も。

色を重ねていく油絵ではなく、白と黒の濃淡で表情を感じさせる墨絵のように。そんなシンプルで美しい皿を表現することで、京都有数のフレンチに挙げられる【レーヌ デ プレ】。例えば、すべて中原シェフ自ら選び抜いた上質な食材を使い、研鑽を重ね会得した独自の火入れでその食材が本来持つ旨みを引き出した『オマール海老のサラダ仕立て』や『平鱸のポワレ』など。一般的なオマール海老や平鱸の概念を覆すような繊細で優しい食感に、舌も心も奪われます。落ち着いた店内は、料理のコンセプトのごとく、無駄な装飾を一切省いた空間。禅の世界にも通じる、無駄を省くことでものごとの本質を浮き上がらせる美意識と力強さが宿った名店がここに。

フランスの1つ星レストランで修業したシェフが腕を揮う、フレンチレストラン【Carte Blanche】。地下の扉の先には御堂筋の賑わいから一転、白を基調とした上質な空間が広がります。フランスだけでなく日本の名店でも経験を積んだシェフ辻氏のフレンチは、目でも舌でも楽しめる芸術的なフレンチ。和や中華の食材を伝統的なフレンチの技術を用いて、表情豊かに仕上げています。自ら接客をすることもある辻氏の気さくな人柄も魅力で、常連客も多数。個室を完備し、デートなど落ち着いた時間を過ごしたい日にもおすすめです。貸切も可能で、予算に合わせたコースをアレンジしてもらえます。料理と会話を楽しむ、ゲストの笑顔が絶えないお店です。

人口7万人の都市に関西でも屈指のイタリアン、そんな触れ込みで知られる【ristorante　NAKAMOTO】。オーナーシェフの仲本氏は、フィレンツェやNY、東京の名店で腕を振るってきた実力派です。本場のレストラン文化を知るからこそ、「車で1時間行ったところに名店があるのはイタリアでは普通、それを日本でやってみたかった」とこの立地を選んだよう。ランチは7皿の1種、ディナーは7皿と10皿の2種のコースのみで提供される料理は、繊細でありながら食材の力強さを生かした線の太いイタリアン。このかけがえのない料理を求めて、京都や大阪、神戸などから美食家が集います。都市偏重の日本文化を食の力で変えていく可能性を秘めた注目のお店です。

「お肉は最高級A5ランクの黒毛和牛を産地にこだわらず、赤身の旨味、脂の甘みにこだわり、自ら厳選したものを仕入れています」と話すのは、オーナーシェフの稲垣氏。湘南の海鮮、契約農家から仕入れる藤沢のオーガニック野菜はどれも新鮮で厳選されたものばかりです。供される料理は、素材の美味しさを存分に生かし旨味を凝縮した優しい味わい。落ち着いた中にもカジュアル感のある空間で、癒され元気になれるレストランです。ちょいのみや1人飲みにも対応しています。春は、甘鯛のうろこ焼きがおすすめ。

※臨時休業のお知らせ※
2020年 4月 4日（土） 6月 30日（火）【期間中 終日】　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊新型コロナウイルスの影響に伴い、レストラン白壁・ホテル宴会場を臨時休業いたします。ご迷惑をお掛けすることとなり誠に申し訳ございません。7月1日（水）は 通常営業を予定しております。臨時休業の期間中も、電話・メールは繋がります。TEL：086-425-3336 （メール　kaisen@shirakabe.info）回答まで少しお時間を頂戴する場合もございます。何卒ご了承ください。今後ともご愛顧賜ります様宜しくお願い申し上げます。　　　　　倉敷ステーションホテル株式会社 料飲部・瀬戸内海鮮料理 白壁
従業員一同

長い間続く3世代にもわたりお客さまに愛され続ける、昔ながらのクラシックなレストラン【ヴァンサンク・ブランシュ】。国内外から取り寄せた厳選食材はもちろん、素材をよりひきたてるスパイス・香辛料・ハーブにもこだわり、巧みに操る。フランス産中心のソムリエ厳選のワインは、飲んで美味しいのは当たり前、もう少し飲みたいと思わせるような品揃え。お食事とワインのマリアージュを存分に楽しめます。しっとりとくつろげる店内では、大切な方との記念日やお祝いの席など、特別な日のお食事におすすめ。スタッフのさりげないおもてなしで、高級フレンチをゆったりと味わえるとびきりの一軒です。

東京・新橋にある【レストラン　ラ　フィネス】は、いまフレンチ界で注目の料理人、杉本敬三シェフが12年の仏滞在を経て開いた、「AUTODIDUCT」（独学者）というコンセプトを持つフランス料理店。師匠を敢えてつくらず、仕事や日常で得たことを自分なりに解釈し、独自の視点を加えて生み出されるシェフの料理は、伝統を抑えつつ驚きや感動を与える逸品ばかり。特筆すべきは、濃厚なコンソメの旨みをフォアグラに閉じ込めた、『フランス　ランド産　鴨のフォアグラの冷製オックステールのトリプルコンソメ風味アルザスのベラベッカとパン・デピスのパウダー添え』。冷やしたワインとともに、「フランスの風を感じる」コース料理が堪能できます。

高級住宅地の一角にある【メゾン　ドゥ　ラヴェニュー】。オーナーシェフがデザインした、温かい雰囲気のフレンチレストランです。メニューはランチ、ディナーともにコース仕立て。食通を唸らせる『オマールエビのブイヤベース』は新鮮な魚介類の旨みが染み渡る自慢の一品です。オープン以来永く愛されている『アップルパイ』も人気。老舗の味を求め、県外から訪れる人もいるほどです。柔らかな日差しが差し込む明るい店内。10名様までの個室はお祝いの席に最適です。洋館のイメージに良く合う可愛らしい庭ではガーデンウェディングが可能。数々の賞を受賞した、シェフ渾身の料理が、心に残る一日をさらに思い出深いものにすることでしょう。

中島公園駅から徒歩1分。鴨々川のほとりに建つ幻想的な一軒家レストランが【北の海鮮炙り　ノアの箱舟】です。石化してしまった「ノアの箱舟」をテーマにした建物は、英国人建築家であるナイジェル・コーツが手掛けたもの。店内には、ギリシャ神話をイメージした壁画や洗練された装飾が並び、まるで異国の地にいるようです。提供される料理は北海道の新鮮な魚介を中心に採れたて野菜、厳選肉などの山の幸、海の幸をまるごと楽しめる”炙り”。各テーブルに炭火いろりを完備し、1人のスタッフが1卓に専属で付き目の前で豪快に焼き上げるます。担当スタッフが焼いてくれるので、素材ごとの一番美味しいタイミングを逃しません。

実業家・辻本憲三氏が、プレミアムワインのメッカであるカリフォルニア州ナパ・ヴァレーで立ち上げたワイナリー「ケンゾーエステイト」。豊かな自然環境の中で一流の醸造家により生み出されるワインは、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています。そんなワイナリー直営店として2015年にオープンしたのが、祇園の路地裏に佇む【ケンゾーエステイトワイナリー　祇園店】。「最高のワインを１人でも多くの人に」とあって、どのワインもグラス1杯から提供しています。ワインとの相性を追求した料理も、シェフ渾身の傑作揃い。京都の食材を取り入れ、和とイタリアンの要素を融合させた料理が、ワインとの華麗なるマリアージュを奏でます。

生パスタのスパイチ・ガーデンは掛川の『スパゲティレストラン』です。乾麺のアルデンテとは全く異なる特色を持った生パスタ。2.5ミリもある独自のこだわりの麺の太さは、お皿の中のすべての美味しさをあます事なくお客様に堪能していただくため。プリプリ・モチモチの食感はきっとやみつきになります！　手こねハンバーグもおすすめ☆一つ一つ大切にしっかり手でこねて焼き上げるこだわりの味わいは絶品です！
なお、平成３１年４月１５日より新グランドメニューが登場。今回より価格が外税表記となり、プラス消費税がかかります。これ以前の過去のデータの修正・訂正が間に合っていないことをお詫び申し上げます。

新宿エリア中心に関東に7店舗、大阪にも進出している【もうやんカレー】が東海地方初出店。体に良くておいしい、くせになるカレーを提供しています。大量の野菜、果物、エクストラバージンオリーブオイルなど健康にいい素材を使用し、コラーゲンたっぷりの牛と豚のフォン（だし汁）でのばします。この漢方薬膳の熟成カレーは、ジャムのようにトロトロで黒くなるまで煮詰めてあり、見るからに旨味が凝縮。仕込みから2週間も費やして完成する、まさに、魂のカレーです。自由に選べるトッピングが約30種類も並ぶランチビュッフェは、ナムルからタンドリーチキンまでボーダーレスなラインナップで特におすすめ。

とんかつ専門店の【粋花 KYK あべのハルカスダイニング店】は、季節の花が飾られた落ち着いた和空間の中で、ゆっくりと食事が楽しめるお店です。巨大ショッピングゾーンにあるため、平日は買い物帰りの女性のお一人様が多く、休日は家族連れが頻繁に訪れています。人気は黒豚の王様である鹿児島県産のものを使った『鹿児島県産黒豚ロースとんかつ膳』、創業当時から愛されている定番の『ヘレとんかつ膳』、サクッと揚げた『大海老フライ膳』。いずれも、食前酒、サラダ、小鉢、御飯、香の物、おみそ汁がついた贅沢でお得な内容です。一人でも多くのお客様に満足してもらえるサービスも展開中。お子様連れ、カップルでのご利用も大歓迎！

兄がシェフ、弟がパティシエを務める、本格フランス料理店【Restaurant　TSUJI】。本格といっても格式張ったお店ではなく、ドレスコードなどはありません。しかし、見た目も味も抜群の料理とスイーツは、間違いなく本格フレンチ。どちらも、フランスで修業した経験を持つ実力派です。シェフ自慢の『20種類の野菜のテリーヌ』は、二人の母が栽培している野菜を主に使った一品。この店のために育てられた野菜の味と、それを活かすフレンチの技法を堪能できます。仔鳩のローストや、その日の仕入れで変わる魚料理も人気です。そして、女性客の心と舌を虜にしているスイーツ。パティシエ得意のチョコ系が、特にお勧めです。

粋な飲食店が軒を連ねる京都祇園の一角に颯爽と佇む【祇園MAVO】。「素材と進化の融合」をテーマに、手間暇かけてつくられた繊細な盛り付けの料理が並ぶ、完全予約制のフレンチレストランです。料理は『おまかせコース』のみ。和の暦七十二候に基づき、京都の繊細な季節感を表現するシェフ西村の世界観を楽しめます。「使う食材には全てに命がある」というシェフの考えの基、寺社より納められた松ぼっくりでフュマージュ（燻製）されたメインディッシュの肉料理は滋味あふれる一皿です。洗練された雰囲気と心づくしの料理で、接待や家族での会食はいかが。

「ホンマでっか！？TV！」　
「ヒルナンデス」　
「モーニングサテライト」
「ぐるナイ！ごちバトル！」　
「東京カレンダー」　
「大人の隠れ家レストラン」
「東京　ベスト　オブ　シェフ」　「東京至極のレストラン」
「大人の宴」
「東京　ベスト　オブ　レストラン　５０」

などに特集していただきました。

京都の老舗料亭で培われた和食の基本を大切にしながらも、フレンチのエスプリを加えた季節の味覚をふんだんに盛り込んだ逸品の数々をお楽しみ下さい。

三重県には南北に長く海と山があり、季節ごとに採れる食材も豊富。その三重県産の食材を使い地産地消にこだわった居酒屋。塩や味噌、醤油も三重県産使用という徹底振り。
よくある形だけの「地産地消のお店」ではなく、全てのメニューに三重県産食材を使用することを目指しています。
それが「三重やに！」という店名に込めた想いだからです。

店内は、半個室のテーブル席とお座敷。学生、会社員、家族連れ、もちろん観光で三重に来られた方、どのような方でも気軽に入れるお店です。団体でのご利用や貸切も対応可能です。

ランチタイムも営業中。昼も夜と同様「三重の食材をゆっくりと楽しむ」がコンセプトです。是非一度ご来店下さい。

JR線「花園」駅から徒歩５分のところにある臨済宗大本山妙心寺。その禅寺の東隣に花園会館がございます。その１Ｆの【京料理　花ごころ】は、五感で愉しむ磨き抜かれたお料理を堪能できるお店です。店内は、「和」モダンの落ち着きのある雰囲気で、広い窓から眩い陽射しが入り明るく開放感もあります。また、200名が入れる大きなホールから少人数やご家族で寛げる掘りごたつ式の座敷席も完備されています。お料理は、京料理らしく四季折々の新鮮な「旬」の食材を使った逸品が揃っています。数ある中で、特にオススメは、『会席料理』です。月毎に内容が一新するメニューで、毎月の変更を楽しみに来店するお客様も多くいらっしゃいます。

大阪、富田林の地鶏料理といえば【川田屋】！　味ドリをはじめ、地鶏、かごしま黒豚、黒牛、熊本県阿蘇、契約農園の無農薬やさいまで、安全と安心をお約束致します。かまどでマキを使い独特の製法で炊いたご飯と手打ち蕎麦をお召し上がりください。そして、こだわり続けている素材のすべてを存分に楽しんで下さい。自然が自慢の【川田屋】です。

【京町家イタリアンRhoncus　“ろんくす”】は、主に地元の絶品食材を使った創作イタリアンの店。食材の旨みを存分に引き出し、味わい尽くせるよう、和食や中華の技法も取り入れて調理、コース形式を基本に料理を提供しています。そのため、コスパ良く、バラエティ豊かな美味しさに出会えます。また、ワインは、料理の美味しさを引き立てることを条件に、敢えてブランドや地域にこだわらず、リーズナブルなものを用意。一方、明治時代の京町家を再生した店内には、和洋折衷でレトロな雰囲気の個室3室、中庭を眺められるカウンター席が完備されています。一人でも、大事な誰かや仲間といっしょでも、趣ある空間と美食をじっくり堪能できる店です。