「中華　料理人　有名」のグルメ・レストラン検索結果一覧

沖縄では海人の街として知られている糸満市。オーナーシェフの玉城氏は、地元出身で実家が魚の仲買人という利点を生かし、新鮮な島の魚を使った、新たな海人料理を生み出しています。特に、沖縄では誰もが知っているローカルフード『魚汁』をアレンジしたことには定評があり、昔ながらの手法でとるダシを生かしつつ、芝麻醤などでアクセントをつけた斬新な一杯は、伝統もふまえていると地元の人々からも大好評。その独創性とアイデアは料理以外にも生かされ、本土の有名建築家とコラボした店舗建築やインテリアでも、新たな糸満のイメージが表現されています。地元に対するリスペクトの気持ちが味となり形になった、意欲的なレストランです。

観光客を中心に多くのゲストを楽しませてきた宮古島の日本料理店【ふぁいみーる】の2号店。メイン食材は沖縄県宮古地域で生産・育成されたブランド黒毛和種「宮古牛」、なかでも選りすぐりの最高クラスのみを提供。加えて生後30か月超の未経産牛にのみこだわった、全国有名産地の黒毛和牛雌牛も用意。自然なまま育てられた牛の柔らかさは食べた瞬間に違いを実感できます。女将をはじめスタッフたちの丁寧なサービスに加え、換気・ソーシャルディスタンスも意識した空間も見どころ。大切な人との特別な食事にこそ、訪れたい一軒です。